흰 콩을 요리하는 방법?

일반적인 콩 은 귀중하고 매우 인기있는 식량 작물입니다. 단백질은 인체에 쉽게 흡수되며, 조성에서 고기에서 발견되는 단백질에 가깝습니다. 그것은 요리 요리의 준비에 사용되며 중국뿐만 아니라 유럽 과 남미 국가의 부엌 에서 중요한 장소를 차지합니다. 이 문화의 품종과 종은 모양과 색이 다릅니다 (흰색에서 검정색까지). 과일은 단백질, 탄수화물, 아미노산, 플라보노이드, 스테롤, 유기산이 풍부합니다. 또한 다양한 비타민 (티아민, 아스코르브 산 및 판토텐산, 피리독신)이 함유되어 있습니다. 흰 콩을 요리하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 수프, 샐러드, 소스 및 스프레드에 사용됩니다.

조리법 1

요리하기 전에이 문화의 과일을 담가야합니다. 조리법은 흰 콩을 요리하는 방법을 설명하고 어떤 음식이 필요합니까? 성분 :

• 건조 흰 콩 500g;
• 1 개의 양파 (황색);
• 로렐의 2 잎;
• 바다 소금;
• 검은 후추.

콩은 한 층에 배치되고 불순물이나 손상된 과일은 제거됩니다. 잘 헹구었다. 콩을 8 시간 또는 밤새 담그십시오. 3 배의 찬물을 부어주세요. 때로는 빨리 몸을 담그는 방법을 사용할 수 있습니다. 뚜껑 팬으로 콩으로 가득 찬 물로 뚜껑을 덮고 종기를 지르며 끓여서 열을 제거하고 1 시간 동안 방치하십시오. 물을 배수하고 콩을 큰 냄비에 옮기십시오. 다시 물로 붓는다. 콩의 높이는 콩 위에 5cm이다. 베이 잎 과 양파를 넣고 끓여서 쓰레기를 제거합니다. 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 스튜로 가볍게 저어줍니다. 중요한 세부 사항 : 흰색 끈 콩을 얼마나 요리해야합니까? 그것이 부드러울 때까지 약 1 시간 30 분. 양파와 베이 잎을 제거하고 소금과 후추로 맛을 낸다.

조리법 2

이전 제조법과 마찬가지로 과일을 따서 씻어냅니다. 그러나 흰 콩을 요리하는 방법이 있습니다.이 요리 방법은 매우 다릅니다. 성분 :

• 닭 국물 400 ml;
• 건조 흰 콩 500g;
• 물 4 컵;
• diced 햄 2 컵;
• 1 개의 큰 양파;
• 로렐의 2 잎;
• 2 마리의 당근, 조각으로 자른다;
• 마가린 ½ 컵;
• 소금;
• 검은 후추.

콩을 국물에 부어 물, 햄, 베이 잎, 양파 및 당근을 넣습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 가장 큰 문제는 흰 콩을 얼마나 요리해야 하는가? 낮은 열에 그것은 7 9 시간에서 요리된다. 베이 리프를 제거하고 마가린을 첨가하십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오.

조리법 3

이 캐나다 요리법은 또한 흰 콩을 요리하는 방법에 대한 질문에 대답합니다.

• 2 큰술 올리브 기름 첫째로 누르기 (열처리와 화학 제품없이);
• 큐브로 자른 2 개의 작은 양파;
• 샐러리의 줄기, 대각선으로 자르십시오;
• 큐브로 자른 1 개의 당근;
• 2 개의 다진 다진 마늘, 칼로 으깨 거라.
• 차 ½ 티스푼;
• 다진 된 신선한 백리향 ¼ 티스푼;
• 차잎 ¼ 티스푼;
• 백색의 ¼ 컵 와인은 물이나 마른 물;
• 잘게 잘린 토마토 1 컵;
• 1 개의 컵 닭 국물;
• 1 잔의 물;
• 1 개 큰 스푼 버터 버터 크림;
• 흰 콩 1 잔;
• 1 양파;
• 월계수 잎 1 장;
• 신선한 백 리 향의 sprigs입니다.

콩은 분류법 1에 설명 된대로 분류하고, 씻고 담그고, 냄비에 넣고 물을 3 회 부어 넣습니다. 양파, 로렐 잎과 백리향 나뭇 가지를 넣고 끓여주세요. 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 45 분 동안 또는 준비 될 때까지 끕니다. 양파, 베이 리프와 백리향을 제거하십시오. 30 분 동안 식힌 다음 하루 동안 밀폐 된 용기에 넣어 냉장고에 보관하십시오. 프라이팬에서는 올리브 오일이 가열됩니다. 중간 열에 양파, 셀러리, 당근, 마늘을 튀기십시오 (10 분, 감동). 소금, 백리향, 후추로 맛을 낸다. 와인이 쏟아집니다. 냄비에 옮기고 30 초 동안 요리하거나 액체가 거의 완전히 증발 할 때까지 요리하십시오. 토마토, 국물 및 물, 콩을 첨가하고 끓게하십시오. 작은 불에 요리사, 뚜껑을 덮기없이, 30 분 또는 액체가 증발 할 때까지, 그리고 콩은 연약하게되지 않을 것이다. 버터로 저어. 30 분 동안 식힌 다음 하루 동안 밀폐 된 용기에 넣어 냉장고에 보관하십시오. 샐러드에서 사용되며 고기 나 생선이 제공됩니다.