조리법 샤나 - 우리 테이블에 고대의 요리입니다.

아마, 전체 자신감을 가지고 우리는뿐만 아니라 아르메니아의 지역에서 가장 인기있는 요리 중 하나를 말할 수있다,뿐만 아니라 전체 남부 코카서스 해시입니다. 이뿐만 아니라 매우 유용뿐만 아니라 매우 맛이 일품입니다. 기본 조리법 샤나는 고대에서 유래와 거의가 변경 겪고있다.

역사적으로, 해시 음식은 농민에 대한 것을, 그는 늦은 가을 준비, 따뜻한 일의 시작 전에했다. 샤나 조리법 요리하고 이른 아침에 만들어 먹는 많은 시간을 필요로 주어 - 요리는 매우 만족입니다, 주부 밤과 요리.

이미 고대의 요리를 시도하는 사람들은 종종 자신의 해시를 만드는 방법을 궁금해. 사실, 조리법은 간단 하 샤나입니다 요리 힘 같은 비트를하고 요리의 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 제품의 요구 : 소 피트 (1.5 kg), 흉터 (0.5 kg), 마늘, 무, 소금의 여러 머리를. 또한 빔 파슬리, 바질, 타라곤합니다.

제대로 조각으로 쇠고기의 다리 (스코치와 스크랩), 더 세척, 분리 (절단)을 준비하고 찬물에 시간 방치한다 준비하기 전에. 당신은 실행에 흡수하거나 다음 계속 변경하는 데 필요한 모든 2-3시간이다 찬물로 커버 할 수있다. 그 후, 공개 다리 위에 15-20cm에 의해 물이 매우 넓은 팬으로 이동하고 포함하지 않는, 다시 헹군다.

준비하는 동안 샤나 절대적으로 빠른 종기를 허용 할 수 없습니다. 주기적으로 거품과 지방을 수집, 소금없이 삶은.

다음 차가운 물을 부어 냄새의 완전 소멸 될 때까지 요리, 깨끗하고 린스 - 흉터 먼저 잘 준비해야합니다. 그 후, 배양액은 흉터 세척 절단 및 요리 피트 추가 비워 질 것이다. 고기가 쉽게 뼈에서 분리 된 경우 - 준비 해시. 끝에서 제거 된 지방을 추가해야합니다.

테이블에서 "불"직접 제공됩니다 매우 뜨거운, 그를 위해 - 소금, 무, 이혼 국물 분쇄 마늘, 매운 야채와 피타 빵.

전통적으로, 아르메니아 요리 해시 zachorpyvaya 개 썰매 lavashom 건조,가 만든,하지만 당신은 현대적인 식사에 익숙해 숟가락을 사용할 수 있습니다. hashu으로 초기 시간에도 불구하고, 일반적으로 제공 보드카, 그것없이,이 요리는 "가지 않을 것"것으로 생각된다.

제조 방법에 의해 적합 창조적 아르메니아 주방 고기 트리밍 시체를 처리 한 후 남아. 그래서,이 "창조"의 고전적인 사례 중 하나는 프랑스어로 불리는 레시피 샤나, 호출 할 수 있습니다, 그 변화 - Lyonnaise, 레드.

요리하는 동안, 향신료와 다진 고기의 잔재과 야채를 프라이팬 혼합물에 튀긴. 이 요리의 준비, 당신은 안전하게 내가 즐기거나 단지 더 접근하는 재료를 선택, 재료를 실험 할 수 있습니다. 이 요리의 모든 종류의 유니폼 요구 사항 - 모든 쉽고 빠른 준비가 매우 잘게 썬해야한다고합니다.

당신은 자신의 무언가를 가져올 것이다 접시에 선택된 성분의 각각은, 고기 더 맛 존중감, 색과 맛을주고, 그래서 자신의 상상력을 표현하는 것을 두려워하지 않습니다. 접시는 아주 맛과 원본 및 해시를 만드는 방법에 대한 질문 밝혀, 그래서 "이웃처럼"매우 어려운이 밝혀졌다. 그것은이 특정 특정의 샤나의 제조를 위해 사용 된 정확하게 정확하게 해당 제품을 선택해야합니다.

당신이 실험 채소 그의 조리법 샤나을 개발하기로 결정하면, 감자 요리에 추가하려고합니다. 이미 삶은 원료로 사용할 수 있습니다. 원유 화격자 또는 조각으로 잘라. 쿡 해시 중 하나 부드러운 일관성, 또는 황금 갈색까지 할 수있다 - 당신의 취향에.

요리의 과정을 두 가지 방법이 있으므로 조리 과정은, 다른 모든 것들처럼, 너무, 당신이 선택할 수있는 권리를 부여합니다. 당신은이 끝날 때까지 모든 것을 함께 결합 별도로 식사를 각 구성 요소를 준비, 또는 점진적으로 하나 재료 하나를 추가 할 수 있습니다. 이 요리는 주방에서 실험을 좋아하는 사람들을위한 완벽한이지만, 때문에 어깨에 단순 초보 주부의.