전통 불가리아어 요리 : 요리와 그 기능

전통 불가리아어 요리는 심지어 가장 버릇 관광객의 심장과 위장을 이길 수있는 다양한 맛이 특징입니다. 요리 요리를 만들 때 종종 고기, 계란, 치즈, 우유 제품을 사용하기 때문에 여러 가지면에서 그것은 지중해와 유사하다. 불가리아의 특징 향토 요리는 음식의 독특한 맛, 허브와 향신료의 이러한 많은 양의와 채소, 야채와 자신의 생산의 치즈가 많이 존재합니다.

불가리아어 요리의 특징

오이, 토마토, 양파, 고추 : 불가리아 요리의 기초는 주로 고기와 각종 야채입니다. 콩, 렌즈 콩 : 또한 자주 콩과 식물을 사용합니다.

야채는 신선한로 절임의 형태로 테이블에 존재한다. 그들은 별도의 반찬으로 먹을 및 부분으로되어 뜨거운 요리. 현지 요리사가 솜씨 우유, 밀가루, 고기와 생선 제품과 야채를 결합합니다.

국립 요리 불가리아어 요리는 종종 자신의 구성 유제품에 포함되어 있습니다. 버터, 요구르트와 요구르트는 예를 들어, 수프와 스낵을 위해 사용됩니다.

불가리아어 요리의 또 다른 특징은 허브와 향신료의 많은 수의 존재이다. 이 때문에, 때로는 음식은 때때로 너무 지방산, 너무 매운 고기 요리입니다. 첫번째 불가리아 국가 요리 만난 사람들은 소화에 문제를 방지하기 위해 이러한 경고에주의해야한다.

대부분의 불가리아어 요리 모피라고 학교에서 제공됩니다. 여기에 로컬 맛과 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. mehana에서는 스낵과 샐러드, 제 메인 코스, 디저트와 과자를 즐길 수 있습니다. 특별한주의 국가 치즈에 지급됩니다. 이 제품은 샐러드, 메인 요리와 간식에 추가됩니다 또한, 빵 같은 테이블에 슬라이스에 반드시 존재합니다.

전통 불가리아어 요리 : 샐러드

불가리아어 요리 인기있는 샐러드은 다음과 같습니다 :

1. 오이, 마늘, 견과류, 요구르트를 포함 우유 샐러드 - 밀키 상추. 이 요리 기타 로컬 이름 - Snezhanka.
2. Shopska 샐러드 - Shopska 샐러드, 야채, 올리브, 국가 소금물 치즈로 구성. 그런데, 상점 - 불가리아의 서쪽에 살고있는 국가의 소수.
3. OVCAR 샐러드 - 목자의 샐러드, 야채, 계란, 치즈 두 종류.

이 요리는 현재의 야채와 존재와 불가리아어 요리로 유명 유제품이다. 에 나와있는 샐러드 중 일부에 대한 조리법.

밀키 샐러드. 우유 샐러드

이 요리에 필요한 재료 :

• 응결 - 1리터;
• 오이 - 3 개;
• 호두 - 3 표. 숟가락;
• 딜 - 5와 sprigs;
• 마늘 - 3 개 정향;
• 소금 맛.

준비 :

1. 스트레이너 또는 투박한 무명을 통해 신 우유 스트레인, 여러 번 접혀. 두꺼운 크림 요구르트 일관성을 구입하기 위해이 과정을 반복합니다. 깊은 그릇에 결과 질량을 전송합니다.
2. 오이 껍질과 잘게 잘라.
3. 믹서기 딜, 마늘, 견과류와 하나 개 또는 두 개의 핀치 소금의 추가로 잘라.
4. 혼합물 응결 오이, 신선한 허브, 견과류에 추가합니다. 잘 섞는다.

Shopska 샐러드. Shopska 샐러드

다음 항목이 필요합니다이 요리를 준비하려면 :

• 사이렌 (불가리아어 치즈) - 150g;
• 오이 - 4 개;
• 토마토 - 3 개;
• 파프리카 - 2 개;
• 파슬리 - 4와 sprigs;
• 블랙 올리브 - 장식 몇 가지.

준비 :

1. 밝은 갈색까지 오븐에 구워 피망. 를 냉각하지, 플라스틱 가방 안에 넣고 잠시 떠난다. 당신 후에 피부를 제거하고 핵심을 제거. 그 결과 펄프는 아주 거칠게 다진된다.
2. 중간 크기의 조각에 토마토, 오이, 양파 슬라이스.
3. 컨테이너 다진 재료에 넣고, 다진 파슬리를 넣고 잘 섞는다.
4. 플레이트의 부분에 생성 된 야채 혼합물을 분해.
5. 사이렌은 고급 강판에 문질러과 샐러드의 상단에 넣어.
6. 각 서빙 위에 올리브로 장식.

테이블에있는 올리브 오일과 식초를해야합니다. 불가리아어 요리는 요리의 층이 교반이 필요하지 않습니다 공급하는 것이 좋습니다. 각각 독립적 셰퍼드 샐러드의 부내의 원하는 충전을 추가한다.

불가리아 스낵의 전통 요리

불가리아어 요리에 특별한 장소 이가지 특히, 지역의 치즈에, 간식에 전념. 맛있는 불가리아어 죽은 태아의 치즈 - 그 중 하나는 사이렌입니다. 두 번째 치즈 - Kashkaval은 양의 우유에서 만든.

디자인의 단순한 사이렌의 전채입니다. 그것은 단순히 올리브 오일 제품 조각, 이슬비를 잘라 고추 뿌린다된다.

불가리아로 유명한 간식도있다 국가의 요리는 다음과 같습니다 :

• Kashkaval 팬 - 염소 치즈, 빵가루 입힌;
• chesn 돼지 간 - 마늘 튀김 고추;
• Varena Tsarevitsy은 - 삶은 옥수수.

chesn와 돼지 간. 마늘 볶은 고추

이 요리를 준비하기 위해 보통 파프리카와 매운로 사용할 수 있습니다 고추. 필요한 재료 :

• 고추 - 6 개;
• 마늘 - 4 개 정향;
• 파슬리 - 6와 sprigs;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락;
• 와인 식초 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금과 후추 맛.

준비 :

1. 고추 줄기와 핵심 없애 잘 씻는다.
2. 황금 갈색까지, 버터 기름을 바른 프라이팬에 전체에 볶는다. 그런 다음, 낮은 열을 제거 고추를 포함 이십 분 동안 끓인다해야합니다.
3. 소금, 후추, 올리브 오일을 추가, 마늘과 파슬리를 잘라. 잘 섞는다.
4. 깊은기구의 하단에 다시 완성 된 고추의 상단 녹색 오일 층과 다시 고추 소스를 레이어를 넣어. 잘 절인의 접시에 하룻밤 정도 그대로 두십시오. 불가리아어 요리는 차가운 다과의 공급을 포함한다.

불가리아 전통 요리 : 첫번째 코스

아래의 조리법을 제시하는 가장 일반적인 첫 번째 불가리아어 요리는 다음과 같습니다

1. Tarator - 야채, 견과류와 마늘 차가운 요구르트 수프. 이 접시는 불가리아에서 매우 인기가있다.
2. Shkembe chorba - 흉터의 두께 풍부한 스프 (소의 위의 특정 부분). 이 요리는 마늘, 식초와 후추로 양념한다. 이 수프의 특색은 숙취를 용이하게한다는 것이다.

tarator

이 차가운 수프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다 :

• 오이 - 500g;
• 무가당 요구르트를 마시는 - 800g을;
• 사워 크림 - 250g;
• 칠리 고추 - ¼ 포드;
• 호두 - 100g;
• 마늘 - 2 개 정향;
• 고수, 회향 - 몇 가지와 sprigs;
• 식물성 기름 - 100g.

준비 :

1. 오이, 껍질 껍질을 세척하고 거친 강판에 그들을 창살.
2. 무가당 요구르트와 사우어 크림을 마시는 추가, 깊은 용기에 결과 질량을 넣습니다. 잘 섞는다.
3. 미세하게 고추, 실 란 트로와 딜 들어온다. 오이 및 요구르트 용기에 옮기고 섞는다.
4. 마늘을 갈아. 식물성 기름과 함께 총 중량에 추가합니다. 저어.
5. 고급 견과류, 수프로 소개하고 다시 저어.

불가리아의 전통 요리 : 메인 요리

이 나라의 음식의 필수 속성은 향신료와 조미료의 큰 숫자로 간주됩니다. 대부분의 경우, 뜨거운 불가리아어 요리는 고기와 야채를 기준으로 작성. 가장 눈에 띄는 인기은 다음과 같습니다 :

1. Byurek 돼지 - 반죽에 구운 된 박제 고추.
2. moussaka입니다 - 감자와 고기의 캐 서 롤.
3. Güveç - 고기, 치즈, 냄비에 야채, 층에 누워.
4. Kebapcheta - 돼지 고기 또는 쇠고기로 만든 작은 소시지.
5. Sarmi은 - 포도 또는 양배추 잎을 박제.
6. 시골에서 가루 - 쌀 간 양고기.
7. güveç에서 사이렌 shopski - 토마토와 계란 냄비에 shopski에서 불가리아어 치즈.
8. 사치 - 특별한 큰 프라이팬에 준비가되어 다양한 야채, 고기의 다른 종류에서 요리.
9. 돼지 같은 또는 pileshka kavrma - 각각 돼지 고기 나 닭고기, 냄비 로스트.
10. 플라 카 - 생선, 야채 조림.

Byurek 돼지. 구운 된 박제 고추, 타자에

다음과 같은 재료를 필요한이 요리를 만들려면 :

• 고추 - 6 개;
• 닭 계란 - 4 개;
• 사이렌 - 300g;
• 빵 가루 용 밀가루;
• 빵 부스러기.

준비 :

1. 고추에서 전체 야채를 떠나, 핵심을 제거하고 잘 씻는다.
2. 피부 어둡게 컨디셔닝 될 때까지 20 분 동안 200 ° C로 예열 오븐에서 그들을 구워.
3. 15 분 동안 비닐 봉지에 뜨거운 고추를 넣습니다. 이 시간이 지나면 피부에서 야채를 청소합니다.
4. 자신의 불가리아 치즈를 스트레칭한다 먹거리를 준비하려면, 가볍게 두 개의 계란을 구타하고 잘 이러한 구성 요소를 섞는다.
5. 별도로 빵 가루를 들어 두 개 더 알을 흔들어.
6. 조심스럽게 손상되지 않도록 노력하고, 후추 물건. 편의를 요리에 대한 약간의 야채를 평평하게. 다음 달걀에 다시 빵가루 입힌위한 빵 가루와 후 계란에 밀가루 고추 롤.
7. 황금 갈색까지 식물성 기름과 기름을 프라이팬에 튀김 야채.

güveç에서 사이렌 shopski. 캐서롤의 shopski 불가리아어 흰색 치즈

이 접시를 들어, 다음을 수행해야 :

• 사이렌 - 500g;
• 토마토 - 2 개;
• 불가리아어 후추 - 1 개;
• 닭 계란 - 6 개;
• 고추 - 6 개;
• 파슬리;
• 식물성 오일.

준비 :

1. 식물성 기름 내부 토기 기름칠. 바닥에 공유 사이렌, 다음 층 slaysirovannyh 다진 토마토와 고추 조각, 최고 기름을 물을.
2. 잘 가열 된 오븐에 6-7 분 동안 요리는 야채 주스를 시작할 때까지.
3. 각 한 닭 계란에서 운전, 냄비를 가져옵니다 기름을 다시 뿌리와 칠리 고추 포드의 중간에 삽입합니다.
4. 오븐 쿡 베이킹 계란을 완료합니다. 핫, 사전 장식 파슬리를 제공합니다.

파이, 디저트 : 불가리아의 전통 요리

아마도 가장 유명한 불가리아 과자 - 그것은 banitsa. 국가 퍼프 파이 소위. 그것의 충전은 짠맛과 단맛을 모두 할 수 있습니다. 그러나 두 경우 모두에서 요리의 준비의 원칙은 동일합니다. 얇은 직물은 각각의 충전 층은, 모든 내용이 오븐에서 베이킹 산재.

또한 전통적인 불가리아어 과자 등 특산물로 표현 :

1. Prlenki - 얇은 케이크, 빵으로 대체합니다. 그들은 순수한 형태로 마늘, 사이렌 또는 Cascaval의 추가로 공급 될 수있다.
2. Pitka은 -뿐만 아니라 prlenki로 대신 빵을 먹었. 첨가제처럼 사용된다. 유일한 차이는 훨씬 더 웅장한 bev- erages하고 부드럽다.
3. Mekitsa는 - 그것은 가루 설탕, 잼, 꿀 또는 사이렌에 추가, 불가리아는 아침 식사를 반죽 튀김. 미국의 도넛에 국가 대안의이 종류.

불가리아 다음 가장 화려한 디저트 :

• Kissel 꿀, 견과류와 mlyako - 꿀, 견과류와 불가리아어 요구르트;
• 꿀, 견과류와 티크 - 호박, 꿀 구운 견과류;
• 불가리아어 할바.

이러한 파이, 디저트 유명한 불가리아어 요리. 이 요리의 일부 조리법은 다음과 같다.

Prlenki. 그릴에 똘 띠야

이 케이크 대신 빵의 테이블에 존재한다. 자신의 준비를 위해 다음과 같은 성분이 필요합니다 :

• 밀가루 - 450g;
• 닭 계란 - 1 개;
• 무가당 요구르트를 마시는 - 400 밀리리터;
• 신선한 효모 - 20g;
• 설탕 - 1 작은 술,
• 소금 - 1 큰술,
• 소다 - 1 핀치;
• 식물성 기름 - 3 큰술.

준비 :

1. 이 성분의 반죽을 반죽하고 30 분 동안 따뜻한 장소에 보관하기에 충분합니다.
2. 반죽을 분할하고 두께 일cm의 케이크를 굴립니다. 식물성 기름 및 그릴 튀김으로 그들을 브러시. 또한 오븐 prlenki에 구울 수 있습니다.

밀키 banitsa. 우유 퍼프 파이

불가리아어 요리는 조각으로 잘라 냉장 디저트의 공급을 포함한다. 반죽에 필요한 성분 :

• 밀가루 - 400g;
• 닭 계란 - 1 개;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 식초 - 1 큰술,
• 물 - 250 ㎖의.

충전에 필요한 성분 :

• 우유 - 1리터;
• 설탕 - 250g;
• 버터 - 150g;
• 바닐린.

준비 :

1. 이러한 구성 요소의 반죽을 스트레칭 부드러운 반죽.
2. 매우 얇은 빵 껍질을 롤. 조심스럽게 더미와 서로 옆에 기름을 바른 베이킹 접시에 넣어이 즉석 꽃에서 수집 그리스에 녹은 버터와 그들 각각의.
3. 톱 나머지 녹인 버터를 부어 황금 갈색까지 170 ° C에서 오븐에 굽는다.
4. 그 동안 충전을 준비해야합니다. 이렇게하려면, 우유를 가열 설탕을 첨가하고 용해 될 때까지 저어.
5. 계란을 휘젓 잘 후 교반을 중단하지 않고, 우유 혼합물의 얇은 쏟아지는 스트림. 바닐라를 추가합니다.
6. 생성 된 혼합물 파이 붓고 취득 황금색을 주입하기 전에 170 ℃로 예열 된 오븐에 보내.

진정한 불가리아어 요리는 무엇인가? 특징은 요리가 널리 야채, 지방의 치즈와 유제품을 사용된다는 사실에있다. 또한 고기가 많이 있습니다. 종종 냄비에 준비의 기술을 사용했다. 주어진 조리법 불가리아어 요리는 사용하기 매우 간단하지만 최종 결과는 그것의 고유성과 당신을 놀라게하고 불가리아의 맛을 느낄 수 있습니다.