메추라기 맛있는 게임, 또는 조리법

전 몇 년이 맛있는 메추라기 고기를 즐길 수 있다면하는 오렐, 쿠르스크 및 탐 보프 지방에 가야했다, 이제 모든 사람들이 상점에서 새의 시체를 구입할 수 있습니다. 이 게임은 가장 맛있는 메추라기 방법을 요리하는 방법을 정확하게 알고있는 요리사들에게 인기입니다. 이 고기의 준비를 들어, 조리법 및 처리 다양한 기술을 사용할 수 있습니다. 아주 맛있어 메추라기 구이, 튀김이나 찜, 미세 파이에 채우는 다진 또는 박제, 샐러드 심지어 일부.

그것은 그러나, 좋은 선택, 기억해야 레시피 메추라기 것은 좋은 치료되기 위해 철저한 처리 및 준비를 수행하는 것보다 훨씬 쉽다. 오픈 화재에 (지분 또는 호브 가스 밥솥에)되지 않은 경우, 신중하고 조심스럽게 - 첫째, 매우 신중하게 시체를 그을음해야합니다. 숙련 된 요리사는 조심이 작은 새를 치료하는 것이 좋습니다 - 알코올을 적신 지방 메추라기 소중하고 민감한 피부의 마지막 온스까지 절약 할 수있는, 불을 설정할 수 있습니다. 둘째, 레시피 메추라기 그의 로스팅을 제안 또는 전체 시체를 stewing하는 다리와 날개가 하드 누르면되었다 있도록 연결되어야하고, 당신은 단지 요리 스레드를 사용해야하는 경우. 나일론 또는 나일론의 형태로 어떤 폴리머 - 그것은 단지 새를 망치고,하지만 또한 건강이 유해하지 않습니다.

이 새에서 멋진 요리를 요리 경험 한 적이 없다면, 당신은 야채와 박제 오븐에 메추라기의 준비와 함께, 예를 들어 너무 복잡하지 뭔가 시작해야합니다. 이 필요합니다 :

- 조류 - 6 개 시체

- 베이컨 - 6 개 조각

- 양파와 당근 - 1 개.

- 녹색 콩 - 200 GR.

- 식물성 기름, 조미료와 향신료.

모든 야채는 껍질을 벗겨 대형 큐브, 몇 분 동안 약간의 기름에 약간의 튀김으로 절단한다. 그 후, 혼합물, 최고 약간 구운 메추라기에 넣어 깊은 두꺼운 벽으로 둘러싸인 형태로 배치 향료의 혼합물로 문질러 수 있습니다. 그들 각각의 시체가 베이컨 조각을 넣어 필요합니다, 당신은 포도의 쌍을 추가 할 수 있으며, 다음 양식은 분기 시간에 (예열) 오븐에 전송해야합니다. 이 propekaniya 잡기 주스를 물을 국물을 추가해야합니다으로 고기에, 건조했다.

또 다른 조리법 메추라기 - 멋진 와인 기반 소스에 야채 장식. 이를 위해, 다음과 같은 성분이 필요합니다 :

- 새의 시체 - 5-6 조각.

- 당근 - 1 개.

- 양파 - 1 개.

- 달콤한 고추 (녹색) - 1 개.

- 균류 (버섯) - 400 GR.

- 와인 (백색 분말) - 250 ml의.

- 브로 쓰 - 350 용액.

- 조미료와 향신료 맛.

이전에 향신료 혼합물 (그렇지 않으면 특정 선호도, 적합성과 후추와 소금을) 강판 버터 시체 메추라기의 많은 양의 튀김을 시작하려면 두꺼운 벽 냄비에 고기가 붙지 않습니다. 시체 너무 밀접하게 서로에 대해 가압되도록 중불 강도 조류 5-7 분 후, 벽 및 바닥이 발라져은 "utyatnitsu"으로 이동할 수있다.

레시피 메추라기 요리 포함 두 번째 단계는, 그 야채 준비 - 세척, 연마 및 큰 조각 구이. 5~6분 후, 야채의 큐브에, 혼합물이 두꺼워에 당신은 약간의 밀가루를 추가 할 수 있으며 팬에서 몇 분 향기 뜨거운 국물을 부어. 15 분 후에, 혼합물을 오프 블렌더에서 파쇄하고 측으로 제공 될 수있다.

뚜껑을 주기적으로 요리 주스를 눈에 띄는 물을해야하는 시간 동안 더 이상 15 이상 분 동안 오븐에 전송됩니다 폐쇄에 따라 다음이며, 시체는 모든면에서, 튀김에 podrumyanivayas을 고기를 설정 - "utyatnitsu"고기에 와인을 부어 할 필요가있다. 지정된 시간의 끝에서, 오븐은 미리 "utyatnitsu"부어 요리 소스에 꺼집니다하고 3 분 후에 테이블에 진미를 제출.