조리법 harcho - 맛있고 만족스러운.

조리법은 자신이 좋은 주부라고 생각하는 모든 여성들의 요리 책에 단호하게 정착해야합니다. 이것은 쌀, 매운 양념과 토마토를 사용하여 조리 된 맛있는 수프입니다. 그것의 발생의 역사는 신비와 신비로 가득 차 있습니다. harcho의 요리법이 나왔을 때, 그것은 오래 전에 일어난 일입니다. 그러나 그것은 세계에 그것을 준 조지아 요리 였습니다 . 많은 사람들은 모든 식당에서 제공되고 쌀, 육류 수프 및 토마토로 구성된 수프가 가혹하다고 생각합니다. 물론,이 첫 번째 요리의 이름을 지을 수는 없습니다. 그러나 가혹한 진짜 수프를 시도 할 수있는 행운이있는 사람들이 있었으며 그 조리법은 그렇게 복잡하지 않았습니다. 그것은 그루지야 어 리조트뿐만 아니라 모스크바 레스토랑 "Aragvi"에서 준비되었습니다.

쇠고기의 쇠고기 수프 는 전통적이고 올바른 요리법입니다. 매우 자주 인터넷을 통해 포럼에서 실제 kharcho를 요리하는 방법, 추가 할 재료, 사용할 고기 등의 주제에 대한 치열한 논쟁을 읽을 수 있습니다. 이 요리가 준비되는 엄격한 기준에도 불구하고 하나 이상의 요리법이 있습니다.

돼지 고기 수프의 제조법은 다음과 같습니다 : 돼지 고기, 양파 3 개, 당근 3 개, 마늘 머리 2 개, 감자 2 개, 파슬리 2 개, 간장 2 큰술, 쌀 반반, 토마토 페이스트와 조미료 (소금, 빨강 및 검은 후추, Hops-suneli). 이제는 카자록에 식물성 기름을 부어서 따뜻하게하고 고기를 넣고 큰 조각으로자를 필요가 있습니다. 간장으로 붓고 모든면에서 튀긴다. 이 후, 양파를 넣고 반 고리를 자르고 빨대로 당근을 넣고 당근이 부드러워 질 때까지 볶습니다. 이제 토마토 페이스트를 넣고 물로 채워서 고기가 완전히 덮이지 않도록하십시오. 향신료를 넣고 약 25 분 동안 고열로 끓인다. 그 동안 감자는 큐브로 자르고 카자 노크에 첨가 될 수 있습니다. 그 후 내용물을 2 리터의 물로 붓고 끓여서 밥을 넣어야합니다. 밥이 준비 될 때까지 국물을 요리하고, 불을 끄기 5 분 전에 마늘에 고추 나 마늘을 넣으십시오. 이 스프를 파슬리에 뿌려 테이블 위에 올려 놓습니다.

그리고 여기에 쇠고기 양지머리와 함께 행진을위한 또 다른 조리법이 있습니다. 육류 1 킬로그램, 쌀 한 잔, 양파 3 개, 마늘 3 개, 잘 익은 토마토 900 그램, Tkemali 소스 3 큰술, 베이 잎, 실란트로 덩어리, 홉 - 태양 레몬, 후추가 필요합니다. 이제 양지발을 작은 조각으로 자르고 차가운 물 2 리터로 채우고 불에 올려 놓으십시오. 끓기 후에 거품을 제거하고 반 준비에 요리하십시오. 그러는 동안 토마토를 껍질에서 떼어 내고 믹서기로 닦아내고 마늘과 양파는 잘게 잘게 잘게 잘라야합니다. 지금 국물에서 지방질을 제거하고 15 분 동안 마늘을 가진 프라이팬에 그것을 끈으로 엮으십시오. 이제 육수에서 고기를 꺼내 양파에서 20 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 동일한 토마토 퓌레를 넣고 15 분간 더 끓으십시오. 다음 단계는 프라이팬의 내용물을 다시 냄비에 넣고,이 모든 것이 끓은 후에 같은 밥을 넣는 것입니다. 쌀이 준비 될 때까지 수프를 삶아. 냄비에 요리가 끝나기 직전에 월계수 잎, 홉스 - 태양 리 , tkemali 소스, 채소, 후추 및 소금이 추가됩니다. 대신 소스 tkemali 여전히 신 매실을 사용합니다. 또한, kharcho의 제조법은 종종 호두를 포함합니다. 약 절반 정도의 분쇄 된 견과류가 요리 중간에 수프에 첨가되어야합니다.

조리법 harcho는 지식과 기술의 요리 treasury의 진정한 장식이 될 것입니다. 그들은 사람들을 가까이서 기쁘게 할 수 있고 축제 축하연에 테이블에 올려 놓을 수도 있습니다. 기억해야 할 가장 중요한 사실은 전통적인 제법에는 3 가지 주요 성분이 있다는 것입니다 : 두툼한 호두, tkemali 및 쇠고기. 제외하지 않는 것이 좋습니다.