고등어 양념 레시피

조각 절인 물고기 가 자신을 위해 수행되는 경우 통에 더 나은 맛. 결국, 당신은 당신의 취향과 선호도에 의존하고 있습니다. 누가 상관없이 당신이 좋아하는 음식에 대해 알고 없다 방법에 대해 설명합니다. 가장 맛있는 집집니다 고등어 양념을. 레시피는 요리의 모든 애호가를위한 목소리 가치가있다.

고등어는,뿐만 아니라 모든 물고기, 당신이 선택할 수 있어야한다. 종종 우리는 냉동 시체를 구입하는 "재미"가을, 당신은 해안 지역에 살고, 신선한 생선을 살 수있을 것 같지는 않다. 그래서, 가정 조건에 절인 고등어, 우리는 무엇을 얌라고하는 것은, 제대로 평가하는 것이 필요하다 얻는다. 결국, 생선의 신선도 어떻게 최종 요리의 맛과 향에 따라 달라집니다 저장됩니다에서.

육안 검사시 물고기는 얼룩과 불쾌한 냄새없이, 변형 (꼬임 및 굴곡) 섬유와 피부의 무결성을 손상시키지 않고없이해야합니다. 냉동 밝은 색의 물고기, 맑은 눈에서 아가미. 그것은에 표시된 유통 기한 및 보관 조건에주의하는 것이 중요하다 물고기의 포장 은 진공 물고기가 더 이상 저장 주목해야한다. 모든 제품은 다시 냉동하지 않아야합니다. 그렇지 않으면, 물고기 근육 섬유는 탄력을 잃고 맛이 될,하지만 외관은 매우 unpresentable입니다.

냉동 고등어 챔버로부터 제거하고, 크기 및 고등어 냉방 모드에 따라 10-14 시간 동안 해동되어야한다. 해동 과정은 2 내지 6 ℃의 온도 범위 인 하부 선반을 보유하는 냉장고에, 시간 및 온도 조건의 급격한 변동없이, 즉 최적의 제상 연신해야

품질 - 고등어는 가격이 최적의 비율을 결합 물고기, 가격 요인에서 매우 합리적이다. 고기는 동물의 고기보다 여러 번 소화되는 단백질이 풍부하다. 비타민 (A, D, 그룹 B)의 큰 집합을 제외한 필렛, 항상성 물질 (마그네슘, 불소, 인, 요오드)를 유지하기위한 많은 중요한 포함한다. 물고기는 심장 혈관 시스템을 정상화하고 간접적으로 더 많은 영양 가치를 제공 혈당의 수준에 영향을 미치는 불포화 지방산이 포함되어 있습니다. 그것은, 그러나, 적당한 양의 유기체를 위해 필요하다 생선 기름, 너무 많이 포함되지 않은 경우이 물고기는 심지어 다이어트를 호출 할 수 있습니다.

우리가 현실에서 구현 고등어 소금에 절인 야채 조리법은 다음과 같은 성분을 의미한다 : 고등어 냉동 - 날카로운 후추, 5 개 - 2 큰술, 딸기 - 양파 100g, 당근, 설탕 150g, 소금을 repchatyy-, 3 개를 - 10 개, 베이 리프 - 3 개, 식초 9 % - 4 큰술 여과 물 1 리터이다.

물고기가 쓴 맛을하지 않습니다에 다음, 내부 필름을 제거, 내부에서 시체을 취소 머리를 잘라 흐르는 물에 헹군다. 욕망과 필요가있는 경우 물 유리에 시간을 제공하기 위해, 당신은 생선 필레을 만들 수 있습니다. 얇은 날 식칼 칼은 코드로 다시 함께하고 코드에 대한 압박의 평면 형태에 깊은 절개를합니다. 물고기는 두 부분으로 분할합니다. 족집게는 리브 뼈를 얻을 수 있습니다. 필렛 빠른 조각을 절인. 당신은 배럴의 조각에 익숙한 경우, 그 다음 2.5 -3 cm 두께의 부분 조각으로 시체를 절단, 전통과 구식이다.

그래서, 방법에 고등어를 절인 된 준비? 제조법은 다음과 같은 단계를 포함한다. 양파의 껍질로부터 깨끗하게 세정 고리, 당근으로 절단 - 얇게. 팬 (바람직하게는 산화 된에 에나멜)은 물 리터를 부어 모든 드라이 구성 요소를 추가 할 수 있습니다. 우리는 종기에 마리 네이드를 가져오고 열에서 제거합니다. 40 ~ 45 ° C로 냉각 부어 식초.

우리가 설명 고등어 양념 레시피, 유리 그릇, 다음 층에 배치되어 - 당근, 다음 양파 링. 냉각 마리 네이드를 입력합니다. 주기적으로 균일하게 소금을 그릇을 흔들어, 하루 동안 냉장고에 넣습니다. 고등어 준비, 양파와 절인. 맛있는 물고기는 잘게 썬 딜 측면 삶은 감자 요리와 장식 역임.