필라프 부하라 : 사진과 함께 조리법

부하라 필라프 - 우즈벡 요리의 전통 요리. 그것은 고기 또는 채식주의가 될 수 있습니다. 대부분의 경우 그것은 너무 기름기없는 양고기 긴 곡물의 쌀에 기초한다. 하지만 가끔은 회원은 살구, 자두, 건포도, 호박, 병아리 콩을 건조 추가 할 수 있습니다. 오늘의 기사에서는 이러한 요리를 매우 간단하고 재미있는 요리법을 찾을 수 있습니다.

고기없는 옵션

후술하는 기술로 요리 말린 과일과 부하라 필라프에서 고기 그램이 없다. 따라서, 사람들을 위해 진정한 보탬이 될 것입니다 누가 이유 중 하나 또는 채식 또 다른 준수하십시오합니다. 그것은 흥미로운 새콤 달콤한 맛과 기분 좋은 향기가 특징입니다. 그것을 확인하려면 다음이 필요합니다 :

• 긴 곡물의 쌀의 커플 안경.
• 2/3 필라프 용 술 향신료 (민, 심, 매, 혼합물 고추).
• 대형 당근.
• 말린 딜의 스푼.
• 양파 전구.
• 건포도 3 큰술.
• 마늘의 머리입니다.
• 6-7 말린 살구 물건.
• 소금, 및 식물성 기름.

요청에 채식 필라프 Bukharan 유대인들은 어떤 자두를 추가 할 수 있습니다. 때문에 제품 조리 음식의 존재로 당신은 특별한 맛과 향을 얻을 것이다.

과정 설명

야채는 껍질을 벗기고 세척하고 분쇄된다. 스트립 - 양파 분기 링, 당근으로 잘라. 그대로 마늘 남아 있습니다. 그것을 제거하는 유일한 것은, 그것은 최고 얇은 껍질이다.

이미 예열 식물성 기름을 조금 가지고 tolstodonny 가마솥에서, 양파, 당근을 넣고을 볶는다. 야채는 가볍게 갈색으로되면, 그들에게 말린 허브와 향신료를 보낼 수 있습니다. 상단 건포도 다진 말린 살구, 자두 사전 세척 쌀에 퍼졌다. 스틱 마늘의 전체 머리의 중간에와 모든 여과 물을 붓는다.

미래 필라프는 약간의 소금을 추가하고 판에 보냈다. 밥까지 요리. 일반적으로, 그것은 서른 사이 오십 분 정도 걸립니다. 조리 영역이 두꺼운 수건으로 덮고 30 분 동안 떠나있다에서 오늘의 기사에서 볼 수있는 사진과 함께 준비 부하라 볶음밥 조리법이 제거됩니다. 이 시간 후에는 접시에 배치하고 저녁 식사를 위해 봉사했다.

양고기와 옵션

이것은 간단하고 풍성한 요리 가족 저녁 식사를 위해, 그러나 축하 저녁 식사를 위해뿐만 아니라 이상적입니다. 쉽게 초보자를 마스터 간단한 기술을 준비. 이 조리법 부하라 필라프 구성 요소의 특정 설정을 전제로한다. 따라서, 발견 손끝에 적절한 순간에 그와주의 :

• 양고기의 킬로.
• 당근 900g.
• 쌀의 킬로.
• 건포도, 양파 150g.
• 면실유 300 mL로.
• 소금과 향신료.

필라프 부하라 이상적인 사프란, 심황 및 고추 요리에 사용되는 양념으로. 쌀에 관해서는, 달콤한 맛을 달성 할 수 있도록 긴 곡물, 부드러운 품종을 구입하는 것이 바람직하다.

작업 순서

차가운 물에 쌀 몇 시간 둡니다. 그리고는 조심스럽게 부드러운 때까지 액체와 종기를 변경 여러 번 세척 하였다. 그리고는 소쿠리에 던져 과도한 수분을 배출 할 때까지 기다립니다.

별도의 팬을 넣어 다진 양고기에서하면 판에 보낼 수 있습니다. 곧 요리가 끝나기 전에 약간의 소금 국물이 될 수 있습니다. 이어서 양고기 부분은 두꺼운 벽 감기 주전자 이동 다진 양파 층으로 코팅. 다진 당근의 상단에 배치하고 모든 고기 국물을 붓는다. 액체가 비등 후, 베이츠 화재는 분기 시간의 최소와 미래 Bukharian 필라프를 소화한다. 가마솥에 15 분은 쌀, 양념을 부어 뜨거운 기름을 붓는다. 모든이가 나무 파편 여러 장소에서 피어싱, 뚜껑 커버하고 접시에 둡니다. 오분 후 버너를 끄고 필라프 잘 스튜 수 둡니다. 요리를 제공하기 전에 혼합 할 준비가되어 있습니다. 하지만 더 자주 접시 레이어에 확산 - 아래 그림과 상단에 - 당근과 고기의 조각.

완두콩 옵션

이 조리법은 이전의 것과는 조금 다르다. 따라서 전에 당신이 당신의 가정에 필요한 모든 제품이 있는지 확인, 건포도, 병아리와 부하라 필라프 요리. 이 경우에, 당신이 필요합니다 :

• 고기 500-800g.
• 아마씨 기름의 600 ~ 700 밀리리터.
• 양고기 지방 꼬리 200g.
• 커플 양파 전구.
• 당근의 킬로.
• 마늘의 머리의 쌍입니다.
• 쌀 1.5 kg.
• 작은 술 커민.
• 둥근 완두콩의 100-200g.
• 염 4 큰술.
• 노란색 건포도의 100g.

요리 알고리즘

프로세스의 시작하기 전에 몇 시간 찬 물에 콩을 담가 실온에서두고 있습니다. 이 작은 트릭은 크게 제품의 조리 시간을 줄일 수 있습니다.

도 염 두 스푼에 연결된 온수 채우고 30 분 동안 방치한다. 보리가 배어있는 동안, 당신은 필라프의 준비에 필요한 구성 요소의 나머지 부분을 할 수 있습니다.

씻어 고기들은 열처리시 육즙을 유지하는 것이, 큰 조각으로 잘라. 그리고 가벼운 황금 갈색까지 지방 꼬리를 볶는다. 약간 갈색으로 어린 양되면, 다진 양파를 확산. 모든 믹스 아니라, 최소한 감질 나게 뚜껑 열 커버. 말 그대로 나중에 5 분 같은 미세났습니다 당근을주고 요리를 계속합니다. 이전에 차가운 물에 담가 마늘을 추가 야채, 찐 건포도, 커민 잘 세척 완두콩 고기 약 반 시간 후. 약 10 분 동안 적용이 모든 지친.

그런 다음, 같은 가마솥에서 세척 쌀, 조금이라도 커민과 소금의 몇 큰술을 보낼 수 있습니다. 미래 필라프는 끓는 물을 부어 완전히 모든 재료를 요리 할 때까지 끓인다.

옵션 multivarka

가 아닌 기존 판의 사용, 현대적인 주방 기기를 의미하기 때문에이 조리법은 흥미 롭다. 당신이 필라프 부하라 요리를 시작하기 전에 항상 포함 손끝이 있는지 확인하십시오 :

• 린 쇠고기 또는 양고기의 킬로.
• 긴 곡물 쌀 500g.
• 식물성 기름의 커플 큰술.
• 대형 당근.
• 마늘의 머리입니다.
• 양파 전구.
• 물 800 밀리리터.
• 필라프를위한 커플 큰술 향신료.
• 소금, 말린 딜.

이미 약간의 식물성 기름을 부어 한 장치의 그릇에 양파, 당근 스트립과 고기 조각의 절반 링을 확산. 이 모든 10 분은 "후라이"에 준비가되어 있습니다. 그런 다음 multivarku 사전 세척 쌀, 향신료와 전체 마늘을 보낼 수 있습니다. 이 모든에 물이되어, 뚜껑 커버하고 "필라프"모드에 둡니다. 프로그램 단위의 종료 후 30 분 동안 개방되지 않고, 상기 신호 후에 만 본 필라프 후 30 분 동안 가볍게 플레이트 상에 배치하고 저녁 역할 교반 하였다. - 식사 봉!