양배추와 Pirozhki - 자신의 손으로 향기로운 베이킹

양배추와 홍당무로 갈아 입히는 향기로운 향기롭고 영양이 풍부한 음식은 항상 우리 가족에게는 가장 좋아하는 음식이었습니다. 매주 토요일이 오자마자 우리는 부엌에 모여 함께 만들기 시작했습니다. 나의 여동생은 반죽을 섞고, 아빠는 양배추를 갈가리 찢었다. 그는 그것을 빠르고 얇게하는 법을 알았을 뿐이었다. 나의 어머니는 양배추 를 끓 였고 , 나는 달걀을 요리하고 파이를 만들었다. 나는 요리 할 때 열에서 파열하지 않도록 할 수 있었다. 놀랐던 시대였습니다. 부엌에있는 온 가족이 자신의 사업으로 바쁘다. 차가 맛있는 파이를 만드는 데 각각의 기여를한다.

우리는 언제나 다른 양배추와 파이를했습니다. 우리는 달걀이나 양파를 넣고 당근과 생선, 버섯과 크랜베리, 감자, 고기를 넣고 소금에 절인 양배추와 함께 멋진 파이를 만들면서 양배추의 다른 품종으로 만들었습니다. 우리는 또한 물과 요구르트, 우유, 누룩, 그리고 그것들이없는, 색다른 모래를 가지고 다르게 만들었습니다. 우리가 구운 빵뿐만 아니라 기름과 크래킹으로 튀긴 패티. 수년이 지났습니다. 그리고 저는 우리가 그때 구운 것보다 더 맛있는 파이를 가족 전체에서 발견하기가 여전히 어렵습니다.

당연히 모든 주인장에는 그 자신의 제조법이 있습니다.하지만 우리가 어떻게했는지 알려 드리겠습니다. 어쩌면 누군가는 그것을 좋아할 것이고 양배추로 파이는 누군가의 가족 전통이 될 것입니다. 결국, 요리하는 동안 온 가족이 모이게 될 것입니다. 그러나 우리 시대에 모든 것이 자신의 세계에서 닫히고, 귀 먹은 사람의 경우에 두들겨 맞으려고 할 때 중요한 일이 아닌가?

양배추와 함께 향기로운 버거 를 얻으려면 채우기를 올바르게 준비해야합니다. 이렇게하려면 신선한 양배추 를 골라야하며 (아주 맛있습니다), 잘게 자르고 크림과 함께 넣어주세요. 양배추가 꺼질 때, 그것은 소쿠리에 그것을 버리고 모든 주스를 배수하기 위하여 그것을 여러 번 흔들고, 신선한 흰 버터와 후추를 첨가 할 필요가있다. 원하는 경우 양배추에 잘게 잘린 큰 계란이나 신선한 녹색 깃털을 넣을 수 있습니다. 양배추는 또한 양파로 끓일 수 있지만 조금 첨가하면 방해하지 않고 풍미를 보완합니다.

모델링 파이의 경우 퍼프 페이스 트리를 선택하거나 퍼프 페이스 트리를 만들 수 있습니다. 작업하기 전에 두꺼운 수건 아래서 따뜻하게 서서 반죽을 "생기있게"만들 필요가 있습니다. 그런 다음 매우 얇은 층에서 반죽하고 굴립니다. 결과물 층은 정사각형이나 컵으로 자르고 넓은 가장자리는 원형으로 자른다. 준비된 반죽은 준비된 반죽의 가운데에 올려 놓아야하며, 모서리를 들어 올린 상태에서 위에 올려 놓아야합니다. 반죽은 양배추를 조밀하게 "포용"해야하지만, 그것이 파괴되는 것은 바람직하지 않습니다. 균열을 보호하기 위해 약간 균열 될 수 있습니다.

양배추로 만든 파이는 위에 달걀로 덮여 야하며 오븐에 넣고 200 ° C로 가열 한 다음 황금색까지 구워야합니다. 파이가 준비되는 동안 크림색의 흰색 버터와 설탕을 넣고 불에 녹입니다. 오븐에서 꺼내어 양배추로 만든 퍼프 페이스 트리를 완성한 다음 두꺼운 수건으로 덮어 잠시 기다리십시오. 그들은 수분이 많고 향이 좋을뿐만 아니라 부드럽습니다.

소금에 절인 양배추와 같은 패티는 같은 원리로 이루어지며 처음에는 양배추 만 끓는 물로 씻어 과다한 소금과 산이 없어집니다. 스튜는 한 잔의 설탕과 한 방울의 후추가 첨가되어 버터에 있어야합니다. 따로 따로 얇은 꽃잎으로 양파를 얇게 썰고 갈색으로 갈 때까지 볶은 다음 양배추와 잘 섞어 다진 삶은 달걀을 뿌려야합니다. 이 파이는 구운 것과 튀긴 것 모두에서 유 별나게 맛있습니다. 양배추로 파이를 볶을 때 버터가 더 좋으며 베이킹에 독특한 향을 내며 미니어처로 파이를 만들면 더 잘 구워집니다.

또한 양배추는 버섯과 결합되어 있습니다. 물론 이것은 샴 피뇽이 아니며 숲의 잘 생긴 남자의 향과 결코 비교 될 수없는 냄새입니다 : boletus, podereozovik, chanterelles 및 기타.