문신에 대한 건조 효모와 누룩 반죽 : 조리법

문신은 - 지방 효모의 다량 구이입니다 고기 케이크. 그것은 안전하게 연합 패스트 푸드의 첫 번째 대표로 설명 될 수있다. 오늘은 요리의 선택은 당신이 반복없이 매일 새로운 무언가를 시도 할 수 있도록 다양하지만 사람들은 영원한 belyashi 좋아합니다. 모든 편의를 위해 많은 문신의 준비의 문제에 직면 - 반죽이 충분히 공기 또는 너무 기름기가 아닌, 지각에 실패했습니다. 문신에 대한 건조 효모 반죽을 요리하는 방법, 어떻게 belyashi 자신을 준비하고 실패를 방지하기 위해, 우리는이 문서에서 다룰 것입니다.

초석

너무 변덕이라는 사실을 인용 효모 반죽을 두려워 대부분의 주부는 상승하고 무거운 남아 있지 않습니다. 예, 1 100 년에는 치명적인 사고와 별의 뜻,하지만 실패의 대다수는 품질이 좋지 효모를 비난하는 수 있습니다. 일반 구운 베이커리 제품을 실천하지 않는 사람들을 위해, 우리는 당신이 구입하는 것이 좋습니다 건조 효모 대신 신선한합니다. 그들은 더 많은 스토리지를 견딜 수 - 그들에게 건조하고 어두운 장소를 제공하고, 문제를 알 수 없습니다.

그럼에도 불구하고이 모든 일이 - 심지어 가장 고집 효모가 "실패"할 수 있습니다. 이것이 그들의 전진을 확인해야합니다 하드 반죽의 형태로 발견되지 않았 음을 확인하십시오. 효모의 큰 핀치와 설탕의 동일한 금액을 추가로 가열 따뜻한 물을 찻잔에이 작업을 수행합니다. 컵 커버 5 ~ 10 분 동안 앉아 보자. 거품은 액체의 표면에 나타나는이 기간 동안 경우, 효모 작업을 안전하게 사업을 시작할 수 있습니다. 그런데,이 방법은 쉽게 확인하고 신선한 효모 될 수있다.

기본 효모 반죽 건조 효모와 문신에 대한

이 조리법의 제품 (품질의 제품의 원래 사용에 따라, 물론) 항상 모든 얻어된다. 걸릴 준비하려면 :

• 따뜻한 우유 - 270 ml의
• 계란 - 1 개;
• 드라이 이스트 - 7g (표준 팩);
• 설탕 - 1/2 예술. 숟가락;
• 버터 실온 - 25g;
• 식물성 기름 - 4.5 V. 숟가락;
• 식사 - 470-500g (일관성에 의해 인도);
• 소금 - 1/2 작은 술 ..

요리?

12~17분 표면에 거품 때까지 곁에 우유 설탕과 효모를 추가합니다.

효모 혼합 소금과 계란에 저어.

밀가루의 절반을 추가하고 매끄러운 때까지 저어.

건조 효모와 문신에 대한 효모 반죽에 버터를 저어.

다시 혼합, 식물성 기름의 절반을 추가합니다.

Podsypaya 밀가루 남은 반죽을 반죽.

끝에서, 식물성 기름 잔류 물을 추가합니다.

글루텐을 개발하기 위해 반죽 7 분 반죽.

그릇에 반죽을 넣고, 주방 수건으로 커버 한이 두 배 크기가 증가하지 않는 한, 가자.

반죽을 펀치 다시 상승 할 수 있습니다.

두 번째는 문신에 대한 건조 효모 반죽으로 올라오고는 제품을 형성하기 위해 사용합니다. 완성 된 요리의 질감 당신을 감동 - 얇고 선명하고 미세 다공성 부드러운 반죽 모든 주스 충전을 흡수한다.

또한, 그 염 및 단 모두 일 수있다이 경우에 튀긴 파이, 도넛 등. D. 충만 제조 레시피를 사용하는 것이 가능하다.

건조 효모와 아이 란과 문신에 대한 효모 반죽

유제품에 효모 반죽 우유 또는 물에 유사보다 더 부드러움과 부드러움이다. 우리는 아이 란에 반죽을 요리를 제공합니다. 재료 :

• 아이라 (약간 가열) - 490 ㎖;
• 소금 - 2 작은 술 ;.
• 밀가루 - 900g;
• 설탕 - 2 작은 술 ;.
• 식물성 기름 - 6 큰술. 숟가락;
• 효모 - 슬라이드없이 2.5 작은 술 ;.
• 달걀 - 2 개.

준비하기

문신에 대한 건조 효모와이 반죽은 효모의 "각성"로 시작합니다. 효모와 설탕과 버터의 표면에 거품 때까지 15 분 동안 따로 설정이 혼합 airan에.

효모의 혼합물에게 계란, 소금을 넣고 섞는다.

매끄러운 때까지 다시 반죽 밀가루를 체로.

끝에서, 식물성 기름, 조심스럽게 혼합을 추가합니다. 조금 끈적 끈적한 반죽을 얻을 - 당신이 그것을 혼동해서는 안된다.

그릇, 커버에 반죽을 넣고 1.5 시간 동안 가자 - 네, 건조 효모와 문신에 대한 빠른 테스트입니다.

이 테스트에서 설립 된 기사는 다시 더 화려을 달성 10 ~ 15 분 동안 접근 방식을 권장합니다.

문신 조리법 시작부터 완료하기

물론, 그 자체로, 반죽은 belyashi 제공하지 않습니다, 그래서 지금 우리는 어떻게 구축하는 어떤 물건을 어떻게 최상의 결과를 위해 제품을 볶는다하는 방법을 보여 드리겠습니다. 다소 복잡한 구조지만, 부드러운과 매우 맛 - 그것은 놀라운 반죽을 사용합니다. 원하는 경우, 위에 나열된 옵션 중 하나로 교체 할 수 있지만, 우리는 당신이 적어도 한 번 belyashi 드라이 이스트에이 반죽 조리법을 사용하는 것이 좋습니다.

재료 :

• 감자 국물 (교체 권장하지 않음)를 - 300 ml의
• 드라이 이스트 - 16g;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 계란 - 4 개;
• 소금 - 1.5 작은 술 ;.
• 치즈 반죽 - 300g;
• 따뜻한 으깬 감자 - 300g;
• 부드러운 버터 - 120g;
• 체로 친 밀가루 - 1,400g;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락.

충전 :

• 원시 다진 (바람직 혼합) - 1,000g;
• 마늘 - 2 개 분쇄 정향;
• 소금 - 2 작은 술 ;.
• 양파 - 2 개 조각, 절단;
• 고추, 향신료 - 맛.

문신 아주, 아주 많이 얻은 제품의 수. 당신이 회사를 공급하는 아무런 문제가없는 경우, 2 또는 3에 제품의 초기 번호를 공유하는 것을 주저하지 않습니다.

어떻게?

웅장한 문신 건조 효모 반죽을 준비하려면, 효모와 설탕을 따뜻한 감자 국물을 혼합하고 부드러운 거품까지 10~15분에 대한 따뜻한 장소에 넣어.

따로 그릇에 부드러운, 으깬 감자와 계란까지 코티지 치즈를 섞는다.

국물 깨우지 효모에 감자와 치즈 혼합물을 추가합니다. 철저하게 섞는다.

밀가루의 절반에 저어. 매끄러운 때까지 다시 저어.

버터를 추가합니다. 저어.

밀가루 잔기를 선별 및 식물성 오일을 첨가하고 균일 할 때까지 교반한다.

반죽 대량의 끝에서 작업 표면을 유지해야합니다. 더 밀가루를 부어 필요가 없습니다 - 그녀는 반죽을 득점 할 수 있습니다.

반죽을 넣고하는 것은 커버 시간 동안 가자, 깊은 그릇에 문신에 대한 건조 효모이다.

반죽이 적합 할 때까지, 먹거리에 대한 모든 제품을 섞는다.

반죽을오고, 45g의 부분으로 나눕니다. 이러한 공의 롤, 집착 필름 커버.

깊은 프라이팬 식물성 기름에 Haskalah (조금,하지만 바닥이 완전히 덮여해야한다).

하나의 구성 belyashi에 따르면, 그들에게 삼각형 또는 원형을 제공. 그들에 구멍을 만들기 위해 잊지 마세요! 그렇지 않으면 문신에 대한 건조 효모 반죽 튀김 동안 버스트.

화재 공백을 통해 쿡은 자신의 제 1 개구를 내려 놓고, 평균 이상없는 문신을 "밀봉"와 소 내부의 주스를 유지한다.

원하는 경우, 반죽 제조법 및 충전 오븐에서 케이크를 만들기 위해 사용할 수 있습니다. 추천 조리 온도 - 대류없이 190 C.