팁 다음 훈제에서 물고기를 연기하는 방법

항상 훈제는 축제와 일상 식탁에서 환영합니다. 흡연, 당신은 동시에 풍부한 맛에 그것을 제공, 제품의 영양분을 저장할 수 있습니다. 여기에 매장의 단지 제품은 항상 품질 수준에 만족하지 않습니다이다. 훨씬 더 나은합니다 훈제 물고기를 연기 집에서. 이렇게하려면 많은 특별한 조리법이있다.

훈제 물고기를 연기하는 방법

좋은 훈제 - 첫 번째 조건은 좋은 결과이다. 적합한 스테인레스 스틸 버전은 나무 나 숯에 사용하기위한 것. 이 훈제에서는 물고기뿐만 아니라, 고기 또는 닭고기뿐만 아니라 준비 할 수있을 것입니다. 그럼, 어떻게하는 물고기를 연기 훈제에? 흡연 물고기를 선택합니다. 잘 송어로 적합 농어. 요리하기 전에 꼬리 아가미에서 절단하여 내부에서 물고기를 청소합니다. 청소 후에는 철저하게 세척해야하며, 약간 불쾌한 냄새를 제거하는 소금물에 걸릴 수 있습니다. 적어도 60 분 동안 훈제 생선은 물 두 컵, 두 소금 큰술과 맛이 어떤 낚시 시즌으로 구성되어 소금물에 배치해야합니다. 예를 들어, 미식가 와인, 고추 또는 간장을 사용할 수 있습니다. 한 시간 후, 물고기를 제거하고 종이 타월에 건조. 사용 훈제 오크 나무 칩, 사과 또는 오리 나무와 65도까지 장치를 가열한다. 그런 다음에야 당신은 누워, 흡연을 시작할 수 있습니다 그릴에 생선을. 이 방법은 훈제에서 흡연 물고기처럼, 온도가 백도까지 상승 할 전망이다 후 시간 동안 낮은 온도에서 치료를 의미한다. 중간 크기의 물고기는 한 시간에 준비가 될 것입니다. 이 방법은 연기하는 물고기의 종류가 될 수 있습니다. 이 양념 마늘 또는 레몬 주스 수있는 준비가 완료되면, 그러나, 결과는 우수하고 추가없이 될 것입니다.

중요 규칙 흡연

요리하기 전에 훈제에서 물고기를 연기하는 방법을 자세히 이해하는 것이 필요하다. 중요한 것은 단지 전체 프로세스의 이해,하지의 단계에 대한 지식이다. 그래서, 훈제는 반드시 밀폐. 여전히 공기 구멍 경우, 제품은 단순히 연기를 위해 요리합니다. 또한, 어떻게 훈제에서 물고기를 연기, 장치의 크기에 영향을합니다. 그것의 깊이는 나무 나 석탄의 연소에서 상당한 거리에 제품을 위치를 허용해야한다. 훈제 작은 볼륨 경우 물고기가 발표 한 증기는 전체 훈제와 용접 제품을 입력합니다. 이러한 규칙을 준수 철저하게 요리를 충분히 스냅입니다. 이러한 노력의 결과 때문에 호의적으로 상점과 다를 매우 소수의 사람들이 무관심 떠나지 홈 훈제의, 정당화 될 수밖에 없다. 그들은 인공 방부제, 맛 또는 소금과 조미료를 초과하는 금액이 없기 때문에 또한, 그들은 훨씬 더 건강하다. 조제는 항상 "물고"가격 태그 및 가정 요리가 너무 많이 필요하지 않습니다에 대한 공급 - 그리고 이러한 제품의 가격은 훨씬 저렴합니다. 낚시 및 낚시 자체를 좋아하고, 사람들은 단지 약간의 훈제과 톱밥을 필요로 않습니다.