"토마 호크"스테이크 : 육즙 고기 요리법

당신은 당신의 가정 특이한 고기 요리를 놀라게하고 싶어? "토마 호크"(맛있는 빵 껍질 스테이크) - 가치는 최고의 선택이 될 것입니다. 이 문서에서는 요리를 여러 가지 방법을 제시한다. 요리 분야에서 행운을 빌어 요!

일반 정보

"토마 호크"- 뼈에 ribeye 스테이크. 왜이 이름은? 긴 갈비뼈가 여분의 지방과 고기의 청소. 그 결과, 인도 전투 도끼의 손잡이와 유사하게 - tamagavka. 또한 주목해야한다 이 스테이크 마블링 고 칼로리의 높은 수준을 갖는다. "토마 호크"크기는 뼈의 두께에 따라 달라집니다. 그리고 1.5 kg의 무게를 할 수 있습니다.

프라이팬에 돼지 고기 스테이크를 요리하는 방법 오븐에

식품 세트 :

• 해머 후추 - L 2 시간..
• ribeye 스테이크 (뼈에 돼지 고기 스테이크) - 2-3 PC;.
• 소금 - 충분한 ½ 작은 술 ..

자세한 설명

스텝 번호 1. 정확히 RIBEYE 스테이크를 요리하기 전에 일일 해동해야한다. 그러나 그들은 실온에서 흡수 30~60분해야한다.

단계 2. № 평판 오른쪽 양 후추 붓는다. 우리는 옆으로 제거 할 때까지.

단계 № 3. (- 200 ° C 권장 온도)를 불에 넣어 그릴 팬을 가지고, 및 가열된다. 즉시 오븐을 켜십시오. 우리는 너무 필요합니다.

뼈에 단계 4 번 두 ribeye 스테이크 팬에 누워. 당신은 그들을 튀김 얼마나 필요합니까? 그것은 모두 당신의 개인 환경 설정에 따라 달라집니다. 스테이크 매체 튀김은 사랑? 그럼 당신은 충분히 10 분 있습니다. 그러나 일부 미묘한 차이가있다. 양쪽 2.5 분 프라이 뒤집어. 그리고 네 번. 스테이크 애호가들은 적어도 15 분 동안 팬에 완전한 구이에게 고기를 유지해야합니다.

향후 계획에 대해 단계 5 번? 오븐에 팬에서 스테이크를 이동. 격자 그릴 구이 (200 ° C에서) 시간 3-5 분. 우리는 오븐에서 돼지 고기를 얻을 수 있습니다. 깊은 그릇과 뚜껑에 pobudet 또 다른 5 분 동안 그것을 보자. 이 시간 동안, 조각은 휴식을 가지고, 주스가 고르게 분포되어있다.

스텝 번호 6. 접시에 고기를 확산. 그래서 우리는 육즙과 맛 스테이크 "토마 호크"를 밝혀졌다. 레시피는 장식의 공급을 허용한다. 그것은 야채, 으깬 감자, 옥수수, 삶은 아스파라거스 또는 콩을 그릴 수 있습니다. 선택은 당신입니다.

"토마 호크"(스테이크) : 피크닉이나 정원 조리법

필요한 재료 :

• - 양파 - 2-3 PC;.
• 약간의 식초;
• 마늘 - 증기의 머리;
• 레드 와인 - 맛;
• 신선한 버섯 - 5 ~ 7 개;.
• 뼈에 400 그램 스테이크 RIBEYE;
• 위스키 15-20 ㎖;
• 버터;
• 나뭇 가지에 체리 토마토 - 2 개.;
• 바다 소금,
• 완두콩, 설탕 고추 - 맛.

준비 과정

1. 우리는 어디에서 시작합니까? "토마 호크"가져 가라. 좋은 맛사지 소금을 스테이크. 후추 뿌려.
2. 그것은 화로 석탄 사전에 준비하는 것입니다. 특별한에 넣어 고기 굽고에 대한 그릴. 그의 구이 얻기. 그리고, 다시, 문제는 시간이 지남에 따라 발생한다. 당신은 혈액과 스테이크를 원하십니까? 그런 다음 각면 2-3 분 동안 요리. 당신은 혈액 분홍색 고기를 얻을 필요가? 또한 10 분 동안 튀김 (5 분. 양쪽). 당신은 요리 구운하는 회갈색 스테이크를 원하는? 그 로스팅 시간 14분 (양쪽 7)이다.
3. 피크닉 그릇에 고기를 넣습니다. 그것은 냉각, 아래로 거짓말을한다. 우리는 지금 우리는 다른 재료를 진행합니다.
4. 마늘 헤드 상단을 잘라. 더 껍질과 살을 잘라 필요가 없습니다. 우리는 완전히 그릴에 마늘을 구운 것이다.
5. 체리 토마토는 설탕과 소금을 뿌려 석탄, 이상 누르고 있습니다.
6. 버섯 분기로 절단, 세척 하였다. 우리는 오일 (크림)에 샬롯의 양파 작은 팬 튀김에 이동. 후추 뿌려. 소금 시즌. 버섯 주스를 줄 때, 팬에서 제거합니다. 그리고 식초와 레드 와인을 부어합니다. 두께가 될 때까지 열을 통해 소스를 보관하십시오.
7. 약간 미지근한 스테이크를 들어 튀긴 버섯과 양파를하다. 판의 양쪽에 마늘 (청소 필요 없음), 체리 토마토의 장식을 배치합니다.
8. 그런데 왜, 위스키이 조리법에? 이 음료는 가족과 친구들을 놀라게 식사를 제공하기 위해 필요하다. 각 플레이트는 고기 조각을 붉게 할 때 ( "토마 호크"스테이크),에 그의 주위에 약간의 위스키와 설정 불을 부어 할 필요가있다. 알코올은인지 섬세한 향기를 뒤에 남겨두고 빨리 증발한다. 맛 품질의 요리도 변경 - 더 나은. 이 트릭은 적극적으로 프랑스의 많은 요리사가 사용됩니다.

스테이크에 대한 네이드

뼈에 더 부드럽고 육즙이 고기를 얻기를 원하십니까? 그런 다음 우리는 당신이 그를 위해 매운 양념장을 제안한다.

제품 목록 :

• 하나의 라임;
• 뼈에 ribeye 스테이크 - 0.4 kg;
• 올리브 오일 - 충분히 2, 예술. L.;
• 칠리 소스;
• 좋아하는 향신료;
• 1 큰술. 리터. 간장;
• Lavrushka - 1-2 시트.

준비하기

그릇에서 두 소스를 결합 - 고추와 콩을. 또한 석회의 주스가 압박. 필요한 양의 기름을 추가합니다. 저어. 소금 시즌. 좋아하는 향신료를 뿌린다. 뼈 채우기에 사전 해동 돼지 고기 스테이크는 마리 네이드를 받았다. 좌우로 돌립니다. 몇 시간 후, 우리는 마리 네이드에서 스테이크의 압축을 풉니 다. 팬 또는 elektrogrile에서 프라이. 신선한, 찜, 튀김 - 어떤 야채와 함께 테이블에 봉사한다.

결론적으로

우리는 이야기 스테이크 요리하는 방법 프라이팬 그릴에 돼지 고기를. 고기를 망치과 향기와 맛있는 식사를 얻을 수없는 위해, 우리는 단지 종이의 지시에 배치 스틱해야합니다. 뼈 "토마 호크"스테이크는 어떤 행사에 대한 귀하의 테이블 세트를 장식 할 수 있습니다.