말린 자두으로 자신의 유익한 특성을 유지?

그것은 가장 유용한 중 하나가 말린 과일 자두 것을 더 이상 비밀이 아니다. 그것은 우수한 맛과 자연 의학 호출 할 수 있습니다. 이 펙틴, 셀룰로오스, 비타민과 미네랄의 큰 숫자의 구성됩니다. 또 다른 긍정적 품질도 건조 형태로는 매우 유용하고 해당 속성을 잃지 않는다는 것입니다. 의 제대로 자두를 건조하는 방법에 대해 이야기 해 보자.

영양소의 창고

말린 자두 인해 조성 철의 많은 양의 빈혈과 비타민 결핍 먹을 수 있어야합니다. 그것은 장 질병에 대한 필수적인 도구이다. 모든 사람은 자두가 좋은 완하제는 것을 알고있다. 이는 항균제로서 사용될 수있다. 또한, 신진 대사를 조절하고 좋은 토닝 제품입니다. 그러나, 당신은 이러한 모든 특성이 보존됩니다 자두를 건조하는 방법을 알고 있어야합니다.

모든 비타민을 저장

당신은 건조 어떤 과일을 사용할 수 있습니다. 당신은 perespevshie 또는 손상이 걸릴 수 있습니다. 그들은 세척하고 줄기를 제거해야합니다. 다음 불을 큰 냄비를 설정되어, 물에 부어 및 구연산 (리터당 5g)를 추가합니다. 우리는 비등 확인해야합니다. 그 후, 우리는 소쿠리에 넣고 자 두 20 초 동안 끓는 물에 생략. 다음으로, 우리는 찬물에 즉시 이동. 많은의 열매 경우, 부품로 나누어,이 작업을 여러 번 반복. 그런 다음 마른 가지 치기 할 필요가있다. 이제 우리는 주 과정으로 진행합니다.

자두를 건조하기 전에, 우리는 그것을 할 어떤 방법으로 결정해야합니다. 몇 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 - 햇볕에 자연 건조된다. 그것은 길고 힘든 과정이다. 당신은 오븐에서 건조 할 수 있지만, 약간의 미묘한 차이가있다. 작은 온도에서 균일 한 건조를 보장 할 필요가있다. 적절한 환기와 수분 증발가 있다고도 필요하다. 오븐에서 건조 할 때 달성하기가 매우 어렵다. 또한,이 제품은 overdry 수 없습니다.

때문에 신속하고 효율적으로 자두를 말린? 특별한 드라이기. 40 도의 온도를 넣어 과일 5 일 안에 누워 및 건조. 이 기간 동안, 그것은 껍질을 주름해야합니다. 그런 다음, 열매를 얻을 방송에서 방영 될 그들을 떠날 수 있습니다. 이제 그들은 수분을 얻을 수 있습니다. 다섯 시간 후에 우리는 동시에 건조기로 다시 보내지 만 75 도의 온도. 5시간가 꺼내 후에는 냉각합니다. 그런 다음 5 시간 동안 다시 건조기에 다시 누워. 온도는 70도이다. 이것은 60 °의 온도에서 준비를하게된다. 자두를 건조 방법은 다음. 결과는 품질의 제품입니다. 말린 자두가 너무 부드럽고 적당히 단단하고 있지해야합니다. 자신의 스퀴즈 경우, 균열이 없어야합니다. 그럼 압착 할 때 주스를 해제하지 않습니다 자두를 말린.

어떻게 저장하는 방법

말린 자두로,뿐만 아니라 저장소로뿐만 아니라 알 필요가있다. 오랜 시간 동안을 유지하기 위해,하지 즉시 건조 후, 시럽 (리터의 물과 설탕의 킬로)로 찍어. 요리 5 분 후, 불을 끄고 시럽에 자두를 둡니다. 다음날, 다시 가열 세정하고 건조시켰다. 다음에, 매 건조 항아리에 넣고 살균된다.