중국 음식 : 기능과 전통

중국 요리는 널리 세계에 알려져있다. 이러한 인기의 비결은 무엇입니까? 때문에 음식의 독특한 특성과 독특한 맛 이 전통 요리 세계 미식 문화에 눈에 띄는. 이 문서에서 우리는 기능과 철학,기구 및 도구, 특정 음식과 양념뿐만 아니라, 중국 요리의 기초 요리 기술에 대해 설명합니다.

주택에서, 중국의 전형적인,이 기능을 분리하지 않았다. 내부 장치의 기본 원리는 다양성 반 빈 공간이 마련되어 있습니다. 중국의 주민 및 현재 이러한 전통의 내부 구조에 충실하고 자신의 휴대 가정의 상황을 만들려고. 당신이 변경하고 당신의 부엌의 변화는 유럽 표준에 따라 장착 할 빈도를 기억하십니까? 무료로 실험자의 정신을 놓으면합니까? 그리고 그것의 중국 요리로 유명한 전통과 대담한 조합,에,이, 그런데, 아니 적어도 영향.

중국 전통 요리의 일반적인 세계화에도 불구하고 거의 변화를 겪었다 없습니다. 또한 주방 용품의 제조에 사용되는 천연 재료가 바람직하다. 준비 및 방법의 기술은 변경되지 않았습니다. 예를 들어, 고전적인 중국 요리 메뉴에서 요리의 대부분은 요리되는 주철 냄비. 중반 20 세기의 전통과 특성이 변경되지 않은 상태로 유지까지. 그러나, 다른 나라와 역사적 사건과 동화에 중국 음식은 아직 약간의 변화를 겪었다. 새로운기구, 새로운 제품,뿐만 아니라 치료를위한 방법.

중국어 미식 갈망은 지방이나 도시에 따라 달라집니다. 수시로 이웃 마을에서 같은 식사, 중요한 맛의 차이가있을 수 있습니다, 겉보기에 같은, 요리. 그럼에도 불구하고, 모든 요리는 개인과 하나의 미식 전통 지방의 변화를 결합 근본적인 유사성이다. 완벽한 신선함과 독특한 접근 방식 "건축술"맛의 조합 - 기초가되는 전체 중국 음식 달려있다.

첫 번째 원칙 준수는 동물성 식품 (생선, 해산물, 가금류), 살아있는 형태로 제공하는 모든과 시장 마구간에 사실에 표현을 발견한다. 이 경우, 구매자는 확실히 테이블에 신선한 음식이 될 것이다 안심하실 수 있습니다.

맛의 디자인의 세부 사항에 관해서는, 중국 요리는 두 개의 반대 기능을 특징으로한다. 한편으로는 제품의 맛과 향기를 그대로 유지하는 욕망이고, 다른 하나에 - 인식을 넘어 그것을 변경할 수 있습니다. 요리의 과정에서 특정 트릭과 기술을 사용하여 저장합니다. 예를 들어, 단기 열처리한다. 타자 - 또는 타자 "밀봉". 적어도 얻기 중국 샐러드 요리를. 성분은 거의 자연적인 특성을 보존, 일부 변경 될 수 없습니다.

중국 요리는 - 특유 세계의 특정 시각을 반영 중국의 명.