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케이크 "레닌 그라드"가장 좋은 조리법. "레닌 그라드"케이크 : 제조법 GOST에 따라
케이크 "레닌 그라드"우리가 오늘 말하고 싶은 레시피, 소련 요리의 기본. 불행하게도, 많은 사람들이 같은 단맛을 기억하지 않고, 시장 오늘이 불가능 찾을 수 있습니다. 케이크 "레닌 그라드"GOST는 초콜릿의 표면에 비문, 견과류, 그림 및 패턴으로 장식되어 있습니다. 이 디저트를 준비하는 기반으로 짧은 과자. 여기에 소련 과자 학교의 고전이되었다이 요리의 몇 가지 변화가 있습니다.
GOST에 따라 케이크 "레닌 그라드"조리법
준비의이 방법은 소련 과자에 사용되는 기술로, 고전을 호출 할 수 있습니다. 케이크를 준비하려면, 우리는 다음과 같은 요소가 필요합니다 :
- 반죽 - 밀가루 파운드, 200g의 설탕, 마가린 300g, 달걀 2 개, 하나 개의 달걀 노른자, 베이킹 파우더 큰술과 바닐라의 1g;
- 크림 - 300g 버터, 연유 은행, 가루 설탕 200g, 2 큰술. 리터. 코코아 가루;
- 한 단백질 분말 설탕 150g, 3 큰술 - 초콜릿 과자. 리터. 코코아 분말 1 큰술. 리터. 물;
- 너트 (최고의 땅콩)과 드문 드문 잼, 마멀레이드 또는 잼 - 장식 및 충전재합니다.
요리 반죽
"레닌 그라드"케이크는 저녁 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 우리는 반죽을 시작합니다. 이렇게하려면, 설탕, 바닐라 연화 마가린을 섞는다. 달걀과 달걀 노른자를 넣고 다시 섞는다. 사전 체로 친 밀가루와 베이킹 파우더를 붓습니다. 충분히 가파른 있고, 한 시간 반 동안 냉장고에 보내해야 반죽을 반죽. 그 후 2 등분으로 반죽을 분할. 각 조각은 약 5mm 두께의 직사각형의 모양으로 롤링 핀을 사용하여 출시하고, 20 분간 예열 된 200 도의 오븐에서 구워. 완성 된 케이크는 서로에 부과하고 동일한 두 부분으로 십자형으로 잘라. 그 결과 네 부분은 서로 중첩가 같은 모양을 얻을 수 있도록 거친 가장자리를 잘라.
요리 크림
우리의 케이크가 구워 동안, 당신은 크림을 할 수 있습니다. 농축 우유 및 설탕 부드럽게 버터를 넣고, 코코아 가루를 추가하고 철저하게 섞는다. 크림의 비트는 냉장고 또는 서늘한 곳에 냉각.
케이크 퍼팅
잼, 마멀레이드 젤리의 얇은 층으로 케이크를 윤활. 크림의 상위 레이어를 추가. 우리는 잼을 커버 맨 제외하고, 각 Korzh와 동일한 작업을 수행합니다. 함께 케이크 코트의 가장자리에 초콜릿 크림 이 제대로 배어 있도록하고 밤새 냉장고에 제거합니다.
요리 우리를 보자 초콜릿 퍼지합니다. 코코아와 설탕, 숟가락 차가운 물과 혼란을 첨가, 달걀 흰자를 이길. 결과적으로, 균일 약간 점성 질량을 얻어야한다.
칼이나 부스러기 케이크로 코팅 된 블레이드 에지를 사용. 최고의 초콜릿 퐁당 우리의 디저트를 다룹니다. 그런 다음 우리는 경화 달콤한에 몇 시간을위한 케이크 스탠드를 제공합니다. 우리는 장식과 비문에 대 한 초콜릿 크림뿐만 아니라 추가 아름다움 너트의 잔재를 사용합니다. 케이크 "레닌 그라드"우리가 준있는 조리법, 그것은 매우 맛이 밝혀 달콤한 디저트의 사람 무관심 연인을 떠나지 않을 것. 또한 종종 소련 시대에 상점에서 구입 가능성이 더 오래된 가족의 회원과 손님, 이해할 수있을 확실하다. 그들은 기억해야 할 뭔가를해야합니다!
집에서 케이크 "레닌 그라드"조리법
이 맛있는 디저트를 준비하는 동안, 국가 표준을 준수 할 필요가 없습니다. 우리는 당신에게 다른 조리법 "레닌 그라드"케이크를 제공합니다.
성분
우리는 다음과 같은 제품이 필요합니다 :
- 체질 밀가루 330g;
- 345g 버터;
- 설탕 255g;
- 우유 75 ml의
- 한 계란;
- 한 계란 노른자;
- 스푼 브랜디;
- 코코아 분말 17g;
- 7g 바닐린;
- 작은 술 베이킹 파우더;
- 너트와 비스킷 부스러기의 달콤한 완성 (시간과 욕망이있는 경우, 당신이 자신을 요리 할 수있는)뿐만 아니라, 소수의 200g은 맛.
준비 과정
매끄러운 때까지 설탕 또는 가루 설탕과 계란과 비트의 125g 사전 부드럽게 버터 185g 퍼팅. 밀가루, 베이킹 파우더를 추가하고 부드러운 반죽을 반죽. 그러면 예열에 다음 용 12분 베이킹은 냉동고에서 15 분 선박에 대해 20 × 20 센티미터 정사각형의 형상. 시트 화 된 반죽을 획득 한 방식으로 용지를 베이킹 압연하고, 각각의 네 개의 동일 부분으로 나눈다 최대 200도 오븐. 종이에서 제거하지 않고 멋진 보자.
10 코코아 분말 g하고 케이크 상부 인 케이크에 균일하게 도포 달콤한 믹스.
노른자와 우유를 넣고, (질량 연유을 상기 일관성이있다), 설탕 130g을 추가 두꺼운 때까지 약 5 분 동안 낮은 비등하는 열 및 종기에 가져다. 지속적으로 교반하면서, 멋진 보자.
적절히 오일, 바닐린 160g 털 천천히 액티브 흔든다, ostuzhennoy 시럽을 부어 추가한다. 우리는 모든 브랜디에 가입하고 다시 저어.
크림 숟가락 두 개 또는 세 스푼은 우리가 우리의 케이크를 장식하는과 과자 봉투를 이동합니다. 남은 크림 코코아 분말 7g을 부어 철저 터. 견과류는 오븐 갈기에 약간의 튀김입니다.
케이크를 넣어 조심스럽게 초콜릿 크림과 함께 각각의 케이크를 promazyvaya. 탑은 이전에 zaglazirovanny 케이크를 확산. 보카 케이크는 크림의 잔재로 코팅하고, 비스킷 부스러기를 다룹니다. 탑 화이트 크림, 견과류 과자 봉투로 장식 냉장고 2-3 시간을 보낼 수 있습니다. 맛있는 디저트 봉사에 대 한 준비입니다! - 식사 봉!
"레닌 그라드"케이크의 또 다른 조리법
우리는 당신이 어린 시절부터 우리에게 익숙한 맛있는 디저트를 준비하는 또 다른 방법을 제공합니다. 케이크는이 조리법은 축제 테이블의 실제 장식 될 것이며, 가족과 손님의 모든 구성원이 즐길 수 있습니다.
성분
우리는 제품에 다음과 같은 멋진 디저트를 준비해야합니다 :
- 반죽 - 밀가루 파운드, 280g 버터, 200g의 설탕 두 계란 중간 크기, 베이킹 소다를 해소하기 위해 약간의 식초의 절반 티스푼;
- 크림 - 200g 버터, 설탕 분말 100g, 농축 우유 400g, 2 큰술. 리터. 코코아 가루;
- stogrammovaya 타일이나 쓴 초콜릿 우유와 버터 20g - 초콜릿합니다.
또한 promazyvaniya 케이크를 위해 우리는 (예를 들어, 살구) 신 잼을해야하고, 장식 - 견과류 (호두, 개암 또는 땅콩).
맛있는 디저트 만들기
우리는 크림의 준비를 진행합니다. 농축 우유와 가루 설탕과 버터를 이길. 코코아 분말을 추가하고 몇 분 동안 잘 저어. 우리는 냉장고에 크림을 보낼 수 있습니다.
베이킹 종이에 약 25 센티미터 직경의 원을 그립니다. 냉장고 반죽 조각에서하면 원하는 모양과 크기로 종이에 풀다. 15~20분 내에서 180 ℃로 예열 된 오븐에서 케이크를 구워 동일한 절차는 다음과 도우 조각의 나머지해야한다. 우리는 여전히 따뜻한 케이크 나이프 에지를 트리밍. 이 쓰레기의 나머지 부분은 우리가하는 데 사용하는 케이크를 장식합니다.
냉장고에서 제거하고 나중에 과자를 장식 편리 크림 부분을 분리한다. 케이크에 젤리를 통해 확산 초콜릿 크림의 균일 얇은 층합니다. 우리는 두 번째 Korzh와 동일 않습니다.
이제 당신은 준비 할 필요가 초콜릿 코팅. 여기에 버터 20g을 첨가, 초콜릿 바의 물 목욕을 녹여 균일 한 덩어리를 형성하기 위해 잘 섞는다. 케이크 장식 상부 커버.
케이크의 가장자리 크림으로 코팅 된 모래 모래로 장식합니다. 최고의 요리 제품 잔류 물은 초콜릿 크림과 견과류를 장식합니다. 우리는 냉장고에 몇 시간 동안 우리의 디저트를 보내, 당신은 테이블에 서비스를 제공 할 수 있습니다.
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