바닐라 추출물

초본은 나무와 수많은 올라 줄기와 단지 아름다운 포도 나무를 심고하지 - 사람은 거의 바닐라는 것을 알고 공중 뿌리를. 조미료 요리는 과일 사용을 위해 - 상점에서 30cm까지 좁은 상자 바닐라 포드, 판매 규칙, 이미 포장으로되어 있습니다 .. 상위 등급에 띄는 공습 결정은 바닐린. 그들은 터치에 탄성과 기름이다. , 빛 색, 취성 및 하드 금이와 과일은 낮은 품질로 간주됩니다 공개 - 그들이 필요가 없습니다 구매. 영국의 슈퍼마켓은 유리 앰플 (콘)에 밀봉 바닐라 포드에 판매하고 있습니다. 그 중 하나 개 포드는 약 1과 2 분의 1 파운드의 비용이 든다. 그래서, 우리의 슈퍼마켓을 걷고, 당신은 가격을 비교할 수 있습니다, 동시에 것이다 - 그리고 돈.

상점에서 판매 바닐라 추출물, 일반적으로 인위적으로 합성된다. 그 맛은, 그러나, 그리고 자연에 가까운, 아직 다르다.

바닐라 맛 제품의 라벨에있는 모든 선진국의 법에 따르면, 자연과 인공 물질의 비율을 나타냅니다. 예를 들어, 레이블«바닐라 아이스크림»에 기록 된 경우, 천연 바닐라 또는 사용 바닐라 추출액 및 표시«바닐라 맛 아이스크림을»인공 바닐린 (42 %)의 내용에 대해 알려줍니다. 웅변으로«인공 바닐라 맛 아이스크림»천연 바닐라의 부재 경고합니다.

우리 중 많은 사람들은 달콤한 바닐라 (일반적으로 밀가루) 음식을 추가로 익숙한,하지만 최고의 요리사 중 일부는 가금류 및 야채, 커피와 차에 대한 소스에 추가, 실험하고있다. 나는이 실험은 매우 성공적이라고한다.

당신이 천연 바닐라 추출물을 찾을 수 없거나 신뢰할 수없는 경우 제조업체는 주어진 조리법을 사용하여, 바닐라 추출물을하려고합니다.

제 제조법. 바닐라 우유 추출

소위 "긴급한 경우"에 적합합니다. 빠르게 준비,하지만 당신은 추측 할 수있는 한, 저장됩니다. 두 포드는 우유 한 잔 5 분 (가능한 작은만큼 불)에 삶은, 길이 절단, 다음 설탕 한 잔을 추가하고 혼합물 다른 오분 (약동하십시오) 끓인. 우유는 두껍게 매우 지속적인 향기를 취득합니다. 냉장고에 저장 압축을 풉니 다.

레시피 두 번째. 바닐라 설탕

포드는 길이 방향으로 절단과 설탕을 부어 있습니다. 은행은 꽉 뚜껑을 닫습니다. 더 이상은 냄비에 설탕되면,보다 강력하고 안정적인는 맛이 될 것입니다. 그래서 맛의 디저트, 크림, 음료에 사용됩니다. 설탕의 소비는 단순히 항아리에 부어.

레시피 셋째. 바닐라 알코올

알코올 맛을 "풀"할 수있는 능력을 가지고, 그래서 아마도 이것은 장기 저장, 특히 지속적인 향기를 보장하기 위해 최선의 선택입니다. 그것의 유일한 단점 -의 요리 시간.

나인 품질 바닐라 포드 (약 25 그램) 보드카 (포드의 수를 줄임으로써 달성 낮은 농도)의 채워진 유리하고, 한 달에 적어도 주입. 향기 순수한 바닐라, 매우 집중. 당신은 브랜디 나 럼 주장 할 수 있지만,이 경우, 맛은 더 어렵고 항상 적용되지 않습니다. 대신 보드카 알코올 사용할 바람직하지 않다 : 향료 알코올 35 % 용액, 10 % 이상 97 % 알코올을 토출.

바닐라 추출물 몇 년 동안 서비스를 제공하기 때문에 고품질의 고품질의 보드카와 바닐라를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 바닐라의 다양한 맛과 맛에 영향을 미친다. 최선의 선택 - 부르봉 왕가의 다양한.

어떤 뉘앙스 :

- 빛의 추출물을 보호 주입 어두운 유리를 사용;

- 단단히 병을 밀봉;

- 포드의 무게를 고려 : 1 개 포드는 약 3 그램의 무게;

- 주기적으로 추출물을 흔들;

- 스토리지, 서늘하고 어두운 장소,하지만 냉장고를 선택합니다.

전체 노화 알코올 바닐라 추출물에 도달에만 6 개월 후. 긴 노출, 그래서 더 :이 추출물은 비난 유사합니다. 따라서 주장이 CAN BE 최대 10 년.