Chakhokhbili 치킨 그루지야어

조지아는 오랫동안 좋은 음식, 물론 환대, 백인 환대, 토스트, 멋진 드라이 와인, 긴 축제, 노래와 동의어였다. 그루지야어 요리 코카서스에서 가장 오래된 것으로 간주하고, 전 세계된다. 국가의 매우 고립 된 위치는 년 수 천, 수 세기 동안 음식 준비의 국가 특성의 보전에 기여합니다. 많은 요리 그루지야어 요리는 옛 소련에서의 인기를 언급하지 않기 위하여, 전 세계적으로 명성을 얻었다. 그루지야 대비 특성 매운를위한 요리와 향기와 맛의 광범위한 다른 야채, 향신료와 말린 허브를 사용하여 매운.

가장 유명한 요리 중 하나는 chakhokhbili 치킨 그루지야. 처음에, 그것은 꿩에서 준비 - 이러한 결론은 요리의 이름에서 얻을 수 있습니다 : 단어의 기본은 꿩으로 러시아어로 번역 할 수있는 고대의 루트입니다. 꿩 시간은 오래 사라, 지금은 접시, 가장 자주 닭을 준비하고 있지만, 떨어져 닭에서 chakhokhbili 어린 양이있다.

그러나 모든 순서입니다. 하기 chakhokhbili 준비 치킨 그루지야, 우리는 필요 큰 닭, 킬로그램 반 또는 두 개의, 더 나은 물론,이 시장에 걸릴합니다. 상점 닭은 거의 항상 무게와 맛을 높이기 위해 특수 식염수를 팽창된다. 이러한 모든 불쾌한 첨가제는 철저하게 요리의 맛을 망칠 수 있습니다.

계속, 식물성 기름, 4 개의 큰 양파, 토마토 페이스트, 몇 가지 신선한 토마토, 고추 - 2 개, 칠리 고추 - 너무 매운 음식을 좋아하지 않아 1 개 조각, 고추, 마늘의 머리를 넣을 수 없습니다.

향신료의 목록뿐만 아니라 다른 그루지야 요리 등 - 중요하다. 우리는 suneli utsho-, 신선한 실 란 트와 파 슬의 무리를 허브의 혼합물을 아즈 카 (매운 소스), 고수 (접지)가 필요합니다.

내 닭 철저 및 가금류의 전통적인 방식을 유지, 작은 조각으로 잘라. 가마솥 또는 두꺼운 팬에 더 나은 쿡. 냄비에 기름 두 큰술 넣어 다진 닭고기, 약간의 소금과 아주 작은 불을 넣어 부어. 필요가 물을 넣어 없습니다. 주전자 뚜껑을 덮고 20 분 동안 끓인다.

확실히 익히지 않도록주의하면서,이 시점에서, 우리는 양파를 잘라 팬에 볶는다. 더 나은 dozharte 없습니다. 경기 시작 후 20 분 냄비에 양파를 따르십시오. 지금, 분 동안 고열에 토마토 페이스트 튀김 토마토를 잘라 튀김 계속 페이스트로 섞는다. 일부 요리법 토마토 페이스트 토마토를 대체. 그들은 네 조각으로 잘라 고기에 넣어 껍질을 벗겨졌다.

준비 zazharku는 냄비에 보낼 수 있습니다. 너무 거기에 피망을 잘라합니다. 이 작 으면 팬에 오일 레벨을 확인, 당신은 약간의 물을 추가 할 수 있습니다. 첫 번째 접시가 아닌 - 그냥 닭 그루지야어 완전히 chakhokhbili 치킨을 부어하지 않습니다. 어떻게 물을 분류하기 - 숟가락 adzhika 절반 실란트와 파슬리를 추가합니다. 그것은 고추를 넣어하는 시간이다. 우리는 조심하고 선명도가 더 맛이 무엇을 계산해야합니다. 소량의 고추를 추가합니다.

이제 모든 성분이 추가되어, 당신은 뚜껑을 닫고 chakhokhbili 치킨 그루지야어 또 다른 사십분를 해결할 수 있습니다. 뼈에서 고기가 쉽게 내릴 수 있도록 치킨 요리해야한다.

가스를 끄고 모든 향신료와 허브의 나머지 잠을로 이동합니다. 우리는 10 분 동안 접시를주고 달인 내용물 별도로 쌀이나 감자 chakhokhbili 닭의 접시에 확산.

치킨과 거의 같은 향신료와 재료의 동일한 세트에서 수행 고기의 다른 유형 Chakhokhbili. 그러나 chakhokhbili 감자를 넣어 다른 것들 사이에. 그것은 조리 과정의 중간에 보통 가까이 고기, stewing의 과정에서 추가됩니다. 감자는 철저하게 요리하고 무너질 수있는 포크로 찌르해야합니다.