유대인 요리, 전통 요리 : 할라의 tsimes, 미트

국립 유대인 요리 - 가장 오래된 중 하나. 수천 년 동안 세대에서 세대로 전달 된 많은 조리법이있다. 때문에 유대인들이 전 세계 살고 있다는 사실에, 그들의 부엌이 크게 강화되었다. 그것에서는 이러한 보르, 양배추 롤, 만두 만두 등 다양한 민족의 요리가 있었다.

코셔의 기본 법칙

모든 다양성에도 불구하고, 일부 유대인 요리는 강한 전통을 결합합니다. 그들 중 대부분은 주로 코셔의 법칙에 의해 결정됩니다.

주요 신조 중 하나 - 육류 제품에서 우유의 완전한 분리. 그들은 다른 용기에 준비해야합니다. 일반적으로, 코셔의 규칙이 많습니다. 모두는 설명 몇 가지 중요한 사람을 선택하지 않습니다.

아직 어떤 방식으로 (어떤 메뉴, 어떤 요리) 우유와 고기를 함께하지 할 수 없습니다. 또한, 고기와 생선을 혼합 할 수 없습니다. 서로 다른 판에있는 경우에도, 우유, 닭고기에서 한 끼 유대인 요리에 사용할 수 없습니다.

유대인들은 다음과 같은 음식을 먹지 않는다 :

• 야생 동물의 고기;
• 돼지 고기;
• 동물의 피;
• 야생 조류의 고기;
• 토끼;
• 비늘이없는 물고기.

송아지 간, 쇠고기, 가금류는 - 가장 일반적으로 사용되는 육류 제품이다. 유대인들은 선호 거위 지방 닭. 물고기는 전통적인 유대인의 식사입니다. 특히 인기있는 음식은 파이크. 유대인 요리 식물성 식품과 유제품에 의해 지배된다. 가장 좋아하는 야채 - 감자, 당근, 무, 사탕 무우, 양파, 양배추.

유대인 요리 : 인기 요리와 가장 일반적으로 사용되는 구성 요소

우리가 처음 코스에 대해 이야기하면, 그들 유대인들 중 일부는 다양한 밀가루 첨가제와 국물을 선호합니다. 인형 유대인 요리는 수요가 대부분이다. 예를 들어, 다진 고기 (롤, 등)을 요리 할 수있다. 또한 인기있는 인형 생선 과 야채.
유대인 요리는 다른 특성을 가지고있다. 어떤 사람? 예를 들어, 많은 구운 제품과 요리가있다. 오랜 기간 동안 저장 될 수 있으며, 다음 식사를 준비하는 데 사용되는 밀가루의 많은 준비가 있습니다. 하기 Leks, teiglach, 할라 - 국가 과자. 과자 등의 사용 밀가루 (밀), 꿀, 양 귀 비 씨, 견과류와 건포도를 준비합니다.

향신료 (계피, 생강, 정향, 회향, 베이 잎 등) 구성 요소에게 유대인 요리를 결합하고 있습니다. 음식의 맛은 가혹한하지 않아야하지만, 제한된 수량을 사용합니다. 맛 팔레트에서 향신료의 절반 만 톤을 느껴야한다. 당신은 유대인 요리의 규칙을 준수하려는 경우 따라서, 추가 그들은 적당히해야한다.

의 matzah - 누룩을 넣지 않은 제품

의 matzah - 누룩을 넣지 않은 빵. 이 요리에 속한다 정결 한 음식. 준비에 필요한 :

• 물 반 리터;
• 밀가루 킬로.

어떻게 개성 제품을 제조?

1. 밀가루를 체로, 슬라이드를 붓는다.
2. 덩어리를 형성하지 않도록 빠르게 교반 액체 물의 얇은 스트림을 붓는다.
3. 다음 풀다 얇은 케이크 (두껍지 1.5 mm)을 저열 그들의 포크 베이크 핀홀. 당신은 와플 철을 요리 할 수 있습니다.

소와 닭 목

유대인 요리의이 접시. 어떻게 준비? 이 말하려고했다.

요리의 준비에 필요한 :

• 닭 목의 피부 (일kg);
• 닭 지방 (요리 거의 필요)
• 닭 간 (500g은 충분하다);
• 원하는대로 소금 (;
• 양파;
• 슬라이드 (두 스푼) 가루;
• 이러한 후추 등의 향신료 갓 지상 육두구 티스푼의 세 번째 (강판).

다음과 같이 맛있는 국가 요리의 준비를위한 절차는 다음과 같습니다

1. 첫째, 뼈를 제거, 목을 씻는다. 그 결과, 당신은 한 조각 튜브를 얻어야한다, 내부 중공.
2. 다음, 소를 만든다. 이렇게하려면 가볍게 지방 밀가루에 튀김. 별도로, 양파 (잘게 썬)과 닭 간을 볶는다.
3. 또한 간 말하다.
4. 후 양파와 밀가루에 추가 할 수 있습니다.
5. 획득 스터핑 채우기 목을 정의 사전. 바느질 분에서 30 분 대한 국물 요리. 즉 거의 준비와 박제 닭 목이다. 그것은 기름에 국물과 튀김 나가야 만 남아있다. 당신이 제공 할 수 후. 목에 좋은 장식을 선택합니다.

감자 공 양파

이 요리는 용서할 준비가되어 있습니다. 필요한 공을 만들려면 :

• 한 양파 :
• 고추 (맛);
• (튀김 필요) 식물성 오일;
• 삶은 감자 (오 개 물건);
• 소금;
• 올리브 오일 중 하나 큰술;
• 감자 가루의 절반 컵;
• 버섯 250 그램.

가정에서 삶은 감자 흥미로운 요리의 준비는 아래에 설명되어 있습니다.

1. 으깬 삶은 감자를 확인 올리브 오일, 소금과 후추를 추가합니다. 다음 혼합.
2. 다음으로, 미세, 버섯, 양파를 잘라.
3. 프라이팬에 기름을 가열. 다음, 중불 황금 양파 때까지 볶는다. 이 과정은 지속적으로 자극한다. 후 맛 버섯, 소금과 후추를 추가합니다. 다음으로, 높은 이상 튀김 그들이 밝은 황금 색상이 될 때까지 가열한다. 후 다소 식을 수 있도록, 열에서 제거합니다.
4. 그 결과 질량은 퓌레, 믹스, 후추, 소금으로 연결합니다. 오cm, 밀가루에서 롤의 직경 양식 공.
5. , 프라이팬에서 모든면에서 튀김 결과 알약을 기름을 가열.
6. 완성 된 제품은 탈지하기 위해 종이 타월에 놓습니다. 샐러드와 다른 장식한다 뜨거운 봉사.

고전을 Forshmak : 요리 방법의 어떤 종류를 준비?

유대인 요리법을 설명하는, 사람은 잘게 썬 고기를 잊을 수 없습니다. 간단한 요리. 당신은 난로에 서 필요가 없습니다.

준비를 위해 당신이 필요합니다 :

• 두 개의 전구;
• 덩어리의 세 덩어리;
• 청어를 소금에 절인;
• 신 사과;
• 채소 (장식하기 위해)
• 고추, 구연산 또는 레몬 주스 (맛을) 핀치;
• 끓는 물을 비이커;
• 설탕 반 작은 술,
• 식초와 버터의 한 작은 술.

집에서 전통적인 유대인 요리 단계 제조법에 의해 단계 :

1. 어떻게 고전 잘게 썬 고기 요리를? 먼저 모든 제품을 준비해야합니다. 청어로 시작합니다. 세척, 물고기를 청소합니다. 청어는 매우 짠 경우 3 시간 (평균) 우유에 담가. 다음 전체 청어는 청소를 다시 세척해야합니다. 그런 다음 별도의 뼈, 필레로 나눕니다.
2. 빵 조각으로 케이크를 잘라.
3. 그런 다음 그릇에 넣어 빵 부스러기를, 브레이크, 끓는 물에 커버.
4. 껍질은 사과, 다음 잘라.
5. 청어 필레도 조각으로 잘라.
6. 같은 후 양파와 함께합니다. 그것은 가능한 한 잘게 잘라보십시오.
7. 다음으로,이 모든 땅 제품을 연결합니다. 후 빵, 프리 프레스를 추가합니다.
8. 고기 분쇄기를 통해 모두를 놓치지. 다음 혼합.
9. 오일, 후추, 설탕, 시트르산을 첨가 한 후. 그런 다음 다시 잘 섞는다. 허브로 장식.

자두와 오리

자두와 오리 - 그것은 유대인들 사이에서 맛있는 인기있는 요리입니다. 간단하게 준비. 그것은 맛이 매우 원래 요리를 밝혀졌습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다

• 식용유 (튀김);
• 씨실 (두 날개, 허벅지와 나지만, 두 개의 필렛);
• 고추;
• 소금;
• 두 개의 전구;
• 움푹 들어가게 자두의 200g.

준비 :

별도로 고기를 구성 요소를 구입하지 않은 경우 1. 처음에 오리를 나눕니다. 확인 칼, 고추와 문지 (조심스럽게) 소금을 천공하고.

2. 프라이 해바라기 기름에 좋은 zazharistosti 당사자의 조각.

3. 그런 다음, 구이 팬에 고기를 추가 열을 증가의 자두와 양파 분기를 추가합니다.

4. 그런 다음 끓는 물을 붓는다. 하자 분 (두 세)의 모든 삶은 부부.

그 후 5. 매우 낮은 열로 전환하고 5 시간 동안 그래서 끓여 약해 없음 둡니다.

6.이 시간이 지나면, 당신은 아름다운, 어두운 소스와 함께 향기로운 요리를해야합니다. 이 고기는 물론, 씨앗으로 이동하기 쉬운 것을 주목해야한다. 말 그대로 입안에서 녹아 있습니다. 맛있는 반찬이나 가벼운 샐러드와 오리를 제공합니다. 맛있게 드세요.

자두와 건포도와 유대인 tsimes

당근의 특징은 무엇입니까? 매우 간단 요리이 달콤한 밝은 축제 스튜. 이 경우, 요리뿐만 아니라 외관 사랑하는 사람뿐만 아니라 뛰어난 맛을 기억 될 것이다.

준비를 위해 당신은 (두 명)가 필요합니다 :

• 건조 자두, 건포도 50g;
• 당근의 5 개;
• 레몬 주스의 작은 술,
• 지상 계피의 핀치;
• 두 예술. 올리브 오일;
• 소금;
• 제 세. 꿀, 밝은 갈색 설탕의 숟가락;
• 검은 후추를 접지.

말린 과일과 당근 요리를 만들기 :

1. 린스와 당근을 청소, 평균 두께의 조각을 잘라. 5 ~ 6 분에 대한 오일 (올리브) 높은 열에서 프라이.
2. 말린 과일은 철저하게 씻는다.
3. 다음으로 당근에 추가합니다. vsypte 설탕 후, 꿀, 물 (절. L.) 붓는다. 그런 다음 저어. 뚜껑 커버, 종기에 가져다 낮은 열을 줄일 수 있습니다. 약 90 분 동안 끓인다.
4. 뚜껑을 제거하고 레몬 주스, 소금과 후추를 추가합니다. 십오분 - 다른 열을위한 요리.

할라 - 유대인 과자

만든이 빵은 매우 간단합니다. 당신이 필요합니다 요리 :

• 두 개의 큰 계란;
• 달걀 노른자;
• 따뜻한 물 (온도 - 55도)의 절반 유리;
• 밀가루 3 년 반 컵;
• 1.25 시간. L. 소금;
• 설탕과 식물성 오일의 1/5 컵;
• 2.25 시간. L. 건조 효모.

유약이 필요합니다 :

• 하나의 단백질;
• 살려;
• 물 두 큰술.

준비 맛있는 꼰 빵의 과정 : 단계 가이드에 의해 단계

1. 오일뿐만 아니라, 물, 노른자, 계란의 작은 그릇에 섞는다. 다음으로, 잘 섞는다.
2. 다른 그릇에 설탕, 효모, 밀가루, 소금, 설탕을 세 컵을 섞는다. 또한, 건조 혼합물을 압입 할 액체를 입력한다. 믹서로 2 분간 저어. 필요한 경우 더 많은 밀가루를 추가합니다. 이 탄성이 될 때까지 다음, 그때까지 여덟 분간 반죽 반죽.
3. 그런 변화는 반죽 상승을하기 위해, 따뜻한 장소에서 가볍게 기름을 바른 컨테이너, 커버, 장소에서 볼 장소를 형성, 표면에 뿌렸다. 이 과정은 30 분 정도 소요됩니다.
4. 옆으로 큰 베이킹 양피지를 커버.
5. 작업 표면에 반죽을 넣어 두 부분 (나머지 2 회 이상의 이상)으로 나눈다.
6. 다른 세 가지의 큰 절을 참조하십시오. 또한 40 cm 길이 및 2.5 cm 두께의 번들로 각 롤. 다음에 토우를 접어. 다음에, 밀봉의 단부를 연결한다. 위브 브레이드. 후 끝을 고정합니다.
7. 동일한 형상의 작은 세 개의 동일한 길이와 두께를 활용. 다음, 머리를 짜다.
8. 후 유약을 준비합니다. 물과 흰색 계란을 휘젓. 베이킹 시트, 유약 브러시에 엮을 전송합니다.
9. 다음으로, 작은 낫을 마련 브레이드의 양쪽 끝을 고정합니다. 다음으로, (시간에 대해) 따뜻한 장소에 접근하도록 설정 집착 필름 제품, 커버.
10. 180도 예열 오븐십시오. 그리스는 다시, 양 귀 비 씨앗을 뿌려 물을 뿌리고, 유약을 할라.
11. 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다. 갈색 zolisto 제품까지 쿡. 창조의 과정은 사십 분 정도 걸립니다. 여기에 준비 할라 빵 꼰. 팬 나머지를하자, 오븐에서 제거합니다. 후 그릴에 넣습니다. 가 완전히 식을 때까지 그 이전 꼰 빵을 누워 보자.

마지막으로, 작은

지금 당신은 유대인 요리의 특징을 알고있다. 또한 문서에서, 우리는 몇 가지 인기있는 요리법을 바라 보았다. 우리는 당신이 부엌에서 가정에서 요리를해야 바랍니다. 행운을 빕니다 및 봉 - 식사!