송어를 피클하는 방법

맛있는 상상하기 어려운 연어 뭔가를 소금에 절인. 이러한 목적 완벽한 송어하십시오. 용어 "송어"물고기의 특정 유형을 이해할 수 없다, 그것은 연어의 가족에 속하는 다른 종의 숫자입니다. 집에서 생선의 소금을하는 것은 올바른 결정이다. 지금은 방법의 질문에 대답하는 것이 중요하다 송어 피클 할 수 있습니까? 이것은 나중에 설명하고 그것의 가장 맛있는 만들 수있는 몇 가지 간단한 방법을 제시합니다. 사실 때문에 집 산 세척에 대한 관심이 상점이나 시장에서 물고기를 구매할 때하면 신선한 얼마나 확신 할 수 없다. 이 모든 위생 규범을 준수 소금에 절인되어 보장은 없습니다. 다양한 조리법이 있기 때문에 당신은 어떤 종류의 대사 당신의 가정을 만들 수 있습니다.

레시피는 캄차카에 사용되는 우수한 소금에 절인 송어입니다. 이러한 방식으로 조리 된 생선은 뛰어난 부드러운 맛과 훌륭한 맛을 가지고있다. 이 집은 어떤 피클 수 있음을 주목할 필요가 붉은 물고기의 종류, 이들은 다음과 같습니다 : 연어, 연어, 친구 연어, 송어, 홍 연어, 코호을. 염장 - 친구 또는 핑크 연어는 흡연, 송어 나 연어에 더 적합하다. 당신은 신선한 냉동 생선과 바로 잡았로 피클 수 있습니다. 대부분의 고기가 더 부드러운되기 때문에 냉동 된 생선 피클하는 것을 선호합니다. 그러나 모든 사람의 기본 설정에 전적으로 달려있다.

송어를 피클하는 방법

산세 처리하기 전에 재료를 준비하는 것이 필요하다. 우선 우리는 염석 믹스에 대해 말하고있다. 추가 설탕, 굵은 소금을 할 필요가있다. 혼합물 물고기의 모든 kg 3-4 큰 스푼의 속도로 수행해야합니다. 혼합물 물고기 쾌적한 향기를 줄 것이다 향신료와 말린 허브를 추가 할 수 있습니다. 지금 우리는 완두콩과의 고추를 취할 필요가 베이 리프, 취향에 따라 결정되는 양이 어느. 이 물고기의 맛은 향신료를 압도하지 말아야 것을 기억하는 것이 중요하다. 가능한 한 자주 소금에 절인 생선을 연습, 당신은 향료의 혼합물의 성분의 최적 비율을 선택할 수 있습니다. 하지만 문제가있다 송어 피클하는 방법입니다뿐만 아니라 혼합물의 선택에서, 또한 필요 물고기를 잘라. 그것이 전체 인 경우, 그것은 머리와 꼬리에서 분리해야합니다. 그런 다음이를 기반으로이 풍부한 귀를 삶은 될 수 있기 때문에, 그들을 멀리 던질 필요는 없습니다. 당신은 냉장고에서 그들을 제거 할 수 있습니다. 이제 우리는 지느러미를 잘라해야합니다. 시체는 큰 조각에 가능한 한 많은 비용을 절감합니다. 조각이 클수록 쉽게는 그 다음 필렛 슬라이스 그들을하게 될 것입니다. 피부는에 물고기에서 제거 절단 보드.

이제 우리는 송어 피클하는 방법에 직접왔다. 물고기 그물 조각의 가장 큰 가능한 수를 얻기 위해, 척추와 뼈를 추출하는 작업을 수행하는 것이 필요하다. 이러한 모든 조작의 결과로 개별적으로 뼈와 피부와 척추에 고기를 분리 할 수 있어야한다. 척추는 냉장고에 설정 한 스프로 보낼 수 있습니다.

수신 필레는 용기에 넣어해야합니다. 레드 물고기는 우수한 품질을 가지고 - 그것은 많은 그녀가 필요로 흡수하기 때문에 그것은, 소금을 망칠 수 없습니다. 그것의 맛은 단순히 놀라운 있기 때문에, 그녀의 재산이며 세계에서 가장 높은 발병률의 원인이었던 것 같다. 탱크는 금속으로 제조되지 않으며, 염수 또는 그녀의 반응으로 들어간다. 약간의 소금의 하단에 완두콩 여러 잎과 고추를 작성해야합니다.

물고기의 첫 번째 부분은 껍질을 마련하는 것이 필요하다. 그것은 자유롭게 산세의 혼합물로 뿌려해야합니다. 위에 지금, 베이 잎과 후추입니다 넣어 물고기의 다음 조각을 맞습니다. 그래서 당신은 물고기와 향신료의 조각을 교류하고 말고 할 필요가있다. 기본적으로, 모든 소금물 송어에 피클하는 방법에 온다. 필요한 용량 서늘한 곳에 뚜껑과 장소 커버합니다. 사용하기 전에 소금물, 젖은 천으로 드레인 조각으로 잘라 슬라이스를 제거해야합니다.

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