우드 콕 : 조리법, 기능 및 리뷰 요리

우드 콕 스포츠 사냥의 가장 인기있는 개체 중 하나입니다. 그 부드러운 고기 진미 제품으로 간주됩니다. 대부분의 경우는 튀김이나 양식을 구워 제공됩니다. 오늘의 기사에서 당신은 우드 콕을위한 가장 간단한 조리법을 찾을 수 있습니다.

일반 권고

많은 요리사는 야생 조류 범용 제품의 고기를 고려한다. 그것은 거의 모든 소스와 가니쉬 잘 간다. 그것은 몇 가지 기술에 의해 제조 될 수있다. 지역 미식가 사이에서 특히 인기가 조림과 구이 멧 도요, 박제 즐길 수 있습니다.

새에 대한 조리법은 시체의 전처리를 의미한다. 처음에, 그녀는 조심스럽게 뽑고 독차지 한 다음 주요 단계로 진행합니다. 당신은 전체 새 로스트하기로 결정하면, 베이컨과 양파 라드 할 수있다. 이 경우, 고기는 수분이 멧 도요 부드러운 될 것입니다. 그 게임 헤드 후 가볍게 날개 접어 강한 스레드의 카 커스를 묶어. 의지하는 것이 바람직하지, 버터 프라이 조류입니다. 팬에서 열처리하는 동안은 쇠고기 국물의 비트를 추가하는 것이 좋습니다.

우드 콕 국왕

요리의 조리법은 매우 간단합니다. 따라서,이 작업을 쉽게 기본적인 기술 제품을 가지고있는 안주인 대처. 이 맛있는 치료의 준비를 위해, 당신이 필요합니다 :

• 7 시체의 우드 콕.
• 브로스 250 밀리리터.
• 버섯 300g.
• 250 ml의 크림.
• 베이컨 100g.
• ¼ 버터의 팩.
• 소금.

과정 설명

, 불타 뽑고 식초 소량의 냉수 가금류 잘 혼합 세정하고, 3 시간 방치. 카 커스는 세정이 시간 후에, 일회용 수건 건조 블 롯팅 염화칼슘 문질러. 그들 각각의 내부 베이컨 조각을 넣어.

남은 지방은 예열 된 프라이팬에 전송하고 녹아있다. 그런 다음 버터와 woodcocks이 추가됩니다. 냄비는 뚜껑을 덮고 약한 불에 둡니다. 약 프라이팬에서 시간의 분기 조심스럽게 황금 갈색까지 여분의 지방과 튀김 시체를 쏟아 냈다.

별도의 냄비에 녹인 버터, 확산 슬라이스 버섯 슬라이스 기름칠하고 가볍게 볶는다. 그리고 사우어 크림과 국물 버섯을 부어 최소 화재에 시들다 둡니다. 오분 후, 생성 된 소스는 우드 콕과 함께 팬에 전송됩니다. 선박은 분기 시간 동안 뚜껑 및 스튜으로 덮여있다. 고기가 준비되면, 당신은 불을 끌 수 있습니다. 밥 수제 피클이 맛있고 향기로운 요리를 제공합니다.

수프 우드 콕

이 요리 레시피 야채의 충분히 많은 양의 사용을 포함한다. 따라서,이 수프 맛 왕성한뿐만 아니라, 매우 유용합니다뿐만 아니라. 그들은 성인뿐만 아니라 어린이뿐만 아니라 급지 할 수 있습니다. 따라서 가족 저녁 식사를 위해 좋은 옵션이 될 것입니다. 당신이 필요합니다 수프 같은 요리 :

• woodcocks의 400g.
• 양파 120g.
• 당근 100 그램.
• 미나리 뿌리 100g.
• 진주 보리의 120g.
• 월계수의 한 쌍의 나뭇잎.
• 녹은 버터의 50g.
• 80 ml의 크림.
• 파슬리의 번들.
• 소금과 고추.

작업 순서

, 내장을 뽑고, 세정 카 커스 부분이 증발에 냉수로, 팬에 넣고하게 절단된다. 기포가 액체의 표면에 표시되면 화재가 나타나고 거품 제거 최소로 감소된다. 끓는 국물은 조심스럽게 이전에 충전 배어 준비가 될 때까지 보리 삶은.

한편, 당신은 나머지 구성 요소를 취할 수 있습니다. 세탁과에 잘게 썬 야채 볶음을 벗겨 녹은 버터. 그들이 국물 끓는 냄비에 전송 된 수프를 요리 끝나기 전에 시간의 분기. 또한 베이 잎, 소금과 향신료가 추가합니다. 준비 수프 다진 허브와 함께 뿌린다와 사 우 어 크림 옷, 그릇에 부어.

박제 우드 콕

이 요리는 부드러운 육즙을 얻을 수있다. 그것은 당신이 어떤 슈퍼마켓에서 살 수있는 간단하고 쉽게 사용할 재료로 준비가되어 있습니다. 당신은 누구의 조리법 확실히 개인 요리 책의 페이지에 있어야하는 멧 도요, 준비하기 전에 당신은 당신의 손끝에 필요한 모든 것을 가지고 있는지 두 번 체크. 이 때, 당신이 필요합니다 :

• 커플 시체의 우드 콕.
• 지방 70g.
• 4 큰술, 드라이 레드 와인.
• 마가린 50g.
• 베이 잎과 후추.

다른 많은 요리 조리법이 옵션 박제 우드 콕처럼 충전한다고 가정합니다. 그래서 당신은해야 그 중 추가 제품을 재고해야한다 :

• 닭 간 100 그램.
• 차 한 쌍의 다진 파슬리의 숟가락.
• 버섯 100 그램.
• 닭고기 달걀.
• 버터 20g.
• ½ 레몬 주스의 작은 술.
• 타라곤, 빵 부스러기와 감귤류 껍질의 sprigs의 쌍입니다.

요리 알고리즘

씻어 obsushennye 시체 우드 콕은 소금과 후추로 문질러. 그들 각각 배치 된 내부 얇게 베이컨 슬라이스.

지금은 먹거리를 준비하는 시간이다. 한 그릇에 이렇게하려면 삶은 닭 간, 계란, 버섯, 버터, 레몬 향 및 주스를 결합합니다. 이 또한 일부 빵 부스러기를 추가합니다. 모두가 잘 혼합 다진 고기를 가져 오기 가금류 시체와 박제입니다.

주기적으로 레드 와인을 붓는, 뜨거운 구이 냄비에 요리를 준비합니다. 가금류는 충분히 주스를 할당되면, 후추와 베이 잎으로 맛. 완성 된 카 카스가 반으로 절단하여 평판에 도포하여 충전 주위에 배치된다.

가금류, 캐서롤에 구운

아래에 설명 된 기술에 따르면 아주 맛있는 육즙 베이컨 우드 콕 밝혀졌습니다. 비싼 부품의 사용을 포함하지 않기 때문에이 요리 조리법이 좋다. 필요한 모든 제품은 현대의 대형 슈퍼마켓에서 저렴한 가격에 판매하고 있습니다. 이 경우에, 당신이 필요합니다 :

• 4 개 우드 콕 시체.
• 대형 양파 전구.
• 베이컨.
• 소금, 향신료, 기름, 사우어 크림.

세탁 및 냈네 시체는 네 조각으로 절단됩니다. 그들 각각의 소금과 향신료 문질러하고 이미 약간의 식물성 기름을 부어 한 바닥있는 뜨거운 냄비에 보냈다. 이 가볍게 갈색으로 될 때까지 때까지 모든면에서 새를 볶은. 그 후, 별도의 그릇에 그녀의 변화는 옆으로 제거합니다.

유리 된 팬은 다진 베이컨과 양파 반 링 튀김. 이제 우리는 마지막 단계로 진행할 수 있습니다. 미리 제조 한 화분의 하단에 양파 베이컨 층을 확산. 위에 튀긴 닭고기에 배치. 조각 우드 콕으로 다시 양파와 베이컨을 확산. 이 모든 사 우 어 크림과 함께 지저분하고 끓는 물을 부어. 우드 콕은 오븐에 구운. 이 접시 shestidesyatiminutnuyu의 제법은 표준 온도에서의 열처리를 포함한다. 시간의 경과에 의해, 조류와 냄비는 오븐에서 제거하고 역할을한다. 요청에, 그들은 신선한 허브의 sprigs 함께 장식되어 있습니다.

요리사의 리뷰

많은 경험 여주인에 따르면, 멧 도요, 요리법 오늘의 기사에 제시되어, 매우 맛있고 건강 고기를하고있다. 올바른 열처리, 그것은 믿을 수 없을만큼, 육즙 부드럽고 부드러운집니다. 그러나이 게임에서 요리의 준비에 당신은 제품을 건조하지 않도록 매우 조심해야합니다. 그렇지 않으면, 거의 조각을 씹어 항상 하드의 위험이 있습니다.