효모 "스위트 룸"번식하는 방법, 제조 리뷰. 효모 베이킹 눌렀

아무것도 홈 베이킹의 쾌적한 향기가 될 수 없었다. 그리고 머핀에, 케이크, 빵은 항상 무성한, 맛있는 내부 공기 유지, 진짜 전문가 "추가 스위트 룸"반죽 만 압축 효모를 사용하는 것이 좋습니다. 그들이 한 위치 정보, 그 특성은 무엇이며, 어떻게 제대로 공장이 문서에서 설명하는.

프레스 효모 "스위트": 제조 업체

세계에서 가장 큰 효모 생산은 누구의 역사를 다시 1872으로 거슬러 회사 LESAFFRE입니다. 이 때, 빵 효모의 생산을위한 최초의 공장은 프랑스의 북쪽에있는 도시 중 하나에서 발견되었다. 1998 년이 회사는 러시아에 지점을 열었다. "SAF-네바는"LESAFFRE 그룹, 효모의 생산이 완전히 러시아에 집중되어있는 회사 중 하나입니다.

세인트 피터스 버그, 중앙, 쿠 르간, 보 로네 같은 러시아어 도시에 집중 효모를 생산하는 가장 큰 공장. 산업용 제품이 성공적으로 국내 시장과 외국에서 모두 판매했다.

특히 효모 "럭스"

압축 효모 "럭스"의 주요 기능을 40 일 더 긴 수명이다. 이것은 효모 문화의 완벽한 미생물 학적 순도에 감사를 얻을 수있다.

효모 베이킹은 "스위트 룸"이 다음과 같은 특징을 누르면 :

• 유전자 변형 생물체를 포함하지 않는 환경 친화적 인 원료를 기반으로 미생물의 유전자 변형을 사용하지 않고 현대 기술에 의해 생산;
• 동일한 효과를 베이킹에 사용하는 경우, 작물, 가금류, 화장품,
• 적극적으로 32-38 ℃에서 증식하기 시작한다;
• 따뜻한 물 또는 우유 (밀가루 2 kg 당 100g 효모)에 용해시키고;
• 러시아 민속 스타일 "Khokhloma"밝은 디자인을 발표했다.

현대 포장 효모 덕분에 완벽하게 자신의 신선도를 유지합니다.

효모의 구성

효모 "럭스"공식 정보 제품에 따라의 구조는 사카 사카로 마이 세스 세레 비시 애의 단세포 효모 사카 클래스를 포함한다. 이 제품은 방부제, 유화제, 염료 및 기타 구성 요소가 포함되어 있지 않습니다. 오직 100 % 천연 효모 세포.

효모 GOST 171-81은이 표준에 따라 제조되어야 모두 기술적 순수 배양 효모 사카를 결정한다. 회사 "SAF-네바"에서 성형 제품은 완전히 생산의 특정 조건을 충족하고 높은 영양 가치가있다. 효모 (GOST)는 12g 단백질, 0.4 g의 지방 및 탄수화물 8.5 g을 함유한다. 칼로리 제품은 85 킬로 칼로리입니다.

효모 "스위트 룸"어떻게 시험에 번식하는

가게에서 그들을 구입시, 베일에 포장 프레스 효모, 휴면, 비활성화됩니다. 그들이 시험에서 일하기 시작했다 그래서, 그들을 위해 유리한 조건을 만들 필요가있다. 당신이 효모 "스위트"를 사육하기 전에 그들을 위해 최적의 조건이 무엇인지 알아낼 수 있습니다. 단세포 미생물은이 추위와 더위 참을 수, 습한 환경과 달콤한 사랑 해요. 자신의 온도 유리한 조건은 바로 반죽을 제기 촉진, 이산화탄소를 생산하기 시작하는 38 ~ 40 °의 C이다.

다음과 같이 효모 반죽해야 희석 :

1. 준비된 요리의 손에 효모의 전략으로 보입니다 금액에 지정된 무너질.
2. 효모에 설탕과 3 배 더 많은 물 한 스푼을 추가합니다. 당신은 우유를 사용할 수 있지만 다음 반죽이 들어 더 많은 시간이 필요합니다.
3. 모든 덩어리와 효모의 조각의 전체 용해 그릇의 내용을 섞는다.
4. 종이 냅킨이나 수건으로 요리를 덮고 후 5 ~ 10 분 정도 따뜻한 곳에 그릇을 넣습니다.
5. 효모 질량의 볼륨이 원래 볼륨에 비해 2 배 증가 자마자, 반죽이 준비가되어 있음을 가정 할 수있다.

그런 다음 우리는 반죽하는 과정을 진행할 수 있습니다.

효모 반죽 레시피

달콤한 소, 롤 케이크와 파이 누룩 반죽은 부자가 될 것이다. 이를 위해 충분한 수량과 계란, 설탕에 추가됩니다.

다음과 같이 버터 효모 반죽의 제조법은 다음과 같습니다

1. 사용 효모 "엑스트라 럭스"(50g)은, 설탕 스푼 우유 500ml에 이들을 용해 즉, BREW를 제조 하였다. 반죽을 높이는 데 필요한 시간은 30 분입니다.
2. 나머지 설탕 (80g)와 함께 별도의 그릇 2 달걀 털에 동시에.
3. 접근 양조는 계란 질량을 추가합니다. 저어.
4. 점차적으로 반죽으로 체질을 밀가루를 추가합니다. 총, 성분의 양의 품질에 따라, 밀가루 800-1,000그램이 필요했습니다.
5. 분말의 첨가량의 절반되면 용융 반죽 버터, 마가린 (100g)과 약간의 소금에 도입된다.
6. 점차적으로, 단지 핀치, 나머지 밀가루를 도입하고, 반죽의 손에 몇 가지 집착을 반죽.
7. 당신이 성형 제품을 시작할 수있는 후 약 60 분 동안 따뜻한 곳에 반죽 맞는 반죽 후.

레시피 매쉬 효모 "럭스"

프레스트 빵집 효모는 반죽과 베이킹 크 바스의 제조뿐만 아니라 설탕 매쉬의 준비를 위해뿐만 아니라 사용된다. 이 제품의 품질을 직접 홈 양조의 맛과 강도에 영향을 미친다.

다음과 같이 제조 매쉬의 순서는 :

1. 따뜻한 순수 완전히 효모 "럭스"(100g) 압축 용해시킨다.
2. 교반이 쉽도록 바람직 넓은 목구멍, 매쉬 용기에서 제조 된 용액을 붓는다.
3. 컨테이너는, 설탕 1kg을 추가합니다. 그들이 완전히 용해 될 때까지 철저하게 모든 재료를 섞는다.
4. 5리터의 부피로 30 ~ 35 ℃의 정제수 온도 용기를 채운다. 저어.
5. 용기, 멸균 의료 장갑, 사전 천자 그것의 목에 착용한다.
6. 다음 날, 자극 천연 브라의 소포제 추가 쿠키, 건조 된 호밀 빵, 건포도, 말린 과일을.
7. 10~14일 내 브라를 선동 매일 계속합니다. 28 ~ 30 ℃에서 방에 최적의 온도를 유지하는 것이 좋습니다

감미가 매쉬 남겨 상층이 밝게 시작되면 브라 그 후에 후속 증류를 계속할 수 완료된 것으로 간주 될 수있다.

고객 리뷰

경험 여주인 좋은 반죽을 만들기위한 효모의 얼마나 중요한 역할을 알고있다. 높은 효모 "럭스는"100 % 완벽하게 긍정적 인 피드백에 의해 지원됩니다 자신의 요구 사항을 충족.

여기에 그들 중 일부는 다음과 같습니다

• 잘 자란 효모 반죽 턴 무성 다공성 연질;
• 하지 강한 냄새가있는 다른 종의 대부분과 달리,
• 반죽 베이킹의 모든 종류를 준비하기위한 이상적인;
• 그것은 설탕 매쉬 사용할 수 있습니다;
• 그들은 자연 조성;
• 얼굴과 머리 마스크를 만들기에 적합합니다.

효모 구매자의 약간의 부족은 모든 장점에도 불구하고, 성형품 건조에 비해 낮은 수명을 가지고 있다고 언급 한 바와 같이.

얼마는 "럭스"효모를 누르면?

압축 효모 "스위트 룸"의 장점 중 하나는 저렴한 가격입니다. 모든 사람에게 감당할 수있는 이러한 높은 품질의 제품을 구매합니다. 러시아 효모 "스위트 룸"의 대부분의 지역에서 100g의 무게 팩 당 13 루블의 가격에 판매된다. 냉장고에서 0 ° C까지 +4 ℃ 내지 저장 온도 40 일 제품 수명.

자연 높은 품질의 국내 생산에서 효모 프레스드 성공적으로 빵집에서뿐만 아니라 화장품 및 기타 분야에서뿐만 아니라 사용되어왔다. 그들은 대부분의 베이킹 레시피에 포함되어 수년 동안 성공적으로 사용되어왔다.