소금으로 소금에 절인 오이 맞죠? 이것은 각각의 젊은 여주인을 알고 흥미로웠다. 알코올 음료를위한 완벽한 간식 - 그것은 전통 요리입니다. 또한 다양한 샐러드의 일반적인 구성 요소입니다. 조리법 소금에 절인 오이, 아래와 같이되어있는이, 감자 요리에 멋진 추가 될 수 있습니다. 그들은 식욕과 소화에 유익한 효과를 자극한다.
소금으로 소금에 절인 오이 : 선택과 준비
먼저 적당한 야채를 구입해야합니다. 성공적인 오이 - 전투 반이다. 그들은 소금을 준비하기 쉽고, 그들은 훨씬 더 미적를 찾습니다. 무엇을 "좋은"오이의 의미는? 조심스럽게 껍질 모양 고려하십시오. 컬러 오이 직접 자신의 나이와 학년에 관계가있다. 젊은 야채 밝은 녹색 색상을 가지고있다. 노란색과 익은 오이 보존에 적합하다. 여드름의 존재를합니다. 그들은 검은 경우, 오이 염장과 마리에 대 한 완벽하다. 그들과 함께 은행 폭발 거의 기회. 화이트 여드름은 온실에서 재배되는 야채에서 온다. 또한 소금을 사용할 수 있습니다. 그러나 그들은 덜 탄성 질감과 선명한입니다. 그들은 부드러운 있습니다. 오이 잘 났 구요, 당신은 처음에 두꺼운 피부와 야채를 선택해야합니다. 그것은 거의 못을 관통 없습니다. 쓴 오이 구매의 가능성을 배제하기 위해, 그들은 시도 할 필요가있다. 야채는 단지 보존하기 전에 세척해야한다. 염장 전에 밀폐 용기에 보관, 소금에 절인 오이는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 하루 구입 후 일반적으로 자주 변경, 차가운 물에서 개최된다. 이 야채 부분에서 질산을 제거하는 데 도움이, 그들은 처리되었다. 뿐만 아니라 그들에게 여분의 탄력을주고있다.
소금 오이를 소금으로?
세척 후 꼬리 부분을 절단한다. 오이 채찍에 연결하는 경우, 일반적으로 유해 물질의 대량 축적된다. 딜, 베이 잎, 마늘, 딸기를 준비하고 서류는 몇 꽃 봉오리. 딜 수있는 각의 바닥에 누워, 다음 베이 리프와 교류, 오이, 마늘 (이전에 철저하게 세척) 압축을 풉니 다. 모든 층이 적층되면, 향신료를 추가합니다. 좋은 깨끗한 물이 소금물을 끓여. 다섯 리터 굵은 소금의 두 한줌이 필요합니다. 뜨거운 오이 소금물을 붓는다. 캔 충전 후에는 약간 오픈 서 있어야하고 (이 소포에서 발매 예정)보다 액체를 돌파 할 수있다. 다음 날의 소금물에 색상 변화 확인 - 그는 구름이되었다. 이 경우, 그것은 보존 기술이 제대로 관찰 것을 의미한다. 염수 구름 뱅크가 냉장고에 배치 될 수 있고 후에 그 내용을 먹는다. 오이 피클하는 방법의 또 다른 방법이있다. 제조법은 패키지를 요리 할 수 있습니다. 먼저 숙소로 잘라해야합니다. 딜, 마늘, 허브와 함께, 패키지에 넣고, 소금을 추가하고 엄격하게 다룹니다. 오이 염수 피클한다.