집에서 크림 티라미수. 마스 크림 케이크 "티라미수"

이 문서에서 우리는 얘기하고 싶지 이탈리아어 디저트 티라미수. 많은 주부가 요리 크림 두려워 집에서 티라미수. 그리고 그것은 그렇게 어려운 일이 아니다, 헛된 것입니다. 그러나 결과가 무엇 이었습니까! 의 요리의 미묘한 차이를 이해하자.

마스카 성분 크림 티라미수

티라미수 - 완벽한 디저트, 그러나, 높은 칼로리. 고전적인 조리법을 찾을 수 항상없는 두 제품의 사용을 요구한다. 그것의 마스카 치즈 와 비스킷 Savoiardi. 당신이 그들을 찾을 수없는 경우, 원칙적으로, 당신은 신 마스카 지방 사우어 크림을 대체 할 수 있습니다. 하지만 쿠키는 더 복잡하다. 대신 Savoiardi 건조 비스킷을 사용하려고 할 수 있지만, 그것은 확실히 매우 같은 효과되지 않습니다.

우리는 크림 티라미수 요리 재료가 필요합니다 :

1. 가루 설탕 - 80g
2. 쿠키 Savoiardi - 30 개.
3. 마스카 (치즈) - 250g
4. 닭고기 달걀 - 2 개.
5. 커피 (바람직 강한) - 200 ㎖의.
6. 리큐어는 커피 맛 - 4 큰술. 리터.
7. 코코아 - 80g

요리 티라미수 크림

마스 크림 티라미수 준비 그렇게 복잡하지 않습니다.

마스카은 넓은 그릇을 배치하고 부드러운 털 또는 주걱까지 터해야합니다. 치즈는 섬세한 질감의 크림을 취득해야합니다.

다음으로, 노른자에서 백인을 분리해야합니다. 흰색 상태로 노른자와 별도의 팬 채찍 가루 설탕합니다. 그 결과 대량 천천히 여전히 털을 쫓기는 마스카에 추가됩니다.

다음으로, 네 개의 칼 붙이 숟가락 로마 차가운 강한 커피를 섞는다. 이렇게하려면, 당신은 낮은 가장자리에 약간의 다양한 요리를 취할 필요가있다. 용량은 편안해야합니다. 그것에서 우리는 비스킷 덩크 것입니다.

Savoiardi을 가지고 커피 - 럼 혼합물로 양귀비. 그런 형태의 바닥에 누워 함침 쿠키, 작성 크림 위에 셋째, 마스카 준비. 다음으로 제 2 부분 Savoiardi 액체 그들을 덩크 크림의 조밀 한 층 위에 증착 가라. 다시 맨 마스카 채우기와 쿠키를 스택. 톱 시트는 잔류 크림을 입력합니다. 넌 부드럽게 정렬 Savoiardi 크림으로 뛰어 내층에 금형의 측면을 눌러 수있다. 다음으로, 당신은 적어도 3 시간 동안 냉장고에 디저트를 넣어야하고, 전체 밤에 가장 적합합니다.

테이블에 티라미수를 제출하기 전에, 코코아의 상단에 뿌린다. 그런 다음 덩어리가되지 않습니다 디저트의 표면에, 체를 통해 수행하는 것이 좋습니다.

얇은 날카로운 칼과 티라미수의 조각, 그리고 접시에 배치. 디저트 약간 실온에서 해동한다.

계란없이 티라미수

당신이 원하는 경우에, 당신은 계란없이 크림 티라미수를 요리 할 수 있습니다.

재료 :

1. 마스카 - 0.5 kg.
2. 크림 (적어도 33 %의 지방 함량) - 170-180 ml의.
3. 가루 설탕 - 120g
4. 천연 커피 (삶은) - 한 잔.
5. 아마레 또는 브랜디 - 2 큰술. 리터.
6. Savoiardi - 20 개.

차가운 요리에서 냉각 된 크림을 부어 가루 설탕을 휘젓. 당신은 화이트 피크를 형성해야합니다. 휘핑 크림 소량의 마스를 첨가한다. 또한 균일까지 티라미수 크림을 반죽.

유기농 커피를 양조하고 냉각. 옵션으로 아마레 또는 다른 알코올 음료를 추가. 액체로 각 쿠키 Savoiardi 딥. 그것은 신속하게 수행해야합니다, 그래서 많이 흡수하지 않습니다.

맨 아래 계층에서 양식 쿠키를 확산. 그분은 Savoiardi을 티라미수에 크림을 적용하고 있습니다. 또한 확산 크림 및 제 2 부분 정렬 표면. 완성 된 디저트의 위에, 코코아 또는 강판 된 초콜릿으로 뿌렸다. 그리고 티라미수는 Savoiardi 젖은 크림을 냉장고에 양조를 넣어해야합니다.

마스카없이 크림 티라미수

이 경우, 만약 당신이 마스 카, 그것없이 준비 할 수 티라미수를 찾을 수 없습니다.

재료 :

1. 설탕 - 300g
2. 닭 계란 - 8 개.
3. 밀가루 - 130g
4. 크림 (지방 만 해당) - ½의 리터.
5. 우유 - 100g
6. 젤라틴 - 1 큰술. 리터.

그래서 Savoiardi 요리 시작합니다. 당신이 가게에서 찾을 수없는 경우, 당신은 집에서 비슷한 일을 요리 할 수 있습니다.

네 노른자 설탕 (200g)와 채찍. 레몬 주스의 털 단백질 반쪽 화이트 피크를 형성한다.

이어서, 노른자 (120g)로 가루를 추가한다. 이 혼합물을 동일한 단백질을 도입 휘저어졌다. 여기에 우리의 쿠키 반죽 준비입니다. 베이킹 양피지를 뒤덮 과자 반죽 파우치로 확산. 비스킷 스틱의 형태를 취할 필요가있다. 약간의 위에 가루로 뿌려 오븐에 보낼 수 있습니다.

생과자가 준비되면, 당신은 티라미수의 크림을 준비를 시작할 수 있습니다.

젤라틴 (스푼) 우유 (100g)에 용해 할 필요가있다. 설탕과 달걀 노른자를 거품기. 젤라틴이 용해 될 때까지, 다음 노른자 및 설탕을 첨가 수조에서 가열 할 필요가있다.

별도의 그릇에 바닐라와 두 단백질을 이길와 노른자에 추가합니다. 냄비에 휘핑 크림을 시작하고 점진적으로 방해 끊임없이 계란 혼합물을 첨가.

이제 모든 재료가 준비가되어 있다는 것을, 당신은 디저트의 준비를 진행 할 수 있습니다.

권리의 형태를 타고 집착 필름을합니다. 강한 커피, 항상 자연을 양조. 금형의 하단에 센티미터 로션의 커플을 게시하고, 상위 계층 비스킷에 게시합니다. 그리고 냉각 커피에 담근 모든 기적의 스폰지를 잊지 마세요.

또 다시 크림 층을 확산하고 다시 - 비스킷. 그리고 티라미수는 냉장고에 밤에 넣어. 최고의 디저트 당신은 휘핑 크림과 코코아로 장식하실 수 있습니다.

케이크 "티라미수"성분

티라미수 -이 아름다운 디저트. 그것은 라 요리를 제공 할 수 있으며, 케이크의 형태로 제조 할 수있다.

크림 케이크 "티라미수는" 이전에 지정한 처방 중 하나입니다. 당신이 원하는대로 모든 옵션을 선택할 수 있습니다.

재료 :

1. 마스카 - 0.5 kg.
2. 콜드 에스프레소 - 300 ml의.
3. 가루 설탕 - (5), 예술. 리터.
4. 한 잔 마르 살라 와인 (단맛). 또한 브랜디 또는 아마레의 몇 스푼을 사용할 수 있습니다.
5. Savoiardi - 200g
6. 코코아, 다크 초콜릿.

요리 케이크 "티라미수"

단백질은 두꺼운 거품 터. 거품이 더 안정, 당신은 캐스터 설탕의 말에 채울 필요가있다. 그것은 거품, 크림의 강도, 또는 전혀 흐름에 따라 달라집니다.

흰색까지 별도의 그릇에 달걀 노른자 가루 설탕으로 휘저어. 그 다음에 마스를 첨가하고 충분히 교반 하였다. 그런 다음, 크림 부드럽게 두들겨 달걀 흰자와 혼합 배치됩니다.

차가운 커피와 알코올을 번갈아 Savoiardi가 찍어 혼합물에 추가 할 수 있습니다. 확산 케이크 통의 바닥에 묻혀 비스킷 레이어 두꺼운 크림을 플롯 맨. 그런 다음 층 Savoiardi. 그것은 남아있는 크림을 확산. 당신이 축제와 우아한 케이크를 준비 할 경우, 그것은 또한 과자 가방 (노즐 "스타"를 사용)를 사용하여 크림으로 장식 할 수 맨. 코코아 완성 된 디저트 뿌린다 위에.

집에서이 케이크의 준비 베이킹을 필요로하지 않습니다. 그리고 동시에 그것은 케이크 "감자"와 같은 빠른 손 다른 디저트와 비교 될 수 없다. 이것은 어떤 휴일 테이블을 장식 할 신성한 맛 좋은 치료입니다.

대신 에필로그의

티라미수는 이탈리아의 특징이다. 발명 된 디저트 아니었다 얼마 전까지 만 칠십년 전에, 작은 레스토랑의 요리사. 주요 성분으로는 소박한 마스카 요리를 선택했습니다. 물론, 러시아 남자는 우리에게 오히려 기름 크림, 치즈를 호출하기가 어렵습니다.

물론, 지금 당신의 레스토랑은 신선한 재료와 세 시간마다 준비가되어 이탈리아의 티라미수를 시도 할 수 있습니다. 모든 사람이 아름다운 나라를 방문 할 수있는 기회를 가지고 있기 때문에, 당신은 조리법 중 하나에 크림 티라미수 직접 요리를 할 수 있습니다. 나, 당신의 디저트 같은 이름의 사탕보다 더 나은 맛을 것으로 예상, 이제 어디서나 제공됩니다.