피자 효모 반죽. 퍼프 효모 반죽에서 피자. 고전적인 피자 반죽

우리 가운데 누가 만든 아주 맛있는 피자를 먹고 싶은하지 않는 이유는 무엇입니까? 확실히 아무도 없다. 그러나 혼자 메이크업이 접시, 당신은 큰 노력을해야한다. 특히, 이는베이스의 제조에 관한 것이다. 결국, 그것은 절대적으로 사람이 될 수 있습니다. 오늘 우리는 매우 다른 성분을 포함 맛있는 점심을 위해 몇 가지 옵션을 고려하기로 결정했습니다.

버섯과 햄 피자 효모 기본

피자 효모 반죽 무성한 부드러운 회전,하지만 그 준비를 위해 많은 시간을 필요로한다. 이러한 프레임 워크는, 당신이 배고픈 예기치 않은 손님을 공급하기 위해 시간이 걸릴 경우에만 수행하는 것이 바람직하다 이유입니다. 제시된 요리 구성 요소는 종종 "건조"피자 반죽이라고 주목해야한다. 그리고 이것은 결코 우연이 아니다. 사실, 이러한 프레임 워크에 크게의 준비 과정을 속도를 건조 인스턴트 효모를 추가하기로 결정했다.

따라서, 우리는 피자 효모 반죽을 만들려면 어떤 재료가 가장 충만을 수행하는 방법을 더 자세히 고려한다.

기본 제품에 필요한

우리는해야합니다 :

• 첫 번째 또는 다른 종류의 밀가루 - 약 4 컵 (조금 더 두꺼운 반죽까지 가능);
• 물을 마시는 따뜻한 - 큰 유리;
• 인스턴트 드라이 이스트 - 6.8 g;
• 설탕 모래 -은 "롤러 코스터"없이 큰 숟가락;
• 큰 계란 닭 - 1 개;.
• 기름 냄새 야채 - 5-7 큰 스푼;
• 작은 소금 - 2/3 디저트 숟가락.

혼합의 과정

피자 효모 반죽을 준비하기 위해서는 미래의 기초가 따뜻한 장소에 배치되기 때문에, 금속 용기를 사용하는 것이 좋습니다, 이러한 요리는 열 이상 유지된다. 따라서, 큰 접시를 가지고 물과 부드러운 따뜻한 (즉시 따뜻한 액체를 취할 수) 마시는 한 잔에 부어 할 필요가있다. 그것은 완전히 용해 될 때까지 그 후, 그것을 냄비에 필요한 설탕에 기름을 붓고 저어. 또한, 같은 패키지는 누워 있어야 건조 효모를 하고 용해 및 공기 캡을 형성 할 때까지 기다립니다. 이것은 시간의 분기 정도 걸릴 수 있습니다.

양조와 함께 그릇에 위의 모든 단계를 잘 소금, 식물성 기름, 무취의 대진 계란을 추가해야합니다 후. 그런데, 잘 살아나 피자 효모 반죽을 촉진하기 위해,이 성분은 감기 안됩니다. 이와 관련하여, 이들은 냉장실로부터 사전에 제거되어야한다. (당신은 발코니 또는 다른 시원한 장소에 보관 한 경우) 같은 밀가루에 적용됩니다. 지난 성분에 관해서는, 그것은 손으로 철저하게 혼합, 마지막 인스턴스에베이스에 추가해야합니다.

이러한 작업의 결과로, 당신은 부드러운하지만 두께 "건조"피자 반죽을 얻을 필요가있다. 그것은 다음 따뜻한 곳에 커버 장소, 최초의 와플 수건을 포함해야 제대로 포장하는 상승 (등 태양 배터리 근처에, 예를 들어합니다.). 이 위치에서, 적어도 한 시간 반에 기초 견디도록 권장된다. 주먹을 "명중"해야 주기적으로 (반 시간 당 1 회) 두꺼운 크러스트 피자는 식물성 기름에 떨어졌다.

충전 재료입니다

A, 맛있는 육즙이 풍성한 토핑을 위해, 우리는해야합니다 :

• 새로운 감자 - 3 큰 괴경;
• 고지방 마요네즈 - 180g;
• 토마토 소스 - 150g;
• 모든 버섯 - 150g;
• 소금 - 맛;
• 식물성 기름 - 튀김에 대한;
• 햄 - 150g;
• 양파 흰 양파 - 3 머리;
• 하드 치즈 - 140g

준비 음식

때문에 피자 반죽 효모 오랜 시간을 준비하고 있다는 사실에, 우리는 기본이 온기가 발생할 때까지 쉽게 틈에서 처리 할 수있는 충전 용 재료의 번호를 사용하기로 결정했다. 이렇게하려면 감자 덩이 줄기를 삶아, 큰 강판에 그들, 껍질과 창살을 냉각. 치즈를 처리 할 필요가있다. 또한 조리 염, 식물성 오일을 첨가, 버섯 세척들을 절단하고 팬 흰색 전구 양파 튀김 필요가 있었다. 그 후 당신은 인수 햄의 작은 조각으로 잘라한다.

쉐이핑 및 오븐에 요리를 굽고

피자 효모 반죽은 오븐에 약 45~48분을 준비한다. 다시 접시를 넣어 전에, 그것은 제대로 형성되어야한다. 이렇게하려면, 당신은 3 개 부분으로 기초를 분할하고 얇은 라운드 레이어로 롤 피자를 위해 특별히 설계된 큰 프라이팬 또는 기타 용기에 넣고 싶다. 따라서, (비트)에 기름을 바른 형성하는 것이 바람직하다. 그렇지 않으면 당신은 케이크 아닌 이탈리아 요리를 얻을, 반죽이 너무 높은 측면을 가지고 있지 않은 것을 보장하는 데 필요한 기초를 누워 동안.

부드러운 얇은 크러스트 피자 형태가 될 것입니다 후, 강판 감자 괴경에게 지방 마요네즈와 강판의 두꺼운 층으로 덮여해야 아니라 자신의 짓밟 숟가락과 다음 두껍게 얼룩 토마토 페이스트, 튀긴 버섯, 양파와 다진 햄을 배치을 넣어해야합니다 하드 치즈. 반제품이 부분에서는 170 도로 예열 된 오븐에 전송하고, 적어도 45 분 동안 조리 할 필요가있다.

어떻게 테이블에 효모 피자를 공급하는?

당신이 볼 수 있듯이, 효모 반죽 피자 조리법은 가능한 거의 매일이 요리를 할 수있게 단단하고 비싼 재료를 포함하지 않습니다. 완전히 propechetsya 기준으로하면, 접시는 2 개 블레이드를 사용하여, 금형에서 다음 오븐에서 제거해야합니다. 다음 피자 조각으로 일품 요리 (삼각형)을 절단하고 다정하고 따뜻한 차와 함께 손님을 제공해야한다.

효모 반죽 피자는 매우 맛이 밝혀, 그리고 가장 중요한, 무성한 아주 왕성한 것을 주목할 필요가있다. 그것을 자신을 시도하고 당신은이 조리법에 또 다시 돌아갑니다.

소시지와 토마토 퍼프 효모 반죽에서 피자

제시된 시험에서 이탈리아 요리는 매우 부드럽고, 부드럽고 부서지기 쉬운을 제공합니다. 이러한 프레임 워크는 꽤 오랜 시간이 오래된 될 수 있음을 유의해야한다. 정확히 얼마나 부드러운 얇은 피자 반죽이 준비하고있다, 우리는 조금 더 봐.

퍼프 효모의 기초를위한 제품

우리는해야합니다 :

• 밀가루 - 3 또는 4 컵;
• 마가린 또는 버터 베이킹 - 240g을;
• 건조 과립 효모 - 7.8 g;
• 큰 소금 - 작은 술,
• 신선한 최대 지방 우유 - ½ 컵;
• 따뜻한 식수 - 1/3 컵,
• 1 큰 계란 kurinoe- 개.;
• 모래 설탕 - 3 디저트 스푼.

원단의 제조

만드는 방법에 대한 자세한 내용은 피자 반죽을 이런 식으로, 그는 모두하지 알고있다. 결국,이 요리의 기초의 대부분은 단순한 효모 또는 버터와 베이킹 소다를 사용하는 것입니다. 하지만 당신의 요리 지평을 확장하기 위해, 우리는 효모 퍼프 기반을 혼합하는 방법을 자세히 이야기하기로 결정했다. 그건 그렇고, 당신은 유명한 이탈리아 요리를 만들기위한뿐만 아니라 다른 베이킹뿐만 아니라 사용할 수 있습니다.

이러한 테스트를 혼합하여 2 단계에서 개최한다. 첫째, 양조 할 필요가있다. 이 깊은 그릇을 그 신선한 지방 우유 마시는 물을 결합하고 조금 따뜻하게 추가 할 필요 디저트 스푼 설탕 건조 효모를. 재료가 팽창하는 동안, 당신은베이스의 두 번째 부분에 갈 수 있습니다. 따라서, 필요한 엄밀히 가루는 냉동실 마가린 또는 버터 나가 큰 플로트를 사용하여 분쇄 한 후 큰 소금, 나머지 설탕 여기에 추가하고있다. 조리 오일이 완전히 녹아하지 않은 있도록 또한, 모든 음식은 그의 손을 분쇄해야한다. 효모 슬러리 계란을 깰 필요와 그 후, 당신은 잘 섞는다과 마가린의 세분화 된 혼합물을 붓는다. 그 결과, 당신은 손으로 잘 떨어지게되는 피자에 대한 부드러운 반죽을 얻어야한다. 필요한 경우,베이스에 실온 또는 밀가루에 일반 물을 몇 스푼을 추가 할 수 있습니다.

효모 - 퍼프 기준이 관련되면, 단단히 가까운 식품 포장에 필요한 약 2 시간 동안 냉각 실에 배치됩니다. 이 시간 동안 반죽이 원하는 일관성에 도달하고, 그것에서 당신은 쉽게 맛있는 피자와 부드러운을 만들 수 있습니다.

제품을 충전

이 요리를 위해 우리는해야합니다 :

• 큰 익은 토마토 - 3 개;.
• 고지방 마요네즈 - 180g;
• 블랙 올리브 통조림 - 표준 항아리;
• 삶은 소시지 - 150g;
• 양파 흰 양파 - 2 머리;
• 하드 치즈 - 160g

가공 제품

고전적인 피자 반죽이 충진 재료의 고전적인 설정이 필요한 경우, 다음 절대적 구성 요소는 퍼프 효모 기지에 사용할 수 있습니다. 우리는 최고의 가능하고 저렴한 제품을 사용하기로 결정했다. 이렇게하려면 큰 잘 익은 토마토를 세척 한 다음 하드 껍질에서 그들을 취소합니다. 그대로 야채의 최소한의 손실이 절차를 수행하기 위해, 그들은 깊은 그릇에 넣어 될 필요가 끓는 물을 부어 그 이하 6-8분 서 보자. 이 치료 후, 껍질 토마토 쉽고 빠르게 출발합니다. 또한, 토마토 신중 매우 얇은 조각으로 잘라해야합니다. 신선한 또한 절단해야하며, 조리 소시지 (등분 할 수 있습니다) 흰색 양파 및 통조림 올리브.

성형 및 식품의 열처리 과정

피자 반죽 빠른 효모베이스에서보다 너무 이상한 조금 구워진다. 혼련은 냉동기에서 제거되어야 접시를 형성하기 위해서는, (크기의 형상)에 따라 2 개 또는 3 개의 부분으로 나눈다하고 매우 얇은 층에서 롤. 윤활 할 수없는 특별한 형태로 권장 반죽 (또는 일반 팬), 확산. 그 후, 다음 vystelit 원 잘 익은 토마토, 후 정확히 같은 장소에서 요리 소시지, 흰색 양파와 올리브를 기반으로. 반제품 퍼프 효모 기지의 끝에 강판 치즈 마요네즈의 두꺼운 층으로 덮여있다.

성형하지만, 원시 피자는 195 개도에서 정확히 30 분 동안 오븐 베이킹에 넣어해야합니다.

어떻게 테이블에 퍼프 효모 접시를 제시?

피자가 준비되면, 신중하게 금형에서 제거하는 데 필요한과 큰 라운드 커팅 보드에 배치됩니다. 접시를 잘라 뜨거운에만 손님에게 바람직하다 피드. 으로 달콤한 차 또는 그것의 보충과 같은 다른 좋아하는 음료를 표시 할 수 있습니다.

빠른 클래식 피자 반죽

당신이 볼 수 있듯이, 고전적인 이탈리아 요리를 신속하게 조리 할 수있다. 이 문서의 시작 부분에 발표되었다 피자, 누룩 반죽는 적어도 2 시간 준비하고있다. 당신이 사랑하는 사람이 가장 맛있는 요리를 부려 먹지 원하고 oparnoy의 기초를위한 시간이 충분하지 않은 경우하지만 당신은 무엇을해야합니까? 이를 위해 숙련 된 요리사는 많은 주부 오랫동안 고전으로 사용하고 새로운 래서 반죽 피자와 함께 올라와있다. 그래서, 단지 오븐에 구워 수없는 순간 이탈리아 요리를 준비, 함께하는 방법을 살펴 보자 만의 도움으로 이러한 현대 multivarka로 주방 기기를 사용하기 매우 쉽다.

타자에 대한 구성 요소

빠르고 쉽게 피자를 요리하기 위해, 우리는해야합니다 :

• 하얀 밀가루를 체로 - 약 1.5 컵;
• 두꺼운 지방 요구르트 - ½ 컵;
• 30 퍼센트 크림 - 170g;
• 대형 닭고기 달걀 - 2 개;.
• 베이킹 소다 - 1/3 큰술,
• 모래 설탕 - 디저트 스푼;
• 요오드 소금 - 디저트 스푼.

어떻게 반죽하는?

빠른 피자 반죽이 완전히 조리 그에게 준 이름을 정당화한다. 결국, 이러한 프레임 워크의 준비를 위해 시간과 재료의 최소 필요합니다. 를 반죽하기 위해, 우리는 그것으로 두꺼운 지방 요구르트를 부어, 에나멜 냄비를 취할 사워 크림을 넣어 잘 모든 터해야한다. 문제는 베이킹 소다를 지불 할 수있는 유제품 질량을 촉진하기 위해, 낮은 열에 상당히 가열하는 것이 좋습니다. 그런데, 이러한 과정은 액체가 그 후에 성분의보다 철저한 혼합에 기여할 것이다. 따라서, 필요한 따뜻한 우유 무게는 강하게 기준으로 기존의 플러그 나 후광을 사용 터는 큰술 소다를 부어을 소화. 같은 제품에서 우리는 꽤 좋은 거품을 그대로 공기가된다.

재단은 따뜻하지만, 또한 설탕과 요오드 소금을 부어, 다음 조심스럽게 구성 요소를 완전히 용해 될 때까지 혼합한다. 유제품 성분에 다음 당신은 구타 계란 점차 넣어 흰색 체로 친 밀가루를 추가 할. 그 결과, 당신은 튀김을위한 기초 꽤 연상 점성 및 반 액체 반죽을 얻어야한다.

자기 반죽 제품은 효모를 포함하지 않는 것을 감안할 때, 그것은 선택적으로 보온. 타자 피자의 모든 구성 요소의 완전한 혼합이 안전하게 의도 된 목적으로도 사용할 수 있습니다 즉,.

리퀴드 파운데이션의 요리에 대한 작성

피자 위해, 그러나, 요리의 다른 유형, 당신은 절대적으로 모든 재료를 사용할 수 있습니다. 우리는 기존의 유제품 소시지, 사용하기로 결정 체리 토마토 처리를 위해 최소한의 시간이 필요합니다 및 기타 제품을.

그래서, 식사 준비를 위해 구입해야합니다 :

• 통조림 버섯 - 150g;
• 우유 소시지 - 6-8 개;.
• 체리 토마토 - 단독 재량에 따라;
• 가공 치즈 - 4 표준 패키지;
• 절인 오이 - 120g;
• 올리브 움푹 - 표준 항아리.

준비 음식

당신이 접시를 형성하기 위해 시작하기 전에 또한 충전에 필요한 모든 성분을뿐만 아니라 고전적인 타자로 준비되어야하지만. 이 린스 통조림 버섯이 필요하고 매우 얇은 슬라이스로 들어온다. 다음으로, 정확히 동일한 프로세스와 피클, 신선한 체리 토마토, 올리브 움푹 우유 소시지. 또한, 작은 강판에 별도로 그릇 화격자 가공 치즈에 있어야한다.

성형 및 현대 부엌 장치에 피자를 굽기의 과정

그러한 피자를 준비하기위한 멀티 바카의 용량은 윤활 될 수 없지만 테스트의 고착 가능성을 피하기 위해, 우리는 여전히 식물성 기름의 작은 숟가락 두 개를 사용하기로 결정했습니다. 그 후, 그릇은 모든 타자 또는 그것의 작은 부분 (전적으로 당신이 두껍고 두꺼운 접시 또는 매우 섬세하고 섬세한 요리를 원한다 여부에 따라 달라집니다) 위에 부어해야합니다. 또한 점성이있는 바닥 표면에 통조림 버섯을 살짝 뿌리는 것이 필요합니다. 그것은 그들이 반죽에서 조금 떨어질 것이라는 점을 유의해야한다. 그리고이 뉘앙스를 최소화하기 위해 가장자리가 아니라 한 부분으로 버섯을 하나씩 펼치는 것이 바람직합니다. 결과적으로, 당신은 다른 모든 재료에 기초하여 심화를 방지하는 일종의 "카펫"을 형성했습니다. 다 변수에서 피자를 먹는 클래식 타자는 약 40 분 만에 구워집니다. 그러나 맛있고 부드럽고 맛있는 음식을 준비하기 전에 모든 제품을 교대로 그릇에 담아 야합니다. 그리고 이것이 어떻게 수행되는지, 우리는 더 깊이 고려할 것입니다.

버섯 후에는 체리 토마토, 절인 오이, 유제품 소시지, 움푹 패인 올리브를 교대로 놓아야합니다. 원하는 경우 모든 재료를 마요네즈로 덮으십시오. 그러나 우리는 이것을하지 않을 것입니다. 왜냐하면 지방 사우어 크림을 토대로 한 반죽에서 피자가 나오기 때문에 맛있고 부드럽고 맛있는 것입니다.

마지막으로 반제품을 뚜껑을 덮고 40 분 동안 "베이킹"프로그램을 시작하십시오. 이 시간이 끝날 때 반죽이 완전히 구워지지 않았다면 조리 시간이 약 9-13 분 증가 할 수 있습니다.

multivark 프로그램이 완료된 후 열어야하며, 조심스럽게 큰 금속 주걱을 사용하여 접시를 제거하십시오. 액체 반죽의 피자가 놀랍게도 부드럽고 부드러워 졌기 때문에이 과정이 매우주의 깊게 요구된다는 점에 유의해야합니다. 특히 피곤하면 손상 될 수 있습니다.

테이블에 멀티 박스로 조리 한 피자를 가져 오는 방법은 무엇입니까?

이 접시에서, 아이들뿐만 아니라 성인은 기뻐합니다. 가급적 뜨거운 형태로만 액체베이스에서 피자를 조리하십시오. 형성하는 동안 장치의 그릇에 모든 반죽을 넣으면 접시가 너무 푹신하고 부드러워 져서 소비하는 동안 손님이 숟가락을 필요로 할 수 있습니다. 그녀의 손에는 문제가 많기 때문입니다. 그러나,이 피자를 어떻게 요리하든, 놀라 울 정도로 맛있고 섬세한 것으로 판명 될 것입니다. 특히 강한 차, 주스, 설탕에 절인 과일, 설탕에 절인 과일, 칵테일 및 기타 음료를 추가로 제공하는 경우 특히 그렇습니다. 맛있게 드십시오!

피자 애호가를위한 유용한 팁

1. 베이스가 아주 두껍게 섞이지 않으면 피자를위한 효모 반죽이 부드럽고 부드러 우면서도 약간 손에 달라 붙을 것입니다. 또한, 제품을 따뜻한 장소에 오래 오래두면 산이 많을수록이 요리가 나옵니다.
2. 이탈리안 피자를 준비하려면 박편질 효모 반죽뿐만 아니라 박편 모양의 베즈도 체헤 부유베이스를 사용할 수 있습니다. 이로써 맛있는 요리를 만드는 시간이 크게 단축됩니다. 그런데, 그런 제품은 집에서 독립적으로뿐만 아니라 어떤 슈퍼마켓에서든지 준비된 형태로 그것을 살 수 있습니다.
3. 배터에서 피자를 요리 한 후에 베이킹 소다의 맛을 느낀다면 따뜻한 유제품에 담그지 말고 식초의 도움을 받아야합니다. 또한 kefir 대신에 고칼로리 마요네즈를 첨가하거나 지방 사워 크림을 기본으로하는 경우에 이러한베이스가 훨씬 향긋하고 맛있습니다.
4. 가능한 한 얇은 피자를 만들기 위해서는 밀가루를 뿌려 식물성 기름이나 기타 조리 용 지방을 사용하지 말고 신중하게 굴려야합니다. 그 후베이스는 필연적으로 베이킹 접시에 "조립"됩니다. 또한, 채우기위한 모든 재료는 날카로운 나이프를 사용하여 최대한 얇게 찢어 야합니다.
5. 작은 지름 (예 : 최대 10 센티미터)의 분할 피자를 만들고 싶다면 큰 구이를 사용하는 것이 좋습니다. 반죽의 얇은 층은 서로에서 그리고 3-4 센티미터의 거리에서 측면으로부터 배치되어야합니다. 결국 베이킹하는 과정에서베이스가 올라가서 조각의 끈적 거림에 기여하게됩니다. 결과적으로, 피자는 우리가 원하는만큼 아름답고 둥글지 않습니다.