오븐에서 송어를위한 레시피

송어 - 물고기 왕이 그렇게 여부는 송어가 높은 상태로 살고 선택 여부에 따라 달라집니다. 송어는 담수, 무지개, 시내와 바다입니다. 시냇물은 왕의 요리였다. 이 도달 가장 큰 크기 - 반 미터, 더 이상. 그러나, 상점에서 일반적으로 판매 , 무지개 송어를 매우 빠르게 성장 등 농장 물고기 이혼 그녀의 취향. 여기 캐치있다 : 혼합 농장에서 무지개 송어 공급의 급격한 체중 증가에 대한 성장 호르몬, 염료 및 항생제. 고기 생선의 종류보다 훨씬 밝은 것입니다. 농장에서 재배 남용 송어, 생선, 칸 타잔 틴의 제조에 사용되는 염료, 유럽 연합 (EU)에서 금지되어 특히 이후 가치가 아니라, 어떤 이유로 러시아에서 허용했다.

물고기의 육안 검사도 매우 중요하다. 고품질 송어는 볼록, 구름이 끼지 않은 눈, 빛나는 비늘해야합니다. 점액과 약간 흰 반점이 물고기가 신선한되지 않기 때문입니다. 그것은 또한, 덧붙여 말하자면, 모든 물고기에 적용 과도한 점액에 포함되어서는 안된다, 단지 송어 없습니다.

송어의 필렛을 구매할 때 특히주의해야합니다, 많은 제조 업체 체중 증가에 대한 뼈뿐만 아니라, 폴리 인산을 용해 산 주입. 이러한 등심은 고기 vzdutost 및 실 늘이기에 밝은 자연스러운 색상을 제공합니다. 아니, 심지어 최고의 송어 조리법 오븐은 생선의 품질이 좋지 않을 경우, 맛있는 요리를 만들기 위해 도움이되지 않습니다.

우리는이 끝이 당신을 도움이 가정, 당신은 유해 첨가물이없는 품질의 송어를 선택했습니다. 요리에 직접 진행합니다. 오븐에서 송어 레시피는 철저하게, 깨끗하고 장 세척 우리를 조언한다. 송어가 큰 경우, 다음은 조각으로 절단, 당신은 송어의 기성품 스테이크를 구입하는 경우 - 더 나은. 그들은 우리의 식사 너무 두꺼운 때문에 그럼 그냥 하나의 스테이크, 두 가지를한다.

소금에 대한 물고기와 향신료의 조각을 문질러 적당한 냄비에 넣고 한 시간이 철저하게 젖과 향을 득점 물고기 떠날. 잘게 썬 당근으로 잘라, 양파 링, 당근 먼저 배치 한 후 상단에있는 양파는 그녀의 레몬을 쥐, 물고기가 화이트 와인과 식물성 기름을 붓는다. 예열 된 오븐에 호일과 장소의 조각 양식을 닫습니다. 40 분 - 송어 레인지 용 레시피는 T = 180 C 베이킹 시간의 온도를 유지하기 위해 필요하다. 특히 잘 결합 된 야채와 함께 오븐에 송어. 우리는 플래터에 넣어 송어, 볶은 당근과 양파. 잘게 다진 파슬리와 딜 뿌린다.

송어가 작은 경우, 전체에 구운. 오븐에서 송어 레시피는 거의뿐만 아니라 전체 물고기를 절단 동일하지만, 약간의 미묘한 차이가있다.

, 세척, 물고기를 청소합니다 내장과 아가미를 제거합니다. 레몬 조각을 잘라 식물성 오일과 숟가락 일부 주스 혼합 된 혼합물을 결과 송어를 발라했다. 호일에 물고기를 넣고 소금과 후추를 문질러. 레몬의 물고기 조각 안에 넣습니다. 이제 호일 송어 주변 포장 및 예열 된 오븐 T = 180C에 베이킹에 넣어. 어떻게 오븐에 송어 구워 크기와 무게에 따라 달라집니다. 시간은 30 ~ 40 분 범위. 요리 호일의 끝이 개방 허용해야 전에 물고기는 가볍게 갈색. 물고기가 준비되면, 그것은 허브와 레몬 조각을 함께 장식 접시, 후추,에 확산.

오븐에서 송어를 준비하는 또 다른 매우 독창적 인 방법이있다. 모든 바로 오븐에서 송어 누워하기 전에 발생합니다. , 포일의 시트에 소금을 붓고 물고기를 배치하고 완전히 소금을 닫습니다. 물에 적셔 오븐에 넣습니다. T = 180C에서 요리 할 때까지 굽는다.