티라미수를위한 고전적인 조리법

"두칼 수프"- 이탈리아 디저트, VII 세기에 메디치 공작의 궁정 요리사가 만들었습니다. "그는 나를 흥분"또는 티라미수는 그의 이름을 변형된다. 오늘은 세계에서 가장 맛있는 디저트 중 진미입니다. 그것 제공하는 거의 모든 카페는, 그러나, 티라미수의 진정한 맛은 원래의 구성 요소를 교체하지 않고, 단지 그 준비의 전 과정을 유지하는 좋은 레스토랑에서 즐길 수 있습니다.

이탈리아 티라미수 레시피는 다음과 같은 성분을 포함한다 :
- 마스 카포네 치즈,
- 브랜디 나 리큐어,
- 커피 (에스프레소)
- (집에서 - 비스킷) 건조 다공성 쿠키.
수정에 만족해야하기 때문에 작동하지 않습니다 100 % 품질로 이탈리아의 걸작을 다시 만들 것을 주목해야한다.

이 경우, 티라미수의 버전은 라 russe는 쉽게 또는 디저트 레시피로 간주됩니다 "러시아에 티라미수를." 대부분의 조리법은 계란의 사용을 기반으로하지만, 일부 장인 그들없이 할 수 있습니다.

먼저, 계란을 사용하는 티라미수 레시피를 고려한다. 당신은 처음에 비축 할 필요가 Savoyardy 쿠키 또는 집에서 요리.

건조 다공성 쿠키의 제조를위한 추가, ¼ 컵 설탕이 계란을 휘젓 바닐라 설탕을 혼합하고 혼합 할 필요가있다. 별도로, 밀가루, 베이킹 파우더 및 전분의 혼합물. 그것은 제 1 혼합물에 첨가하고, 믹서에 다시 터이다. 그 결과로 이동할 필요가있는 반죽입니다 , 생과자 부대 다음 베이킹 작은 막대기에 그것을 짜내. 요리는 이전에 버터 나 마가린으로 얼룩 져. 오븐 이상 12분 비스킷 미니 구운 후 냉각시켰다.

그 구현을 위해 설탕과 6 개 달걀 노른자를 문질러 시작해야한다. 질량이 원활되면, 마스 카포네 치즈, 마르 살라 와인의 0.45 kg을 추가하고 매우 신중하게 다시 모든 것을 저어. 휘핑 6 단백질을 병렬 및 혼합물에 추가합니다. 그래서 크림을 얻을.

레시피 디저트 티라미수가 아주 강한 달콤한 커피의 사용을 포함, 바람직 에스프레소. 갓 양조 커피 (음료) 냉각 및 와인과 혼합된다. 이 혼합물에 신속하게 케이크가 제공됩니다있는 접시의 바닥에 누워, 갓 만든 비스킷을 담근했다.

당신이 배어 비스킷의 다음 층의 상단에 넣어 수 있도록 정렬, 크림의 쿠키 확산에 배치. 그런 다음 그 표면 평준화로, 크림 잔여 물을 확산. 각 섬유 자유롭게 초콜릿 칩 가루해야합니다 고려.

러시아어 버전의 조리법 티라미수는 냉장고에 6 시간 노출을 얻을 다층 일관성이 필요합니다. 그 후, 디저트 쉽게 쓴 코코아 가루 뿌려하는 것을 잊지 마세요, 표를 가져올 수 있습니다.

같은 이러한 성분 와인 마르 살라 와 마스카 치즈 간단로 대체 될 수있다 주류 아마레 각각 지방 사우어 크림. 여전히 티라미수, 디저트 진정한 조리법에서 더욱 소외 교체하지만, 매우 맛이 밝혀졌습니다.

계란없이 티라미수 레시피도 존재 할 수있는 권리가 있습니다. 그러나, 계란없이 크림, 쿠키 Savoiardi 이미 위의 조리법을 준비.

크림의 경우, 설탕을 크림 치즈가 필요합니다. "이완 피크를"취득옵니다 전에 콜드 크림. 설탕과 더 나은 가루 설탕옵니다 치즈. 제 2 혼합물은 휘핑 크림의 절반을 첨가하고 부드럽게 최저 속도로 교반 하였다. 다음으로, 크림의 잔재를 추가하고 다시 저어.

그 후의 조작은 티라미스 레시피의 제조 계란없이 이미 설명한 것과 유사하다.

이 요리의 걸작을 만들려면 당신은 가장 중요한 준비의 원래 방식에 가깝게 가려고하고해야 -하지 메디치의 이탈리아 과자 웅대 한 공작을 전달하기 위해 노력하고 맛의 범위를, 느낌 재료를 대체합니다.