송아지 고기 구이

여하튼, 남편과 나는 농촌 육류 시장을 거쳐 신선한 송아지 고기를 사 먹었습니다. 우리는 항상 마을에서 고기를 사 먹으며 좋은 친구가 결코 실패하지 않기 때문에 더욱 안전합니다. 그래서 나는 신선한 고기로 저녁을 요리하기로 마음 먹었습니다. 다진 고기를 빼 먹는 것은 유감스러운 일이기 때문에, 저는 그것을 굽기로 결심했습니다. 일반적으로, 송아지 고기 구이는 항상 "만세"에 남겨 두었습니다. 평상시의 만찬에서 축하합니다.

베이킹의 경우 우리는 신선한 송아지 고기, 마늘 (충분한 양 5 개), 마요네즈, 소금, 베이 잎 (필요하다면 수량, 많은 양의 고기를 원한다면 더 많이 먹는다.), 검은 후추가 필요하다. 이 조리법 에 따르면 마늘로 마요네즈로 구운 송아지 고기 는 부드럽고 향이납니다. 원칙적으로이 조리법에서는 쇠고기를 사용할 수 있지만 먼저 끓여야 고기가 구워집니다. 송아지 그 자체는 부드럽고 따라서 오븐에서 잘 구워진다. 단, 포일이나 소매로 준비되어야한다.

먼저 송아지 고기를 절인합니다. 고추와 소금으로 닦으십시오. 작은 절개를하는 칼로 마늘과 만 잎 을 밀어야 합니다. 이 상태에서 1 시간 동안 송아지 고기를 둡니다. 그런 다음 모든면에서 마요네즈로 덮어 후회하지 마요. 호일로 싸서 (또는 슬리브에 넣고) 2 시간 동안 베이킹하기 위해 보냅니다. 집 준비에 더 가까워 구운 고기의 식욕을 자극하는 향기가 퍼져서 오븐에 구워진 송아지 고기가 너무 좋아서 맛있는 향기가납니다. 고기가 준비되면, 우리는 그것을 오븐에서 꺼내 조금 식도록하십시오. 그런 다음 빵 조각으로 자르십시오. 마요네즈로 구운 송아지 고기는 저녁 식사를위한 훌륭한 해결책입니다. 고명으로, 당신은 야채를 내고, 으깬 감자를 요리 할 수 있고, 기장과 메밀 죽 같은 우리 가족에 선택할 수 있습니다.

그건 그렇고, 냄비 요리를 좋아하는 사람들은 냄비에 레시피 - 송아지 고기를 제안합니다. 준비에는 많은 시간이 걸리지 않으며, 저녁을 먹을 때 오랫동안 감사하게 될 것입니다. 우리는 다음과 같은 제품을 필요로합니다 : 반 킬로 킬로그램의 양파, 4 개의 생 감자, 중간 당근 한 쌍, 1 개의 양파, 마늘 정향 한 쌍, 토마토 페이스트, 식물성 기름, 화이트 와인 한 잔, 소금, 베이 잎과 검은 후추.

송아지 고기를 작은 조각으로 자르고 껍질이 벗겨 질 때까지 식물성 기름을 넣습니다. 그런 다음 버터, 소금, 후추와 함께 냄비에 고기를 얹고 화이트 와인을 더합니다. 와인을 20 분 동안 고기에 담그십시오. 고기가 포도주에서 쇠퇴하고있는 동안, 당근 및 감자는 청소되고, 중간 조각으로 자른다. 마늘과 양파는 잘게 잘랐다. 이제 우리는 화분 에 야채를 넣고 , 첫 번째 양파에 마늘을 넣고 감자와 당근을 넣습니다. 위에서 토마토 페이스트와 로렐 잎의 큰 숟가락에 퍼졌습니다. 접시가 말라 지 않도록 각 냄비에 끓인 물 반 컵을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 뚜껑이있는 냄비를 닫고 요리 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 화이트 와인은 고기에 독특한 맛과 향을 부여합니다. 그런 저녁 식사에 저항하기는 어렵습니다.

최근 나는 또 다른 접시를 요리하는 것을 배웠습니다 - 송아지 고기 메달리온. 이 조리법은 어머니가 공유했으며, 요리사이기도하므로 매주 새로운 요리를 준비합니다. 요리를 위해서는 송아지 펄프 400g (1 인분 당 200g), 모짜렐라 치즈 200g, 잘 익은 토마토 1 개, 지방 크림 주스, 소금, 식물성 기름 및 후추 가루가 필요합니다. 고기 펄프를 섬유를 따라 두 개의 똑같은 조각으로 자르고, 망치로 치십시오. 송아지 모양으로 둥근 모양의 메달과 비슷해야합니다. 우리는 후추와 함께 문지르고, 양면에 기름에 소금과 프라이를 튀긴다. 치즈는 6 개의 동그라미로 나뉘며 토마토는 고리 모양으로 자릅니다. 그런 다음 크림을 고기에 부어 10 분 동안 끓 입니다 (크림을 약간 증발시켜야 함). 소화하는 동안 각 고기 조각에 토마토 링을 넣고 치즈를 넣습니다. 결과적으로, 치즈는 약간 융합 될 것입니다. 준비된 메달리온은 채소 또는 야채 샐러드와 함께 제공됩니다. 맛있게 드십시오!