프라이팬에 무성한 belyashi : 최고의 조리법과 요리 기능

Belyashi - 국가 타타르 요리, 고기 먹거리와 함께 튀김 된 파이입니다. 그들은 열리고 닫혔다. 그들은 효모, 신선한 또는 kefir 반죽에서한다. 오늘의 기사를 읽은 후 프라이 팬에 고기를 넣은 Belyasha를 요리하는 법을 배웁니다.

일반적인 권장 사항

고전적인 버거의 제조를 위해, 스폰지 방법에 의해 제조 된 효모 연 반죽이 사용된다. Belyasha에서 조각하기 전에 따뜻한 장소에 1 시간 동안 두는 것이 중요합니다. 정확하게 준비된 탄성 반죽은 잘 튀겨서 열처리 중에 부서지지 않습니다.

충전물은 잘게 썬 양파와 거의 같은 양의 섞인 분쇄 육에서 만들어집니다. 이 야채 고기로 인해 육즙과 부드러운됩니다. 또한, 튀김의 과정에서 잘게 썬 양파는 국물의 종류로 작용하는 주스를 시작합니다. 냄비에 식욕을 돋 우는 belyashas를 준비하기 위해 일부 주부들은 우유에 소량의 우유를 첨가 할 것을 권장합니다.

주조 된 반제품을 실온에서 10 분간 보관 한 다음 예열 된 식물성 기름으로 보낸다. 그들은 솔기가 깔려 있고 각면에서 7 분 동안 튀겨진다.

클래식 에디션

프라이팬에 들어있는 전통적인 타타르 화이트는 효모 반죽에서 만들어집니다. 충전물은 양파가 많이 섞인 돼지 고기, 양고기 또는 갈은 쇠고기로 만들어집니다. 이 파이의 모델링은 비교적 오랜 시간이 걸립니다. 누락 된 성분을 찾기 위해 소중한 시간을 낭비하지 않으려면 사전에 식품점에 가십시오. 이 경우 다음이 필요합니다.

• 밀가루 1 킬로그램.
• 탈지 분유 1 리터.
• 효모 30 그램.
• 닭 계란의 쌍입니다.
• 50 그램의 마가린.
• 설탕 2 큰술.
• 해바라기 기름 한 잔의 4 분의 1.
• 소금 한 티스푼.

이 모든 재료는 반죽을 반죽하는 데 필요합니다. Belyashi (프라이팬에있는 조리법은 아래에 다만 선물 될 것이다)는 다진 고기로 채워지고, 게다가 당신은 필요로 할 것이다 :

• 소금 한 티스푼.
• 돼지 고기 펄프와 양파 300 그램.
• 후춧가루 반 정도.

원하는 경우, 다진 녹색 또는 다진 마늘이 충전물에 첨가됩니다. 이 성분들은 의무적 인 것은 아니지만, 그들의 존재는 민스메트를 더욱 향기롭게 할 것입니다.

프로세스 설명

따뜻한 우유로 가득 찬 그릇에 설탕과 효모를 부으십시오. 느슨한 모든 구성 요소가 해소되고 거품 캡이 나타날 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.

체질 된 밀가루를 깨끗하고 건조한 작업 표면에 붓습니다. 중간에 작은 홈을 만들고 그것에 부어 진 효모에 부어 라. 또한 생 계란과 소금을 보냅니다. 모두가 탄력있는 반죽이 될 때까지 잘 섞여서 손바닥에 약간 달라 붙습니다. 완성 된 덩어리는 린넨 냅킨으로 덮여 있고 따뜻한 장소에서 한 시간 동안 방치됩니다.

프라이팬에 식욕을 돋 우는 belyashas를 만들기 위해, 당신은 채우기를 해결해야합니다. 고기 분쇄기를 통해 준비하려면 미리 씻은 돼지 고기와 껍질을 벗긴 양파를 스크롤하십시오. 결과물 인 소금, 후춧가루를 완전히 섞어 라.

반죽은 약 5 센티미터의 직경을 가진 대략 동일한 볼로 나뉘어져 있으며 식물성 기름으로 기름을 바른 작업 표면에 뿌립니다. 그들 각각은 다진 고기로 채워진 평평한 케이크에 굴려 져서 구멍이 케이크의 중앙에 남겨 지도록 묶여 있습니다. 반제품을 손바닥으로 눌러 내리고 가온 된 식물성 기름으로 4 분 동안 볶습니다. 프라이팬에 튀긴 고기로 완성 된 벨리 자시는 뜨겁고 차가운 형태로 똑같이 좋습니다.

요구르트의 변형

위에서 언급 한 바와 같이, 방향족 및 수분이 많은 타타르 족 파이는 효모 반죽뿐만 아니라 조리가 가능합니다. 이 조리법은 기존의 조리법과 다소 다르므로 스토브에 서기 전에 필요한 모든 것이 있는지 확인하십시오. 프라이팬에 고기가 든 영양 벨라 야를 먹으려면 다음이 필요합니다.

• 케피어 250 밀리리터.
• 소다 티스푼 중 1/3.
• 60 밀리리터의 식물성 기름.
• 양파의 큰 머리.
• 어떤 물건이라도 250 그램.

프라이팬에 조리 된 흰자를 신선하고 맛이 없게 만들지 않기 위해 위 목록에는 식탁 용 소금과 향료도 포함되어 있습니다.

일련의 행동

다진 고기를 다진 양파가 든 깨끗한 그릇에 넣으십시오. 결과물의 질량이 너무 두껍지 않다는 것을 확인하기 위해 약간의 여과수, 소금, 향신료가 첨가되고 균일 한 점도가 얻어 질 때까지 완전히 혼합됩니다. 그 후 다진 고기는 한 시간 동안 냉장고에 보내집니다.

이제는 시험 할 시간입니다. 프라이팬에서 belyashi로 성형 될 것입니다. 무성한 향기 나는 버거는 권장되는 제품 비율을 엄격하게 준수해야 준비가됩니다. 1 개의 사발에서는 kefir, 소금, 체로 친 밀가루, 소다 및 식물성 기름을 결합하십시오. 그들은 모든 것을 잘 섞어서 30 분 동안 옆으로 치워야합니다.

30 분 후에 완성 된 반죽은 몇 개의 대략 동일한 부분으로 나뉘어집니다. 그들 각각은 구어 낸 다진 고기로 채워지고 채워집니다. 최종 반제품은 손바닥으로 가압되고 예열 된 식물성 기름에 튀겨집니다. 스테인리스 Belyash 프라이팬에, 단계별 제조법이 조금 높은 것으로 간주됩니다 깨끗한 잎사귀에 퍼졌다. 5 분 후에 약간 냉각 된 파이가 테이블에 제공됩니다.

빠른 옵션

이 요리법은 문자 그대로 30 분 안에 타타 르어 백인을위한 간단하고 훌륭한 반죽을 만들 수 있다는 점에서 흥미 롭습니다. 요리 된 파이는 며칠 동안 신선하고 부드럽습니다. 절차를 진행하기 전에 필요한 모든 재료를 마음껏 사용할 수 있는지 확인하십시오. 이 경우 다음이 필요합니다.

• 라이브 효모 팩입니다.
• 소금 한 티스푼.
• 몇 잔의 물.
• 설탕 3 큰술.
• 양파의 6 머리.
• 밀가루 5 잔.
• 다진 닭고기 300g.

이 간단한 세트에서 프라이팬에 아주 맛있는 Belyash를 얻을 수 있습니다. 무성한 파이는 소량의 향신료를 넣은 다진 고기로 채워 두는 것이 좋습니다.

한 접시에는 살아있는 효모, 설탕, 소금 및 식물성 기름 3 큰 스푼을 결합하십시오. 이 모든 것들이 따뜻한 물 한 잔에 쏟아져 나와 혼합됩니다. 거품이있는 뚜껑이 표면에 나타난 후에, 체로 치는 밀가루의 4 개의 컵은 사발로 따르고 끓는 물의 유리는 안으로 따른다. 생성 된 덩어리는 작업면에 펼쳐져 완전히 섞입니다.

완성 된 반죽은 대략 같은 조각으로 나누어 져서 평평한 케이크로 구르며 다진 고기로 채워집니다. 케이크는 데우는 식물성 기름에있는 양측에 구워지고 테이블에 봉사했다.