어떻게 소스 "Bazhe을"요리를?

소스 "Bazhe"- 많은 메인 요리에 적용되는 고전적인 향신료 그루지야어 요리. 예를 들어, 완벽하게하는 새, 물고기, 심지어 야채와 함께 음미한다. 이 소스의 가장 인기있는 버전 - 정제 호두 커널의 추가와 함께.

어떻게 요리의 독특한 맛을 만들어?

당신은 손님과 친척에게 당신의 요리가 오랫동안 기억하려면 소스 "Bazhe"를 사용합니다. 이것은 고전적인 동양의 진미입니다. 그것은 보편적이고 간단한 준비가되어 있습니다. 이 과정은 시간과 노력이 많이 소요되지 않습니다. 모든 그루지야어 안주인은 쉽게 소스 "Bazhe"을 요리 할 수있을 것입니다. 그러나 거의 모든 여성은 독특하고 원래의 주요 물론, 공급이 조미료 액체를 만들어 자신의 비밀을 가지고 있습니다. 우리는 또한 고전적인 조리법을 고려한다.

주요 성분

그래서, 소스 "Bazhe"를 요리하기 위해, 우리는 제품을 많이 필요가 없습니다. 그들 대부분은 각각의 안주인에 손에 항상 있습니다. 이것은 주로 호두. 양념을 풍부하게하기 위해, 더 적은, 반 안경을하지 않습니다. 그것은 거의 그루지야어 요리, 그리고 더 많은 양념을 할 수 없습니다 않고 또한, 우리는 마늘이 필요합니다. 당신도 3 개 개의 대형 정향 또는 6-8 작은 것들에 응시해야합니다. 400g (두 잔) -는 미리 물을 끓여 필요하다. 도 아니다 우리되지 절반 레몬을한다. 원하는 경우, 화이트 와인 식초 3-4 큰술로 대체 할 수 있습니다. 그리고 마지막으로, 우리는 맛 소금이 필요합니다.

준비 과정

우리는 견과로 시작합니다. 맛있는 소스를 얻으려면 "Bazhe"조리법은 그들이 조심스럽게 갈기 제공합니다. 가장 좋은 선택 코어를 선택 - 게으른하지 마십시오. 결국, 품질은 주로 조미료의 최종 취향에 따라 달라집니다. 갈기 너트는 방법이 될 수 있습니다. 예전에는이 소련 시대에, 박격포 이루어졌다 - 고기 분쇄기에. 후자의 경우, 당신은 두 번 너트를 연마 할 필요가있다. 오늘, 크게이 작업을 용이하게 특별한 공장,있다.

이미 가공 된 너트 후 믹서기에 넣어. 그의 작업은 - 철저하게 모든 재료를 섞는다. 이전에 분쇄 한 마늘 소금을 추가, 끓인 물을 부어. 확인 호두와 소스 "Bazhe"이 판명되지 않은이 너무 얇은합니다. 그것은 어떤 물을 추가하고, 그 단계의 일부를 날려하지 않는 것이 좋습니다.

이제 모든 철저 터. 양념 맛 요청에 따라, 당신 그루지야 향신료와 조미료의 다양한 추가 할 수 있습니다. 적합한 사프란, 후추, 홉. 즉, 대담하게 당신이 좋아하는 물건을 올려. 별도의 그릇에 혼합물을 부어 압박 레몬 반이 있고 당신이 원하는대로 식초를 추가합니다. 결국 우리는 결과 주스를 필터링 할 수 있습니다. 궁극적으로, 당신의 소스는 두께 요구르트해야한다. 그렇지 않으면, 그것은 끓인 물의 나머지 부분 희석 될 수 있습니다. 이제 우리는 모든 일반 테이블 스푼을 섞어 역할을한다.

그런데, 조지아 자체는 고기 양념을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 다른 관점을 유지 미식가가있다. 닭고기와 함께 제공 "Bazhe"의 고전적인 형태로, 보통 조림이나 튀김. 레스토랑에서는 양념에 직접 퍼졌다. 뿐만 아니라 생선, 호박, 콜리 플라워, 가지와 치료를 맛보세요. 많은 사람들이 빵이나 케이크에 찍어 것을 좋아합니다.

봉 - 식사 부엌에서 성공적으로 요리 실험!