가정에서 탄 두르에서 어떻게 무엇을 요리하기 : 가장 좋은 조리법 및 권장 사항

요리가 특히 맛있는 그릴 요리. 이에서 자신의 특별한 맛을 구입 케밥 생선의 모든 조각을 침투 연기의 냄새. 그러나 기상 조건이 항상 유리한되지 않습니다. 열린 석탄에 케이크가 구워하지 않으며, 내부 고기의 큰 조각 것이다 확실히 습기 : 또한, 그릴 요리는 제한된 요리의 수를 할 수 있습니다. 여기에 구조 및 탄 두르에 온다.

그것은 무엇입니까?

탄 두르은 - 요리 용으로 설계된 아시아 또는 동양 세라믹 오븐이다. 일부 보도에 따르면, 탄 두르 인도 이상의 삼천년 BC 등장, 그리고 다른 소식통에 따르면, 그것은 우즈베키스탄 발명되었다. 이것은이 지역에있는 그 시간에 살았 SART의 부족, 덕분에 일어났다. 그들은 점토 용기에 요리를 내놓았다. 이 나무가 필요하고, 열이 조금 더 오래 유지됩니다.

외부 탄 두르 큰 유사 항아리 자연, 환경 친화적 인 소재 - 내화 점토 내화 점토로 만들어진 이중 뚜껑을. 애쉬 피트의 바닥에 작은 주걱으로 긁어 석탄과 재를 교반하도록 제공된다. 세라믹 커버없이 노의 높이는 70cm이고, 캡 -. 냄비 목 105cm 직경 - 25cm 신뢰성 설계 요소 가장자리 단조 강 덧붙인다.

본체 커버 수직 위치 꼬치에 매달려있는 구멍. 또한, 키트는 탄 두르 생선 요리와 야채 그릴에있는 할 수있는 특별한 그릴이 포함되어 있습니다. 그러나이 가능한 요리의 전체 목록이 아닙니다.

무엇 탄 두르에서 요리 할 수있다

세라믹 용광로를 구입하기 전에 미리 당신이 그것을 구울 수있는 요리의 목록을 알 필요가있다. 어떻게 탄 두르에서 어떤 요리를? 사실, 요리의 목록은 바베큐에 사용 된 것보다 훨씬 광범위한이며, 조리 과정이 훨씬 빠릅니다.

쇠고기의 꼬치 구이 돼지 고기, 양고기 나 닭고기, 게임 및 가금류, 야채, 빵과 케이크, 생선, 해산물 - 탄 두르에서이 모든 특히 수분과 향기입니다. 고기 원시 내부 없을 것,하지만 자주 구울 그릴에서 발생합니다하지 않도록 때문에 노 벽의 준비의 특별한 기술로, 균일하게 가열 음식이다.

탄 두르 요리의 장점

tandyr 조리의 방법은 노의 내부 벽에서 열전달 및 적외선으로 인해 발생한다. 따라서, 석탄을 유지하지 않는 경우에도, 음식은 여전히 인한 열 축적에 propekutsya.

언급 될 수있는 다음과 같은 tandyr에서 음식을 요리의 장점 중 :

• 독특한 맛의 자질 - 클레이 오븐에서 요리 요리, 특별한 맛을 가지고 연기의 약간의 냄새가있다.
• 시간을 절약 할 수 있습니다 - 다만 15~25분에 당신이, 맛있는 육즙과 잘 구운 로스트, 가금류, 생선을 얻을 수 있습니다.
• 기적 오븐이 모두에게 자신을 할 것이기 때문에 필요는 고기가 연소되지 않았는지 확인, 꼬치을 켜는 방법 - 사용하기 쉽습니다.

이제 우리는 탄 두르에서 요리하고 시시 케밥을 담그는 시작하는 방법을 배울 수있다. 그리고 그것은 그릴보다 훨씬 맛있게 끌 것입니다 의심의 여지가 없습니다.

어떻게 집에서 탄 두르에서 요리를

이 과정은 식품의 불꽃 석탄의 준비를 시작한다. 바닥 tandyra에 누워 및 점화이 미리 잘게 잘린 나무하십시오. 그들은 구울 아웃은 덮개 아래에 일어난다. 즉시 검은 그을음으로 덮여 탄 두르 벽의 점화 후, 그러나 석탄의 형성, 그들은 다시 흰색이된다. 이 세라믹 오븐 요리에 대한 준비가되어 있음을 의미합니다.

나무를 통해 화상 후에는 키트에 포함 된 꼬치를 걸 수 있습니다. 탄 두르 세라믹의 두꺼운 벽 덕분에 아주 천천히 냉각. 이 고기 후 요리와 장식 추가의 불꽃 석탄없이 수 있다는 것을 의미한다.

레시피 탄 두르에서 바베큐

바베큐 고기의 윈 - 윈 선택 - 돼지 고기입니다. 이 목 될 경우 더 나은. 그런 다음, 굵은 육즙과 식욕을 돋우는 최고의 바베큐로 설정합니다. 그리고 세라믹 퍼니스의 특징이다 특별한 기술의 준비에 기여한다. 요리하는 방법 탄 두르 케밥에?

시작하려면, 고기는 피클한다. 3kg 돼지 매체 조각으로 잘라, 그 맛 4 큰술 adzhika, 양파, 고추 염 1 ㎏을 고려할 필요가있다. 깊은 그릇을 준비합니다. 다음 소금과 혼합 Adzhika 고기는 돼지 고기 다진 양파 링과 교대로 층을 마련. 바람직하게는 4 시간 동안 밤새 냉장고에두고.

예상 조리 시간 전에 한 시간은 탄 두르를 흥분. 노 나무 (약 전체의 3 분의 2)와 그들을 구울의 하단에 넣어 개방이 재 구덩이하십시오. tandyra 벽이 흰색이 될 때 일부 석탄은 가까운 재 구덩이를 긁어 및 수직 위치 꼬치에 걸려 할 수 있습니다. 돼지 고기 요리 시간 20 분.

탄 두르에서 케이크

Tandyrnye 케이크는 누룩을 넣지 않은 반죽에서 만들어집니다. 그것의 물 유리, 밀가루, 소금 (술) 건조 효모 (큰술) 0.5 kg 혼련. 반죽 효모없이 작성되어 있지만, 제품의 전 성형이 2 ~ 3 배 볼륨 증가 할 것으로 예상된다. 그러므로 팬케이크로 연신 300g 각 계량 공 팔으로 분할 될 필요가있을 것이다. 당신이 오븐에 제품을 보내기 전에가 변형되지 않도록, 중심을 찌르. 어떻게 탄 두르에서 케이크를 요리하는 방법? 직접 오븐 벽에. 접착 것처럼 특별한 기술 케이크 덕분에, 그들에 유지합니다.

물을 뿌려해야한다 tandyra 벽 반죽을 누워 전에. 토르티야는 노의 벽에 보관하는 방법, 당사자 중 하나는 소금 물에 젖은합니다. 그런 다음, 사용 장갑 반죽 프리폼을 벽에 붙어. 토르티야를 갈색으로 할 때, 그들은 탄 두르에서 얻을 수 있습니다. 샘플 준비 시간은 10 분입니다.

탄 두르에서 어린 양

요리는 양고기의 다리가 탄 두르에서보다 더 나은, 그것은 다른 곳에서는 작동하지 않습니다. 하지만 먼저 적어도 8 시간 동안 냉장고에 향신료의 부담, 피클 좋은해야합니다. dvuhkilogrammovy 다리 마늘의 6 머리, 마른 겨자 한 스푼, 하나의 레몬, 로즈마리와 소금의 주스를 필요로의 마리 네이드를 준비합니다. 마늘는 이전에 다리에서 만든 상처에 청소하고 압축, 치아으로 나누어 져 있습니다. 레몬 주스, 겨자, 소금과 로즈마리의 모든면에 다리를 문질러 마리 네이드를 준비합니다. 그리고 가방에 넣어 또는 플라스틱 랩에 싸서 냉장고에 보냅니다.

어떻게 옆에 탄 두르에서 고기 요리를? 이렇게하려면, 나무를 점화 흰색으로 노의 벽을 때까지 기다리 현탁액 막대를 설정합니다. 그녀는 어린 양의 다리 위에 누워 2 시간 동안 빵을 둡니다. 시간은 재 구덩이를 열고 황금 갈색까지 또 다른 15 분 동안 속도를 준비합니다.

너클 요리하는 방법 탄 두르에서을

때문에 지방 레이어 돼지 고기 너클에 거의 건조 얻을. 그러나 탄 두르에서 그녀는 단 40 분, 특히 수분이 많은 준비가 가져옵니다. 여기에서, 당신은 고기 주스 함침 부드럽고 부서지기 쉬운 얻을 수 있습니다 구운 감자에 장식 할 수 있습니다.

생크는 소금과 후추, 돼지 기름, 마늘로 문질러 고기 작은 주머니를 만드는 신중해야한다. 2-3시간 동안 냉장고에 전송합니다. 이 때, 세라믹로 용융.

어떻게 감자와 함께 탄 두르 생크에서 요리를? 서스펜션 격자의 껍질 감자를 배치한다. 생크는 꼬치에 중독. 지금은 주스 감자에 직접 적하 너무 걸려되어야한다. 그래서 40 분 한 번 메인 요리와 반찬 요리.

탄 두르에서 물고기

연어 스테이크 2 시간 동안 레몬 주스와 소금의 다른 연어 매리 네이드에 담그다. 한편, 미세 2 개 다진 마늘, 딜 다진, 일부 치즈를 창살과 크림의 두 큰술 이러한 재료를 섞는다. 이 물고기에 대한 소스입니다. 그러나 어떻게 탄 두르 연어 스테이크 자체로 요리를?

물고기가 건조되지 않는 그것은 호일 요리 할 수있다. 그러나 모든 다른 사람, 그릴에 요리 요리를 구별하는 특별한 맛을 달성 할 수 없습니다. 두 번째 옵션은 충분한 열을 얻을 것이며 통해 화상 완전히 절단 노 벽에서 모든 석탄을 긁어입니다. 물고기 10 분,하지만 건조하지 고르게 propechsya 수 있기 때문이다. 마찬가지로, 제조 및 전체 카 커스 있지만 조리 시간 15 ~ 20 분으로 증가한다.

오리 조리법 탄 두르에 대한

1.5 시간 반구동 격자에 준비 tandyr 오리. 이 기간 동안 그녀는 균등 propechsya와 사과 주스 충전을 흡수하는 시간이있다. 약 2 킬로그램 오리 촬영 식사의 준비를 위해. 그것은 종이 타월로 건조시키고, 세척하고, 내부 및 외부 소금 후추 혼합물 발라되어야한다. 먹거리를 들어 거칠게 새콤 달콤한 사과, 절단 ½ 컵 호두 들어온다. 함께 모든 재료를 저어 꿀, 계피의 작은 술을 추가합니다. 물건은 새 결과 질량 바느질 스레드 및 오븐에 보낼 수 있습니다.

어떻게 사과 소와 함께 탄 두르의 오리 요리를? 엠버는 오븐의 중심 절첩된다. 세트 그릴. 그녀는 오리의 맨 위에 배치합니다. 탄 두르 커버를 닫습니다 - 당신은 2 시간 동안 휴식 할 수 있습니다. 원더로 모든 것을 스스로 할 것입니다. 뚜껑 및 재 구덩이를 엽니 다 요리 끝나기 전에 15분. 추가 공기 흐름은 새, 오리에 대한 지각의 형성을 선호하고 것보다 방향족 것입니다.

탄 두르에서 야채 꼬치

이 옵션 바베큐 - 채식주의 자에 대한 진정한 발견. 그러나 볶은 야채들은 고기 먹는 사람과 눈물되지 않도록 맛있는 얻을. 채식 꼬치는 메인 요리에 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 못지 않게 맛있는 그릴 따뜻한 샐러드 야채 요리에서 얻을 수 없다.

아시아에서 성장하지 않은 사람에서 종종 질문을 듣고있다 : 어떻게 탄 두르에서 식사를 준비하는? 사실 복잡한 아무것도 없다. 탄 두르 거의 모든 야채, 버섯, 심지어 과일을 구워 수 있습니다. 그들은 그릴에 직접 훈련, 7 분 동안 꼬치에 중독과 지옥의 변방에 남아 있습니다. 등 D.을 버섯, 토마토, 호박, 가지, 양파, 매우 맛있는 채식을 얻을 꼬치

Tandyra의 점화 과정은 이전의 조리법에서와 동일하게 유지됩니다. 더 나은 스크랩을 요리하기 전에 오븐에서 석탄.

세라믹 오븐, 또는 탄 두르은 미식가위한 진정한 보탬이하고 사람들에게 선물이 존중으로 적합합니다.