Stalik Khankishiyeva에서 레시피 : 준비 필라프와 Lagman

중동 요리는 전통적 고기 요리, 향기로운 향신료와 허브의 성분이 포함되어 있습니다. 중앙 아시아 요리에 잘 알려진 요리사와 전문가 스탈 릭 캉키 시브 진짜 필라프와 Lagman을 요리하는 방법을 알고있다.

래그 먼 : Stalik Khankishiyeva에서 조리법

래그 먼 요리에 필요한 재료 :

국물을 위해 :

• 양의 뼈, 양지머리, 목 또는 생크 - 약 1.5 kg;
• 한 당근과 양파;
• 3 개 작은 토마토;
• 소금과 후추 ;

국수 :

• 밀가루 1kg;
• 3 신선한 닭고기 달걀;
• 제 1.5. 물 (약 300 ㎖);

양념의 경우 :

• 야채 : 순무, 셀러리, 피망, 당근, 양파, 마늘 - 약 1.5 kg;
• 약 0.5 kg의 양고기 펄프;
• 토마토 (또는 토마토 페이스트) - 3 농담 (2 스푼)
• 고수, 커민, 파슬리, 후추, 소금, 딜.

제조 기술

1 단계

Stalik Khankishiyeva의 간단한에서 레시피. 먼저 성분의 표시 수의 반죽을 확인해야합니다. 그것은 꽉 받아야합니다. 다음 조각으로 잘라, 한 시간을 둡니다. 두꺼운 땋아에 중간 롤에 가장자리를 조입니다. 기름을 가지고 그것을 윤활. 국수가 원하는 직경을받지 않습니다 때 지금이 순간까지 스트레칭. 그에게 모든 배선을 마련, 기름으로 트레이에 그리스를 발라. 호일을 덮고 서 보자.

2 단계

국물의 제조 - Stalik Khankishiyeva 처방전 제공 다음 단계이다. 가마솥 기름 튀김은 고기 조각으로 슬라이스. 큐브로 잘라 야채, 고기에 추가 할 수 있습니다. 파스타 나 토마토 튀김, 다음 피망의 조각을 배치해야합니다. 야채에 물을 추가, 소금과 종기, 시즌 때까지 기다립니다. 감자 큐브는 조금도 실망. 뜨거운 유지되도록 약한 불에서 국물을 보관하십시오.

세 번째 단계

배선을 잡아 당깁니다. 잘 소금에 절인 물을 주조. 주걱 냄비에 국수를 저어. 삼분를 삶아. 당신은 반죽이 비등하지 않는 것을 발견 할 수 있지만, 사실이 시간은 충분하다. 당신이 Lagman이있을 때, 당신은이를 볼 수 있습니다. 국수는 끓는 물에서 제거되면, 찬물에 즉시 씻어.

4 단계

준비는, 소스 국수를 부어 다시 냄비에 붓는다. 이 절차는 냉각 된 반죽을 가열하는 데 도움이됩니다. 그런 다음, 국물을 통해 부어 다진 허브와 함께 뿌린다. Stalik Khankishiyeva에서 레시피 제공 요리 파스타 붉은 고추 혼합물, 소금, 마늘 - loizzhan합니다. 하지만이 향신료는 부분 판에 추가해야합니다.

필라프 레시피 Stalik Khankishiyeva에서

제품 목록 :

• 펄프 양 - 약 1kg;
• 지방 (한 식물성 기름을 취할 수) 약 300 그램 kurdjuchnogo;
• 도 약 1kg을 srednezerny;
• 당근 - 1kg;
• (3 개) 양파 매체;
• 3 개 다진 마늘;
• 고추 - 2 농담;
• 커민, 소금.

제조 기술

Stalik Khankishiyeva에서 레시피 - 가장 맛있는 중 하나. 칼 지팡이에 당근을 잘라. 큐브로 고기를 잘라 1.5 cm 두께. 그림을 통해 반복하고 철저하게 씻어. 따뜻한 물에 흠뻑 젖어. 최대 열에서 가마솥을 가열. 기름을 가열 - 버터 튀김 경우, 돼지 기름을 녹여. 추출 할 필요가 렌더링 후 황금 갑옷. 좋은 뜨거운 기름 캐스트 양파. 그것은 제대로 볶은한다.

그 후, 주전자, 고기를 추가하고 튀김. 균등 당근을 붓는다. 몇 분 후 모두 섞는다. 프라이는 당근 15 분 이상이 필요합니다. 요리의 마지막에 열을 거절하고, 커민 조금 붓는다. 당근은 부드러운해야한다. 뜨거운 물을 붓고. 그것은 센티미터에 야채와 고기를 포함해야한다. 마늘, 고추의 큰 주전자를 벗겨 머리에 넣습니다. 끓는 후, 최소한으로 열을 줄일 수 있습니다. 뚜껑을 열고 약 40 분 쿡 고기와 야채. 이제 소금을 추가합니다. 쌀과 물을 배수하고 주전자에 넣습니다. 끓는 물에 모든 리터를 붓고. 물이 완전히 쌀을 포함해야한다. 화재는 모든 종기에 올 때까지 기다리 극대화된다. 주요 물이 증발 될 때까지 기다립니다. 그 후 우리는 불을 감소하고 부드러운 때까지 쌀을 가져다. 가공 된 지라 필라프를 뿌려, 우리는 그것을 양조를 제공합니다.