호일에 쇠고기를 구워하는 것이 필요하다? 우리는 교육을 제공

모든 고기 요리는 특별한 맛과 높은 영양 가치가있다. 이 제품의 위험성에 대한 의견이 있다는 사실에도 불구하고, 자사의 인기는 감소하지 않았다. 다양한 치료의 준비에서의 사용. 약간의 상상력으로, 당신은 고기 요리 예술의 걸작을 만들고 친구와 친척을 놀라게 할 수 있습니다. 예를 들어, 당신은 할 수 있습니다 쇠고기를 구워 은 간단하고 많은 시간과 노력을 필요로하지 않습니다,하지만 결과는 맛있는 음식에 연인 축제의 취향을 만족시킬 것 - 호일에 있습니다.

로스팅하는 방법

들어 고기 구이 당신이 사용할 수있는 두 가지 방법이 있습니다 :

1. 고온 방법은 -이 경우 결과는 다른 바삭하고 완성 접시에 주스와 맛이 될 것입니다. 폼 미리 제조이 공정에 의해 호일 쇠고기 구워 호일을 내놓고 상기 돌기의 에지에서 약간 왼쪽. 이 후에는 230 ° C에 (이상 1kg 체중 개의 경우) 210 ° C (1 ㎏의 제품 질량)에까지 오븐 예열 프라이어 프리폼 고기에 배치 할 필요가있다. 그런 다음 170 ℃로 (분 더 빨리 원하는 온도에 도달하는 문이 캐비닛 오븐을 열 수 있습니다) 불을 천천히 20 분 정도의 초기 온도와 튀김 하층의 돌출 가장자리와 체결 포일의 근접 상판, 고기 약해 촉감해질 것이다. 제품 무게의 모든 0.5 kg의 총 구이의 평균 레벨 20 분 소요 - 15 분 및 "피"에 대한 결과 - 10 분 : 권장 시간은 다음과 같이 계산 될 수있다. 예를 들어, 모재의 중량을 2.5 kg 경우, 높은 온도 (20 분)에서의 초기 처리 후, 고기로 1 시간 40 분 동안 오븐에 보관한다.
2. 저온 방법 -이 경우 공작물은 치료 부드럽고 부드러운 있지만 지각없이이고 120 ° -160 °의 C에서 소성 하였다. 낮은 온도, 긴 구이 과정을 다음과 같이이 과정에서 호일에 쇠고기를 굽는 시간이 계산됩니다. 요리에 의해 결정될 수있다 등의 준비 온도계 : 고기에 대한 젊은 황소의 - 54 ° («혈액»), 70 ° C (좋은 prozharka). 여전히 원시 고기 - 그것은 빛 주스를 따른다면 당신은 또한 액체가 흐린 또는 붉은 경우 식사, 준비, 요리의 절개 또는 천자 바늘 조각을 만들 수 있습니다.

베이킹의 기본 원칙

당신은 호일에 쇠고기를 구워 전에 프로세스의 주요 포인트를 알고 도움이 될 것입니다 :

1. 고기의 선택 - 오븐에서 구이는 최고의 로스트 비프를 준비하는 내부 지층에 약간의 지방과 대량 조각에서 가장 적절한 공백으로 간주됩니다.
2. 고기의 준비 - 영화는, 세척 및 냅킨을 사용하여 건조 잘라. 냉동 식품 (바람직하게 실온) - 해동 미리해야한다. (권장 값 - 500g) 비트 "원료"잘라 뼈와 연골, 상기 고기 반발을 제거하는 것이 바람직하다.
3. 맛 반제품은 - 소금과 다른 양념, 겨자 또는 특별 소스와 함께 조각을 문질러합니다. 당신은 고기와 돼지 기름 삭감 "포켓"마늘과 당근을하거나 약 2 시간 (야간)의 마리 네이드에 반제품을 유지할 수 있습니다. (가공) 베이 잎, 소금과 후추 다음과 같은 구성을 사용할 수 있습니다. 또한, 여기에 당신은 다진 마늘을 추가해야합니다. 모든 믹스, 코트 조각 및 재워 둡니다.
4. 오븐 구이 - 상술 한 제조 방법 중 하나에 대한 호 개 (하나 또는 두 개의 층)와 소성에 감쌌다. 이 이전에 정의 된대로 방법, 쇠고기를 구워합니다. 이 10 분 이상 준비가 될 때까지 당신이 래퍼를 열 경우, 저온 방법에 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

도움이되는 힌트

또한에 오븐에서 요리 쇠고기 다음 사항 유용 할 수 있습니다 :

• 충전이 튀김 때 누출되지 않도록, 십자가의 형태로 수행하는 것이 더 잘라;
• 특별한 맛을 얻으려면, 꿀을 바르고 있습니다 요리하기 전에 쇠고기;
• 크 바스 네이드 식초 소량으로 사용될 수있다;
• 고기가 너무 희박 경우, 라드 지방 (지방)의 얇은 조각에 더 낫다;
• 마리 네이드없이 조각을 씻어 것은, 당신은 향신료의 특별한 조화를 사용할 수 있습니다;
• 그것은 할 수 있습니다 고기 구이 가 큰 조각으로 절단 할 필요가있는 동안, 장식 및 야채.

구운 고기 (쇠고기) - 모든 테이블에 대한 완벽한 치료,이 요리는 쉽게 준비하고 많은 노력을 필요로하지 않습니다. 이 경우에, 당신은 향신료와 실험이 요리의 가장 예상치 못한 버전을받을 수 있습니다. 호일에 구운 고기를 준비 후에는 친구와 친척을 기쁘게하는 것이 가능하다.