유니버설 치즈 수프 조리법

치즈 수프와 치즈 수프는 같은가요? 일반적으로, 아니오. 치즈 수프 - 20 세기의 "기술적 인"발명품. 치즈를 곁들인 수프는 기술적 진보에 힘 입어 요리의 진보가 오래 전에 자연계에 존재했던 단순한 현상으로, 단계를 10 배로 늘리고 새로운 방식과 조리법을 사용하기 시작했습니다.

치즈 로 만든 수프의 조리법은 오래된 요리 책에서 찾을 수 있습니다. 발행 된 날짜는 오랫동안 덮어 썼습니다.

현대 해석에 치즈 수프 를위한 조리법은 오래 전에 나타나지 않았습니다. 이 치즈 수프에서 치즈를 찾으려면 ... 불가능합니다! 즉, 치즈가 많이 들어 있지만 육안으로 식별하는 것은 문제가됩니다. 그것은 이상적으로 물과의 균질 한 일관성에 녹습니다.

사실은 진짜 치즈 스프를 준비 할 때 완고한 품종이 완전히 부적절하다는 것입니다. 그런 치즈는 완전히 녹고 끓는 물과 섞이기를 원치 않습니다. 즉, 단단한 치즈에서 수프를 요리하는 것은 불가능합니다.

가공 치즈를 널리 판매하기 전에 치즈 수프에 대한 요리 - 미식가는 단지 꿈을 꿀 수있었습니다. 우리에게 익숙한 방법을 녹인 치즈는 1911 년에 발명되었습니다. 여기에 누군가의 독창적 인 머리와 치즈 수프의 준비에 대한 아이디어가 탄생했습니다. 가공 된 응유는 액체에 완벽하게 용해됩니다.

치즈로 수프를 만드는 기술은 오래 전부터 탄생했습니다. 슬라브는 치즈가 첨가 된 스프를 요리했습니다. 유럽에서는 단단한 치즈를 직접 접시에 넣고 수프를 얹습니다.

현대 치즈 수프는 가공성 측면에서 너무 복잡하지 않습니다. 또한, 그는 매우 빨리 준비하고, 게으른 사람들의 기쁨을 위해, 그것은 아주 간단합니다. 치즈 스프의 조리법은 간단합니다.

치즈 수프와의 "의사 소통"의 황금률은 빠릅니다. 준비 과정과 흡수 과정 모두. 오랫동안 할 수없는 수프를 삶아서 요리 직후에 그것을 먹고, 내일은 아무것도 남기지 않습니다.

요리의 비밀

수프가 아름다운 채도를 얻기 위해서는 물 1 리터당 적어도 100 그램의 치즈가 필요합니다. 수프에 추가 할 모든 재료는 거의 조리 할 준비가되어 있어야하며 긴 요리가 필요하지 않습니다.

치즈 수프의 제조법은 민주적입니다. 소세지, 소시지, 훈제 식품, 해산물, 고기, 야채를 추가 할 수 있습니다. 한마디로, 당신이 사랑하는 모든 것.

수프에 첨가 될 예정인 날 음식은 미리 튀겨야합니다. 그런 다음 구성 요소는 물로 채워지고 (약간의 화이트 와인을 추가 할 수 있음) 준비 될 때까지 요리하십시오. 수프에서 꺼지기 몇 분 전에 슬라이스 처리 된 치즈를 넣고 균질해질 때까지 혼합합니다. 소금과 향신료가 첨가되어 맛이납니다. 보시다시피 치즈 수프의 제조법은 정말 간단합니다.

클래식 치즈 스프는 토스트와 그린입니다. 아름답고, 가장 중요하게 맛있는!

간단한 치즈 수프

"프랑스"조리법

1 리터의 물에 녹은 치즈 100 그램.

잘게 잘린 감자를 냄비에 넣고 물을 넣습니다. 끓는 물에는 가늘게 비벼 진 당근과 다진 양파가 첨가됩니다. 야채는 준비 될 때까지 조리 한 다음 소량의 치즈를 국물에 넣고 액체에 녹입니다. 스프에 다진 마늘과 실 란 트로 소금을 넣어야합니다.

스프의 맛은 더 포화 될 것이며, 재료가 더 작아 질 것입니다. 종종 프랑스 치즈 수프에는 버섯이나 해산물이 보충됩니다. 햄과 닭고기, 토마토, 피망의 조각을 추가 할 수 있습니다. 많은 사람들이 테이블에 치즈 사워 크림을 제공하고 싶어합니다.

"학생"조리법

1 리터의 작은 양파에 작은 당근 1 개, 중간 감자 1 개, 쌀 40 그램, 치즈 2 개 (소금물, 파슬리, 빵 부스러기 1 개) "Yantar"가 있습니다.

잘게 썬 잘게 썬 양파와 강하게 당근이 될 때까지 볶습니다. 끓는 물에는 양파, 당근, 작은 감자와 작은 큐브로 자른 쌀을 넣으십시오. 12-15 분 동안 요리하십시오. 다음 잘게 잘린 치즈를 첨가하고 뜨거운 국물에있는 균질 질량에 희석하십시오. 크로와상과 파슬리는 이미 플레이트에 첨가 될 수 있습니다.