집에서 대사 연어 : 조리법

집에서 대사 연어는 거의 모든 여주인을 수행 할 수있을 것입니다. 이를 위해, 신선한 생선을 구입하고 제대로 잘라에만 필요합니다.

일반 정보

내가 어떻게 연어 대사 집에 대해 얘기하기 전에이 모든 수행해야하는 이유, 당신은 말해야한다.

연어는 종종 구운 요리, 케이크뿐만 아니라 중국과 스시 롤의 준비에 사용되는 매우 지방산과 영양 붉은 물고기입니다. 그러나,이 제품을 잘 사용하고 맛있는 휴가 식사를 만들 수 있음을 유의해야한다. 그러나이 경우에, 물고기는 미리 소금을해야합니다.

현재 세 가지 방법에 의해 집에서 대사 연어 :

• 젖은;
• 건조;
• 혼합.

더 자세히 이러한 모든 옵션을 고려하십시오.

집에서 대사 연어 건조 (단계 제조법에 의해 단계)

주부의 대부분은 간단한 방법으로 빨간 물고기를 소금에 절인 선호합니다. 그것은 보통 분말 제품 테이블 또는 제공 요오드 소금. 이렇게하려면 연어도 반드시 필레로 절단되지 않습니다. 그것은 단지 복부 따라 절단 할 필요가있다. 첫째하지만 먼저 가지.

그래서, 신선한 생선 1kg, 우리는해야합니다 :

• 소금 또는 요오드 - 3 큰 스푼;
• 흰 설탕 - 작은 숟가락;
• 생선 양념 어떤 - 1 개 패키지를.

제품의 준비

집에서 연어의 대사를 수행하기 전에이 완전히 불타, 청소해야합니다 (사진 간식이 문서에서 찾을 수 있습니다) 및 머리와 지느러미를 잘라. 또한, 마지막 구성 요소는 버리지 않는 것이 좋습니다. 결국, 하나는 훌륭한 귀를 얻을 수 있습니다.

당신이 전체 가정에 연어 대사를 수행하지 않으려면, 삼cm보다 더 두꺼운 스테이크로 잘라하는 것이 좋습니다.

염장의 과정

같은 간식을 준비하는 동안 붉은 물고기 무리를 두려워해서는 안된다. 결국, 그것은 매우 지방산과 육즙, 따라서 여분의 소금은 어떤을하지 않습니다.

따라서, 이러한 모든 향신료는 같은 piala에 혼합 될 다음 그들에게 모든면에 연어의 조각을 문질러. 이 제품은 무명 천으로 싸서 비닐 봉지에 넣어 필요합니다. 따라서, 그것은 하루 종일 냉장고에 보관해야합니다.

제대로 테이블에 제공

지금 당신은 큰 덩어리의 집에서 어떻게 연어 대사를 알고있다. 하루의 끝에서 당신은 가방 냅킨의 집합에서 물고기를 제거해야합니다. 제품이 용융되지 않은 결정을 남아있는 경우, 그들은 칼로 제거 할 수 있습니다. 나중에 소금에 절인 연어 얇은 조각으로 잘라 레몬 웨지와 샌드위치 빵으로 제공되어야한다.

소금물에 집에서 대사 연어

이런 식으로 준비 빨간 물고기는 작은 탄성과 회사 질감과 건식 방법으로 절인 연어보다 매운 맛을 가지고 있습니다. 하나를 선택하거나 다른 조리법 소금에 절인 당신의 선택에 따라해야하는 이유입니다.

이 작은 규모뿐만 아니라 스테이크의 경우 이전의 경우와 마찬가지로, 빨간 물고기, 전체 소금에 절인 할 수 있습니다.

그래서 가정에서 연어의 대사를 수행하는 데 필요한 성분은 무엇인가? 간식의 레시피는의 사용을 포함한다 :

• 마시는 물 (1 L);
• 나트륨 염 (슬라이드 4 큰 숟가락);
• 흰 설탕 (작은 스푼);
• 천연 식초 9 % (큰 숟가락).

물고기를 준비

같은 간식 연어 정확히 이전의 제조법과 동일하게 취급되어야한다. 이 작은 경우, 전체 소금에 좋습니다. 그렇지 않으면 두께 2cm로 잘라 생선 스테이크를 추천했다.

염수의 제조

큰 덩어리의 집에서 연어의 대사를 수행하기 전에, 그것은 맛 소금물을해야한다. 이를 위해이 냄비에 마시는 물을 부어, 다음 종기에 가져, 설탕, 소금을 추가 할 필요가있다. 당신이 원하는 경우에, 당신은 액체 딸기와 베이 잎에 추가 할 수 있습니다.

위의 모든 단계 후에는 열에서 소금물을 제거해야 자연, 식초를 추가합니다.

소금 연어 시즌

대기 한 전체 냉각 염수 매운 데, 그 드레인과 제조 생선 스테이크 부어한다. 그 어느 때보다도 바람직 최고 제품은 아래로 고정하기 때문에이 표면화하지 않습니다. 이 양식에서는 냉장고에 연어를 보내 약 2 일 동안 서 있도록하는 것이 바람직하다. 참을 수없는 당신이 경우, 다음 날 간식 샘플을 제거합니다. 이 경우, 붉은 물고기를 소금에 절인 얻을.

어떻게 휴가 테이블을 제시?

연어 염석 후, 염수 조밀 젖은 종이 타월로부터 제거되어야한다. 또한, 작은 조각으로 잘라하고 부드러운 버터에 기름칠을하는 것이 좋습니다 샌드위치 덩어리, 조각의 맨 위에 배치되어야한다.

허브와 레몬 Solim 빨간 물고기

혼합 대사 연어는 첫 번째 과정 후, 제 1 및 제의 사용을 포함한다. 이 조합을 통해 안전하게 식사를 준비하는 데 사용할 수있는 매우 부드럽고 맛있는 물고기를 얻는다.

그러나, 소금에 절인 연어의 또 다른 방법이 있다는 것을 주목해야한다. 그것은 레몬과 다양한 향신료의 사용을 제공합니다. 우리가 더 자세하게 살펴 보겠습니다.

그래서 우리는 필요

• 작은 레몬 - 과일의 ½;
• 흰 설탕 - 2 작은 숟가락;
• 소금 - 5 큰 스푼;
• 말린 백리향 - 디저트 스푼;
• 고수 - 디저트 스푼;
• 지상 후추 - 티스푼;
• Lavrushka - 2 잎;
• 신선한 딜과 파슬리 - 나뭇 가지에.

준비 연어

우리는 큰 스테이크를 필요로하기 때문에 그런 중대한 대사에 대한 연어는 최선을 취득합니다. 대안 적으로, 그들은 이미 처리 된 형태로 구입할 수있다. 전체 물고기는 당신에게 훨씬 저렴 비용을 부담해야하지만.

집에서 소금 연어 시즌

빨간 물고기 획득 및 처리됩니다 후에는 즉시 소금으로 이동해야합니다. 이 용액에 백설탕을 혼합한다 염화나트륨, 건조 백리향, 고 지상 후추. 다음, 반응 혼합물을 모든 생선 스테이크를 문질러과 뚜껑이있는 용기에 배치 할 필요가 있었다. 물고기의 위에 레몬 주스를 뿌리고 및 깨진 lavrushki 잎과 신선한 딜, 파 슬 리 나뭇 가지를 넣어해야합니다.

따라서, 연어 단단히 수 커버하고 12 시간 동안 실온에서 떠나야한다. 이어서 생성물을 냉각 실을 제거 할 필요가있다. 이 절반에도 하루 권장 있도록 잡습니다.

어떻게 테이블에 가져다해야합니까?

염장 연어가 완전히 향신료의 모든 맛을 흡수 한 후에는 컨테이너에서 제거하고 조각으로 잘라해야합니다. 이 맛있는 향기 제품을 봉사하는 샌드위치 빵 조각 또는 tartlets입니다 함께 축제 테이블을 권장합니다.

그런데 레시피와 동일하게 만든 보드카와 함께 집에서 연어 대사. 그러나이 경우, 레몬 주스는 알코올 음료 sorokogradusnuyu 교체해야합니다.

요약하면

집에서 붉은 물고기 피클하는 것보다 쉬운 것은 없다. 위의 조리법을 사용하면 저장소에 짠 스낵을 구입하는 비용이 많이 드는하지 않습니다. 결국, 당신은 향신료와 조미료의 다양한 사용하여, 스스로 그것을 할 수 있습니다.