젤라틴의 토마토

수많은 있습니다 홈 통조림 토마토의 방법 (자세한 백 이상이있다). 이것은 그들의 사용과 뛰어난 맛 때문이다. 그들은 매운 자신의 주스 또는 젤라틴에 수확 한 토마토 채워에서 무엇을, 배럴 또는 유리 항아리, 절임에 소금된다.

젤리, 몸에 아주 맛있고 건강 젤라틴이나 펙틴을 포함하는 콜로이드 용액에 따라 식품의 외관 젤라틴. 이 기술을 사용하여 가장 인기가 젤라틴 토마토 그중 겨울, 고기 또는 생선 요리, 또한 준비뿐만 아니라 않습니다.

(라틴어«gelatus의»에서) 젤라틴은 무미, 취성, 분명 무색 동물성 콜라겐에서 얻은 고체. 그것은 널리 요리 제품의 준비 겔화 제품으로 사용됩니다 일부 과자에서 발견, 마시 멜로, 젤리, 때로는 아이스크림과 요구르트. 음식에 추가 할 수있는 젤라틴 여러 종류가 있습니다 : 일부는 즉시 다른 미리 물에 담가해야합니다.

조리법 (1)

이 조리법은 800 그램 유리 항아리 통조림을 위해 설계되었습니다. 이러한 방법으로, 특히 향기에 수확 젤라틴에 토마토. 재료 :

통조림의 경우 (하나 은행 기준) :

• 임의로 토마토;
• 양파 1 개, 슬라이스 링;
• 3 월계수 잎;
• 6 완두콩 후추;
• 6 zubochkov 미세 마늘을 절단하지;
• 딜 1 개 장식.

채우려면 :

• 물 3 ½ 컵;
• 1 ½ 큰술 염 (상단 제외);
• 1 ½ 큰술 설탕 (상단 제외);

젤라틴 용액의 경우 :

• 2 스푼 (갑피) 젤라틴;
• 차가운 끓인 물 1 컵.

겔 용액을 준비한다. 젤라틴 물을 부어 붓기 위해 시간 동안 둡니다. 화재에 넣고 젤라틴 (그러나 가열) 완전히 용해 될 때까지 가열. 천 통해 필터링.

충전을 준비합니다. 물, 소금, 설탕, 종기에 용해 분, 젤라틴을 첨가하고, 전체 용액을 다시 증발을 가져왔다.

은행은 밀도가 양파와 향신료, 토마토의 큰 조각을 교대로 적층되어있다. 젤라틴의 뜨거운 솔루션을 붓는다. 금속 뚜껑으로 밀봉, 은행은 그들에게 넘겨 냉각 둡니다. 냉장고로 전송.

조리법 2

이 방법은 향신료의 비율을 변경하여 맛을 조절할 수 젤라틴 토마토 요리, 모두 아닙니다. 재료 :

통조림의 경우 :

• 토마토;
• 양파 링으로 절단;
• 마늘, 가로 각각의 조각을 잘라;
• 딜;
• 정향;
• 후추의 폴카 도트입니다.

염수 1 리터 :

• 3 스푼 젤라틴;
• 3 큰술, 설탕;
• 염 1 숟가락;
• ¼ 식초의 차 숟가락.

2 시간 동안 소량 (약 유리)을 물에 침지 젤라틴.

냉각 염 및 당류를 용해 염수를 끓인다. 젤라틴을 첨가 용해 고밀도 직물을 통해 필터링 가온된다. 완성 된 식초의 본질에 솔루션을 붓는다.

숙소로 잘라 토마토, 양파와 향신료 이동, 은행에 누워. 멸균 밀봉 따뜻한 염수를 붓는다. 지하실 또는 냉장고에 보관하십시오.

제조법 3

재료의 최소 사용하여 젤리에 미래의 수확 토마토에 대한 조리법에 따르면. 잘 익은 토마토와 큰보십시오. 필요한 제품을 보존 :

• 토마토, 분기로 잘라 준비된 병을 채우기 위해 필요한 양으로;
• 반지로 잘라 양파;
• 리터 당 충전 식초 1 숟가락 9 % 용액.

채우려면 :

• 증류수 1 리터;
• 젤라틴 1 숟가락;
• 3 큰술, 설탕;
• 염 1 숟가락.

충전을 준비합니다. 젤라틴은 차가운 부어 끓인 물, 사십 분 동안 방치가, 소금, 모든 젤라틴을 용해 저어 추가 끓게 주어졌다. 투박한 무명의 여러 레이어로 여과 입력합니다.

은행 층은 토마토와 양파를 마련. 식초와 이음 금속 뚜껑을 추가, 저온 살균, 뜨거운 채우기를 따르십시오. 젤라틴의 토마토는 냉장고 또는 지하실에 저장됩니다.