Lagman 조리법이나 방법 우즈베크어에서 식사하는 방법

처음 Lagman는 국가 숭배는 중국의 남쪽에 살고 둔간와 위구르어를 요리했다. 오늘날 거의 모든 둔간 가족의 조리법 래그 먼은 자신의 삶의 필수적인 부분입니다, 모든 셋째 날 점심과 저녁 식사 준비를합니다. 그리고 물론, 아무도 파티 또는 결혼식이 멋진 요리없이 할 수 없습니다. 둔간에서 네 번째 날, 신부가 Lagman을 준비하여 요리 실력을 증명해야 여전히 정의가있다.

중국인의 이동과 관련, 래그 먼 조리법은 중앙 아시아 국가에 알려지게되었다. 카자흐스탄과 우즈베키스탄에서 특히 인기. 거기에서,이 요리는 점점 더 인기가 좋아하는 요리가됩니다 러시아에 침투하고있다.

두 번째 접시, 래그 먼 조리법이 하나가 아니라 여러 가지 있지만, 모든 제품의 기본 설정을 포함 할 수 있도록 - -이다 고기, 양파, 당근, 감자, 토마토 페이스트 Lagman 두꺼운 수프 간주 일부 국가 반면, 다른 사람. 이들 제품의 다음 국수로 가득 소스를 요리한다. 고기는 일반적으로 양고기를 사용하지만 쇠고기와 심지어 닭이 걸릴 수 있습니다.

추가 성분의 목록은 종종 요리사 판타지에 따라 달라집니다. 비 핵심 성분은 다음과 같습니다 피망, 가지, 순무 대신 토마토 페이스트 사용할 수 있습니다 신선한 토마토.

이 카자흐스탄에서 요리 할 수 있으며, 타타르,하지만 가장 인기있는 현재 Lagman 우즈벡입니다 - 각 국가는 래그 먼 자신의 retset있다. 어떤은 "우즈벡"레스토랑에서 제공 할 수 있습니다,하지만 당신은 집에서 요리, 손님 또는 가족을 놀라게 할 수 있습니다.

방법 Lagman 홈을 요리하는 우리에게 몇 가지 비밀을 공개. 그 중 하나는 요리를 선택하는 것입니다 - 그것은 두꺼운 벽이어야한다. 냄비 요리에 골고루 데워 및 레코딩하지 않습니다. 이러한 요구 사항에 가장 또한 당신은 요리를 할 수없는 가마솥하지만, 토스트을 충족합니다. 그러나 두꺼운 바닥, 또는 아무 적절한 팬 입증하지 않는 경우 주철 냄비 높은 측면과 함께합니다.

그럼, 어떻게 요리를 우즈베크어에 Lagman을? 양고기 나 쇠고기 350g, 녹인 버터의 세 큰술, 두 양파, 네 당근, 네 달콤한 고추, 무 (또는 순무), 가지, 녹색 콩의 다섯 개 포드, 네 감자, 네 개의 매체 토마토 (다음 성분을 필요로 할 소스를 준비하려면 또는 토마토 페이스트의 두 큰술), 국물의 4 ~ 5 컵, 마늘, 파슬리, 셀러리, 소금, 후추와 향신료의 팔 개 정향은 - 그것을 맛.

어떻게 우즈베크어의 레스토랑에서보다 더 Lagman 요리 없습니다? 조리법 래그 먼에 포함 된 모든 제품은 큐브의 1x1 cm로 절단하고, 특정 순서로 배치되어야한다.

큰 주전자에 식물성 기름을 부어 연기 갔다 있도록를 가열. 당근, 후 달콤한 고추, 가지, 무 및 순무, 긴 녹색 콩, 그리고 마지막으로 토마토 또는 토마토 페이스트 - 프라이 나중에 조금 양파를 추가, 고기를 슬라이스. 토마토 국물을 붓고 감자를 추가하는 야채를 갈색으로합니다. 감자가 거의 조리 할 때, 고수 등의 향신료 맛 추가 소금과 후추를 추가하고, 결국 다진 마늘을 추가합니다.

테스트를 위해 당신은 밀가루 물을 세 컵, 두 개 또는 세 개의 계란과 식초 한 작은 술 파운드를 취할 필요가있다. 소금 맛이 추가됩니다.
당신이 깊은 그릇을 밀가루를 부어 작은 우울증의 중간에 더미를 만들 필요가 반죽을 준비합니다. 가볍게 계란을 맞고 따뜻한 물, 식초와 소금을 섞어 가루에 붓는다.

탄성 반죽 비밀은 당신이 가장 높은과 2 학년의 동일 부품 가루를 혼합 할 필요가 있다는 것입니다. 당신이 부드럽고 연성 때까지 스트레칭 힘으로, 길고 어려운 필요한 반죽을 반죽. 반죽을 반죽 한 후, 그는 시원한 장소에서 휴식을 1시이 필요했습니다.

그럼 당신은 국수를 당겨 시작할 수 있습니다 - 자신의 하네스에서 롤과 잘 기름칠, 또 다른 15 분 동안두고, 여러 조각으로 반죽을 나눕니다. 이제 가볍게 국수 침입 방지, 반죽을 스트레칭. 반죽은 항상 철저하게 윤활유 때때로 한 손은 얇은 국수 타래하지 않으므로 테이블을 두드리는, 더블 업을하고 손을 스트레칭한다. 이후, 국수는 즉시 물을 소금에 절인 끓는에서 5 분 동안 끓인 후 깊은 그릇 변화에 차가운 흐르는 물로 세척 및 겔화되지 오일로 윤활.

시험 준비 - 기술과 특정 기술이 필요하므로 처음은 전혀 밝혀 국수 요리 힘든 과정. 어떻게 반죽의 능력을 소유하지, Lagman 가정 요리를? 처음에는, 당신은 단지 래그 먼에 대한 준비가 만든 국수를 구입할 수 있습니다. 심지어 높은 품질의 파스타를 장착한다.

국수가 완전히 차가운 물로 씻어, 그리고 접시에 퍼져 완성 된 요리를 제공하기 전에 소스를 부어 필요 끓인다. 톱 당신은 잘게 썬 채소와 뿌리 수 있습니다. - 식사 봉!