우즈베크어 단계 제조법 래그 먼에 의해 단계 : 쉽고 저렴

Lagman는 -이다 주로 국수. 견사로, 자신의 손으로 집에서 Sutch을 준비를합니다. 얇고 탄성 스파게티 요리와 이름 "Lagman"을했다. , 그것은 "그의"와 키르기스어 간주됩니다 가장 큰 다양한 요리법과 위구르 인과 우즈벡이 있습니다. 당신은 국물을 부어이 얼마나에 따라, 두 번째 요리와 -이 푸딩은 두께 수프 수 있지만 수 있습니다. 여기에서 우리는 요리의 우즈벡 방법을 고려한다. 그것은 특별히 - 다른 지역에서 야채의 산을 사용하지 마십시오.

그래서 우리는 제품을 구입한다. 어린 양의 Lagman를 준비, 그리고 그런 냄새를주지 않는다 쇠고기와 돼지 고기를위한 필수 조건이다. 우리는 살 필요는 "산 야채"에서 약 600-700그램 의미 : (바람직하게는 녹색과 적색) 2 개 달콤한 고추, 2 당근, 2 개 감자 2 개 양파 (흰색과 빨간색), 일부 양배추, 3 개 토마토, 마늘의 몇 정향 빔 zhusaya (러시아 시장에서 우즈벡 판매이 아시아 마늘), 녹색 콩, 한 무리의 녹색 무. 향료 (자 이어, 고추 혼합물, 실 란 트로) 허브에 대해 잊지 마세요. 당신은 단맛에 대한 사탕무의 조금을 추가 할 수 있습니다. 국수는 거의 밀가루, 2-3 계란, 탄산 음료, 식물성 기름의 많은 킬로 필요합니다. 요리 중 우리는 좋은 가마솥 필요합니다.

모든 갖춰져? 그런 다음 진행합니다. 제조법 래그 먼 우즈베크어에서 고기와 함께 조리 과정을 시작하도록 지시합니다. 어린 양 황금 갈색까지 높은 열을 통해 가마솥에 큐브와 튀김으로 잘라. 당근, 조각으로 잘게 - 입찰이 때 우리는 냄비에 썰어 양파 반 반지에 누워. 씨앗과 줄기의 세척 고추, 가마솥에 넣어 긴 스트립으로 절단. 절반은 자신의 주스를 시작 증발 할 때까지 다진 토마토와 튀김을 추가합니다. 우리는 향신료를 던져 끊임없이 약동, 튀김 계속합니다.

완전히 야채를 포함하도록 가마솥에 물을 보충합니다. 끓는 때, 작은 큐브 감자, 무 잘라 던져, 양배추났습니다 zhusay. 우리는 감자 부드러운 때까지 다시 끓인다 후 최소 불을 요리, 물을 부어. 제조법 래그 먼 우즈베크어에서 양념이 거의 준비에만 기자 마늘 통해 압착 추가 할 것을 권장하는 것은 보통 다진.

이 요리의 준비에서 가장 어려운 일 - 국수는 당깁니다. 이 귀찮은 경우, 당신은 요리 국물에 하루를 할애 할 수 - 국수 완벽하게 냉장고에 보관. 우즈베크어의 조리법 래그 먼은 절대적으로 스파게티 나 파스타 요리의 모든 종류의 사용을 금지합니다. 다음과 같이 반죽 제조 하였다 그릇 믹스 2-3 계란 식초, 물, 유리 및 식물성 기름 80g으로 급냉 약간의 소금, 베이킹 소다의 반 작은 술. 밀가루 700g은 체질에 부어 보드 자르고 , 슬라이드 혼합물을 붓고 탄성되고 더이상 손에 부착되지 않을 때까지 반죽 반죽. 이 오일을 윤활 40분 수조 담가 4 개로 반죽 덩어리를 나누어 준다. 그들 각각은 연필처럼 두꺼운 밧줄로 출시. 골절을 방지하려면 수조 오일로 브러시를 윤활, 팔, 자신을 이용합니다.

그 다음에 무엇을 우리에게 알려줍니다 우즈베크어에 조리법 래그 먼을? 하니스는 기름을 바른 접시 나선형에 누워 두 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 이 기간 동안 그들은 철저하게 기름에 흠뻑 젖고 슈퍼 탄성이 될해야합니다. 우리는 소금을 끓여 불에 물을 넣어. 우리는 국수를 가져다가 "스핀"래그 먼의 문자열, 두께에 맞게 그것을 가져 오는 것처럼, 당기 시작합니다. 즉시 뜨거운 물에 코일의 끝을 담그지. 삼분 끓여 타래 수세의 소쿠리에 의해 인출된다. 소비자 작은 경우, 모든 배선은 한 번에 요리를 할 수없는 - 원시 국수가 잘 유지했다. 다진 허브를 뿌려 양념을 부어, 접시에 확산.