버섯 리조또 보리 : 러시아어 이탈리아 요리를 준비

팬 이탈리아 요리 수많은 세계 요. 그리고이 요리는 세련된 맛과 쉽게 준비를해야한다는 사실 때문입니다. 우리 나라에서는 이탈리아 요리가 특히 감사합니다. 버섯 보리 리조또 : 그래서 오늘 우리는 러시아, 즉 맛, 당신에게 리조또을 제시한다.

올바른 율무를 선택하는 방법

때 그 모습에주의를 기울여야한다 리조또로 만들기위한 진주 보리를 구입 :

1. 불순물이 없어야한다.
2. 색상은 노랑, 심지어 녹색 색조가 허용되는 빛, 흰색이 될 수 있습니다.
3. 수분이 패키지에 존재하는 경우는 제품을 버릇으로 포기해야한다.

이것은이다 곡물의 종류, 판지에 최선을 저장됩니다. 이 핵심에 저장 될 때 패키지에 멈추지 않고, 안전하게 증발 수있는 수분을 방출하기 때문에 사실은 그래서 보리는 "호흡"수. 그리고 패키지는 파손으로 그녀를 이끌 젖은 곡물을 얻을 시작합니다. 당신이 쓴 맛을 느끼는 경우, 제품의 제조를위한 손실됩니다.

왜 리조또 진주 보리로 만든

이탈리아 리조또 쌀, 러시아 율무는 매우 자주 소련 시민들의 식단에 사용되는 곡물의 간단한 종류로 간주됩니다 사용합니다. 그럼에도 불구하고, 대한 이탈리아 리조또를 보리 - 더 높은 쌀의 가격보다 자신의 평상시에는 곡물의 비용으로, 특별한 날에 준비가되어 틀에 얽매이지 않는 요리입니다. 이 리조또 요리를 맛 놀랍습니다. 결국, 엉덩이 외부에 잘 미끄러하지만, 내부 - 하드. 이것은 러시아를 모티브로 이탈리아 요리의 연인에 대한 리조또 보리는 독특하고 즐거운합니다.

준비 단계

당신이 요리를 요리하기 전에 곡물을 준비해야합니다 : 몇 시간 동안 흡수하는 것이 필요하다. 으로는 곰팡이의 국물 부용 것입니다. 제일 흰색 버섯을 적합합니다. 그들은 건조 또는 신선한 걸릴 수 있습니다.

(버섯 제외) 곰팡이를 사용하기 전에, 그들은 확실히 끓여 소쿠리에 전복, 다음 튀김을 시작해야한다는 것을 기억하십시오. 사실은 성장 과정에있는 모든 야생 버섯은 토양 지상의 모든 요소를 포함하고 있음을, 그리고 인간의 건강에 대한 유해 물질을 포함 할 수 있습니다.

버섯 레시피 보리 리조또

처음에 우리는 즉, 제품을 준비해야합니다 :

• 율무 - 200g;
• 균류 (버섯 또는 화이트) - 250g;
• 파르 메산 치즈 - 100g;
• 버섯 브로스 (조리 후) - 1리터;
• 양파 - 2 ~ 3 개;
• 녹색 빔 (파슬리);
• 바질 잎;
• 와인 식초 - 1 큰술,
• 백포도주 (바람직 건조) - 100 ㎖;
• 버터 - 1 큰술,
• 올리브 오일 - 50 ㎖;
• 소금과 후추 - 맛.

우리는 보리 리조또의 즉각적인 준비를 진행합니다.

보리가 방어 할 때, 소쿠리에 반전 및 액체를 부어 있었다. 한편, 우리는 올리브 오일의 터치를 추가, 튀김과 요리를 팬을. 팬은 필요한 온도로 가열하면, 보리 확산과 식초의 추가와 함께 볶는다. 그래서 더 향기와 유연한 구조가 될 것이다.

짧은 시간 내에 식초는 곡물에서 증발 한 다음 일정한 반죽 보리에서 와인을 부어있다. 5 분 후에, 증발 와인은 다음 단계로 진행할 수 있습니다.

밀가루는 소금, 후추를 추가, 국물을 부어 20 분 동안 준비를 둡니다.

보리가 점차 리조또로 변환하는 동안, 우리는 버섯에 온다. 양파 동일한 작업을 수행하여, 슬라이스로 비등 세정 버섯을 잘라. 모두 함께 우리는 올리브 오일과 튀김과 예열 된 프라이팬에 보냅니다.

버섯, 양파, 보리 별도로 준비가되면, 우리는 모든 재료를 결합하고 녹색의 추가와 함께 냄비에 그들을 튀김을 계속합니다. 한편, 치즈를 문질러.

버터, 치즈 강판, 모든 혼란을 추가 제공합니다. 보리의 버섯 리조또가 준비되었습니다.

- 식사 봉!