콜드 식사와 간식, 세 가지 요리 레시피

다가오는 휴일 주부가 테이블에 어떤 요리에 대해 생각합니다. 나는 전통적인 메뉴를 다양 화하기 위해 새롭고 특별한 무언가를 요리하고 싶습니다. 콜드 요리와 간식 - 모든 테이블의 중요한 부분. 여기에 몇 가지 간단한 조리법이다.

차가운 전채 : 연어와 크림 치즈 파이

미식가 간식 연어 은혜 모든 테이블. 필요한 재료 :

• 팩 (250g) 치즈 "크림 치즈"또는 "필라델피아";
• 그린;
• 향신료 - 빔 다진;
• 800g의 무게 훈제 연어;
• 휘핑 크림;
• 빨간색 (연어) 캐비어 장식.

양념의 경우 :

• 마요네즈 - 100 ㎖;
• 달걀 흰자 - 2 개;
• 케이 퍼 - 50g.

제조 기술

크림 치즈으로 반복 연어 파이.

1 단계

소프트 치즈 "필라델피아"또는 "크림 치즈은"소프트 때까지 휘젓. 다진 파슬리와 그의 안으로 약동 양파 향신료. 귀하의 소유 치즈의 오른쪽 종류의 아니었다면, 당신은 자신을 준비 할 수 있습니다. 여러 레이어에 접혀, 사워 크림 300g, 20 %의 지방을 가지고 투박한 무명에 넣어. 유리 혈청에 하루 만요. 이 방법으로 요리 콜드 요리와 간식 먹거리 치즈.

2 단계

당신이 바닥을 제거 할 수 케이크의 양식을 사용합니다. 종이 (베이킹)를 커버. 조각으로 연어 컷, 치즈, 야채를 혼합 브러쉬. 폼이 충전으로 될 때까지 계층을 반복한다. 그런 다음 냉장고에 종이와 장소 베이킹의 모양을 커버한다.

3 단계

원형을 제출하기 전에, 평활면에 넣어 금형으로부터 추출 할 필요가있다. 용지를 제거하고 날카로운 칼로 조각으로 잘라. 냉장 해동.

4 단계

소스와 팬을 준비합니다. 이를 위해, 믹서기, 마요네즈와 달걀 흰자위를 휘젓. obsushennye 케이 퍼를 추가합니다. 균일하게 될 때까지 갈기.

5 단계

접시에 케이크를 넣어 소스를 부어 다진 된 향신료를 뿌린다. 각각의 역할을 정렬 크림과 빨간 캐 비어 있습니다.

차가운 전채 : 사진과 레시피 햄과 치즈

간단하고 맛있는 간식 다음과 같은 방법에 따라 준비했다. 재료 :

• 햄 슬라이스 - 500g 무게;
• 마늘, 파, 카레, 빨간색과 검은 색 후추;
• 마요네즈;
• 치즈는 500g의 무게.

제조 기술

강판에 치즈를 쇠 격자. 마늘을 분쇄. 양파 (펜의 흰색 부분)을 조각입니다. 프라이팬을 가열. 오일의 추가없이 카레 튀김. 마요네즈와 혼합 조미료, 고추, 마늘, 치즈, 양파의 혼합물을 넣어. 햄의 얇은 조각은 롤 소와 롤을 배치. 원하는 경우, 절인 오이의 긴 조각으로 잘라 햄에 넣어.

차가운 전채 : 버섯 에클 레어

성분

에클 레어의 경우 :

• 400g (2 컵) 무게 밀가루;
• 물 400 ㎖ (2 컵);
• 버터 - 1 팩 (200g);
• 소금 2 큰술의 핀치. 설탕의 숟가락;
• 계란 - 8 개 (9 계란이 작은 경우).

충전의 경우 :

• 버섯 (당신은을 사용할 수 있습니다) - 800g의 무게를;
• 두 양파;
• 크림 150 ㎖;
• 가공 치즈 - 여러 패키지 (300g의 총 중량);
• 조각 (약 50 그램) 버터;
• 향신료와 소금.

제조 기술

에클 레어

팬은 따뜻한 물을 붓는다. 소금, 설탕, 버터를 추가합니다. 저어 끓인다. 그런 다음 밀가루를 추가합니다. 덩어리를 피하기 위해 잘 저어. 분당 무게를 끓인다. 반죽이 약간 냉각되면서, 그의 계란 2 개 조각으로 구동. 점성 일관성 때까지 반죽. 오븐에서 20 분간 굽는다 베이킹 시트, 여유로운 종이, 반죽 공,에 붓는다. 문을 열지 마십시오.

충전재

가공 된 버섯과 양파는 버터에 볶는다. 쉽게 소금, 후추를 추가하기 전에는, 크림에 붓는다. 삼분 후, 슬라이스 치즈를 추가합니다. 구타 계란에 부어 저어. 준비 스터핑 비트와 에클 레어를 냉각하기 시작했다. 새로운 조리법에 차가운 요리와 간식을 준비! 당신의 손님을 깜짝!