탄 두르에서 옥수수 : 요리법, 요리 미묘한 봉사

코카서스 요리의 국립 민족은 밝은 독창성에 매료 육즙 고기, 향기로운 향신료, 허브와 야채의 멋진 조화를 맛. 그리고 지금까지이 지역을 넘어 그 멋진 파이로 유명합니다. 첫눈에, 그것의 기초에 놓여 효모 반죽 이스트를 넣지 않은 조리법은 간단하고 소박한 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 결과가 무엇 이었습니까!

당신이 tandyr받을 일이 있다면 확실히, 그것에서뿐만 아니라 케밥뿐만 아니라 케이크를 요리하는 방법을 배웁니다. 시작을위한 최고의 선택 - 탄 두르에서 케이크. 이 요리의 조리법 이상의 백년이 있지만, 심지어 베이커리 제품의 오늘날의 다양한 관련성을 잃지 않는다.

성분

동부에서는 재료가 컵과 컵없는 측정하기로 결정했다. 따라서 원래 조리법의 대부분에서 발견되는 용어, 놀라운 일이 아니다. 보통의 용량과 같은 용량은 우리에게면 처리 된 유리 그릇과 250g이다.

탄 두르에서 반죽을 케이크에 대한 고전적인 조리법은 다음과 같은 제품으로 구성 :

• 밀가루 - 6 컵;
• 물 - 1.5 그릇;
• 소금 - 1-1,5 일. L.;
• 효모 - 50g

실온에서 제품을 사용합니다. 그들도 냉각하는 경우, 더 효모 (70g)이 필요합니다.

요리 반죽

밀가루를 추가하지 않고 반죽, 조심스럽게 Gmina Promna을 반죽. 이것은 탄 두르에서 케이크, 수세기 동안 테스트있는 조리법, 무성한왔다 있도록하는 것입니다.

조심스럽게 그릇에 남겨 obmyaty, 수건으로 커버하고 교정을위한 따뜻한 곳에 둡니다. 그 다음 단계에 대한 준비가되기 전에 그것은 시간 이상이 소요됩니다.

반죽이 비바람에 시달린가되지 않도록, 약 250g 각 볼 네슬레 냅킨 무게, 볼에 반죽을 나눕니다. 시험 준비의이 단계는 - 그것은 탄 두르 플러싱 시작하는 시간이다.

제품의 형성

그의 손에 공을 가지고, 펀치, 점차 평평. 탄 두르에서 옥수수는 우리가 기초로했다 조리법은 반죽 상승 및 증가, 기포로 가득 매우 빠르게 구워진다. 제품을 형성하기 위해이 얇은 가장자리와 피어스 a의 중간을 만들고, 손실되지 않습니다. 평균 2-2.5 cm, 중간에 가장자리의 두께, 더 이상 하나보다가 없어야합니다.

부드럽게 포크의 중간을 찌를, 커팅 보드에 완성 된 케이크를 넣습니다. 코카서스, 이러한 목적을 위해, 심지어 특별한 주방 용품이 - Cekic. 당신이 원한다면, 당신은 패턴의 중간을 장식하실 수 있습니다. 이쑤시개를 사용하거나 꼬치 편리합니다.

그래서 공의 나머지를.

베이킹

탄 두르에 대한 많은 조리법은 오히려 작은 열 치료 기간을 포함한다. 이 놀라운 오븐은 놀라 울 정도로 신속하게 업무를 처리합니다. 케이크도 예외는, 베이킹 프로세스는 몇 분 밖에 걸리지 않는다.

두 표면 마름모꼴 물을 뿌렸다. 접착제 제품은 노 벽에, 뚜껑을 닫습니다. 석탄에 스프레이 가을, 증발에만 혜택을하면 두려워하지 마십시오. 완성 된 케이크, 측면, 배를 제거하고 몇 분에 스택, 수건으로 다룹니다.

첨가제

때 당신이 쉬운 조리법에 "nabete 손", 당신은 새로운 맛을 실험을 시작할 수 있습니다. 당신은 탄 두르에서 구운 케이크, 향신료가 들어있는 래서 피를 사랑합니다. 예를 들어, 마름모꼴과 참깨 Chernushki 코카서스 웨딩 동료에 대해서도 준비했다. 그럼에도 불구하고 그들은 가장 대망의 손님으로 처리됩니다. 사탕은 tandyr에 출발하기 전에 물에 담가 씨앗을 뿌렸다.

인기있는 또 다른 방법은 물을 교체 따뜻한 우유 아닙니다 포함한다. 반죽 무성를 켜고 쾌적한 우유 맛이있다.

서브

Tandyrnye 작은 조각을 깨고, 토르티야 손을 먹는다. 레시피는 한 방울의 기름을 사용하지 않기 때문에이 구운 고기와 생선을 굽기 위해, 그것은 소스에 담근 수있는 최적입니다. 코카서스에서, 스콘은 수프, 쌀, 고기 국물, dolma, 시시 케밥과 다른 많은 국가의 요리와 함께 제공합니다.