전통 만두 - 모든 취향을위한 요리법

만두 - 잘 알려진 우크라이나어 국가 접시, 수프 만 두와 요리 기호 파의 일종. 우크라이나 긴 빵의 풍부한 유명 되었기 때문에 이것은 놀라운 일이 아니다. 큰 열심히 일하는 가족을위한 진짜 음식 - 맛있는 영양 음식을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. Galushki 대표 반죽, 우유, 국물이나 물에 요리를. 두 전통적인 일부 레시피 메밀 (때로는 이들의 혼합물)에있어서, 밀로부터 제조하고. 때때로 그들은 또한 감자, 치즈, 양파 또는 사과와 양질의 거친 밀가루 나 밀가루 혼합물로부터 만들어집니다. 만두는 종종 자신의 준비를위한 조리법의 가장 순수 국내, 요리 책에 언급되지 않습니다.

전통적인 우크라이나어 만두 레시피 (밀가루에서)

성분 : 3 큰술. 밀가루, 계란의 커플 2 큰술. 큰술 버터, 1.5 예술. 1 시간 동안 물. L. 소금.

준비 : 반죽이 더 가파르게 만두보다 반죽한다, 그 다음 약 20 분 동안 덮여 팬에 둡니다. (밀가루의 품질과 종류에 따라 다름) ~ 1.5 cm의 두께로 반죽을 밖으로 다음 롤. 모든 테스트는 폭 이하 1.5 cm의 스트립으로 구분하고, 1 × 1 cm의 제곱 값으로 절단해야합니다. 그런 다음 준비 사각형은 약 40 분 동안 테이블에 건조하고 물이나 국물 (또는 우유)를 끓는 삶은 왼쪽. 모든 만두 표면에 떠 때까지 기다립니다. 그런 다음 그들은 슬롯 스푼으로 물고기 필요 버터 또는 사우어 크림 가득 특별한 육즙 보트에 떨어졌다. 사람에 갇혀 있지 뇨키하기 위해, 그들은 정기적으로 흔들해야합니다. 만두 뜨거운 먹는대로해야 즉시 테이블을 제공합니다. 일부 가정에서는, 만두 수프에 직접 추가됩니다.

만두는 베이컨과 핫 라드가있을 수 있습니다. 이렇게하려면 햄을 잘라 약 5 분 동안 프라이팬에 녹인 버터와 조각을 볶는다. 그 결과 "소스"는 만두를 채우기 위해.

Galushki 레시피 2 (메밀) №

재료 : 2 큰술. 메밀 가루, 3 작은 양파, 달걀 2 개, 90g의 지방. 준비 : 반죽은 밀가루와 같은 방식으로 출시되어, 자신의 만두를 잘라. 함께 양파와 살로은 잘라 가볍게 소금, 물 (3 컵)과 끓여 결과 국물을 추가, 팬에 볶는다해야합니다. 만두를 던져 약 30 분 동안 요리.

Galushki 레시피 3 (감자) №

성분 : 삶은 감자, 계란 몇, 1.5 큰술 작은 받아 5 밀가루, 약간의 식물성 기름, 1.5 일. 리터. 원시 감자는 1 잘게 썬 양파, 붉은 고추의 비트를 강판.

준비 : 원료와 삶은 감자 믹스와 구타 계란과 다른 모든 것들에 추가 않습니다. 질량 별도의 만두에 숟가락 분할을 사용하여 7 분 동안 종기, 끓는 소금 물에 던져.

Galushki 제법 4 (커드) №

성분 : polstakana 가루, 커드의 550g, 4 단백질, 30g 버터, 설탕 (1.5 큰술).

준비 : 코티지 치즈 매쉬, 버터, 설탕, 밀가루를 추가 대진 달걀 흰자위의 혼합물에 붓는다. 모두 함께 혼합하고 혼합 편모 두께에서 롤 이상, 1.5 cm. 그 다음 15 분 동안 끓인 만두 하네스 잘라. 그들이 필요로하는 사 우 어 크림과 함께 봉사. 이 만두는 풍성한 아침 식사에 특히 좋은 품질입니다.

(체첸어 또는 만두) zhizhig-galnyzh - 세계 각국의 요리 조리법의 연인들을위한 다른 옵션을 제공합니다. 고기 공급 아날로그 우크라이나어 등 galushki 달리.

체첸어 만두 - 조리법

성분 : 고기의 조각은 하나의 무게 (보통 양고기 나 쇠고기 소요) - 반 kg, 밀가루 160g, 물 100g을; 양념 : 부용의 25g, 마늘 2g, 약간의 소금과 후추 맛.

준비 : 고기의 큰 조각을, 및 종기한다. 그런 다음 밀가루와 물 60-50g의 조각으로 절단는 반죽 , 누룩을 넣지 않은 반죽을 출시하고 만두를 조각. 국물에서 그들을 끓인다. 준비 만두 큰 접시에 확산과 고기의 상단에 배치. 마늘 소금 후추로 분쇄하고 일관성 액체 배지로 조정하고 -이 별도로 sousnike 공급 조미료이다. 첫 번째 요리는 별도로 봉사로 자신을 국물.

요리 (당신은 버터 소스 또는 지방 사우어 크림과 함께 먹는 특히), 매우 왕성한 영양가이다 - 또한 만두는 것을 기억해야한다. 따라서, 그들은 겨울이나 가을 시즌에, 바람직하게는, 너무 자주 요리는 안된다.