육류 가공 - 테이블 장식

상상하기 어렵다 축제 테이블, 가치 고기가 아닙니다. 이러한 기본적인 요리는 매우 간단하고 전통과 경험이 풍부한 주인은 그것이 현실이된다 방식으로 준비 테이블 장식.

고기는 적절한 선택과 다양한 육류 제품의 절단에 완벽한에만 대상을 찾을 것입니다. 따라서, 날카로운 칼 트림 돼지 고기 햄, 혀의 표면은 건조 짙은 갈색을 제거한다. 삶은 돼지 고기와 햄은 좁고 긴 블레이드 고기 아주 날카로운 칼의 곡물 가로 질러있다. 블레이드는 한 번에 완벽하게 제품의 조각을 극복해야한다.

조각은 얇고 부드러운 거의 같은 크기이어야한다. 일반적으로, 깔끔한 스트레이트 행을 배열, 플래터에 돼지 고기, 햄, 혀 확산을 다진. 제품의 다른 종류의 조각을 순서대로 서로 교대 할 때 매우 효율적으로 고기를 보인다. 오이나 토마토 파슬리, 양상추 잎, 슬라이스로 접시를 장식합니다. 잘이 콜드 컷 에 절인 오이, 양배추, 무우 샐러드와 당근, 버섯. 별도로 예컨대 아즈 카 (매운 소스) 사비, 겨자, 마요네즈 등 공급 된 소스.

고기 슬라이스는 지방 층, 베이컨 다른 소시지의 종류, 철갑 상어를 포함 할 수있다. 주요 조건은 칼의 선명도입니다. 여러 가지 방법으로 접시에 배치하는 것이 좋을 수있는 다양한 육류 제품의 조각을 잘라 : 중복 (이후의 각 조각은 이전의 일부를 포함), (직사각형 또는 정사각형 요리에 가장 적합한) 깔끔한 행의 팬 (한쪽 부분이 다른 것보다 이전의 이상을 포함).

요리 소시지, 발리 크, 햄 또는 베이컨의 얇은 큰 조각은 튜브 또는 작은 롤 해내 고 할 수있다. 이 조각의 늘어서 고기는 매우 아름답고 맛있어 보입니다. 올리브가 움푹 들어가게 넣을 수있는 좋은 에지 롤이 될 수 있습니다. 간식 장식 다른 색상, 각종 채소, 체리 토마토, 신선한 또는 절인 오이 슬라이스, 치즈의 얇은 스트립, 무 슬라이스 양상추 잎을 사용하여 생산. 당신은 겨자 또는 다른 소스와 함께 약간의 육즙 보트를 넣을 수 있습니다 중앙에있는 큰 접시의 가장자리에 튜브 또는 롤을 누워. 콜드 컷을 만드는 것은 오직 상상력 정부에 의해 제한됩니다. 과정에서 맛 육류 제품과 함께 거의 모든 제품을 갈 수 있습니다.

소시지의 매우 얇은 덩어리가 예각으로 비스듬하게 절단되어야한다 : 콜드 컷은 완벽했다 할 몇 가지 팁이있다. 두꺼운 소시지 절반으로 길이 절단, 만 다음 얇게로 절단 할 수있다. 훈제 소시지를 얇게하기 전에 껍질에서 해제됩니다. 이 쉽게 이전에 한 덩어리 끓는 물 끓는 이루어집니다. 그 후, 청소도 가장 어려운 쉘은 빠르고 쉽게 떨어져 온다. 그것은 여러 종류에서 좋은 고기를 보이는 훈제 소시지, 색상에 서로 다른. 그것은 행, 롤러, 삼각형, 사각형에 넣어 수 있습니다. 그것은 이쑤시개로 고정 다양한 육류 제품의 큰 조각을 보인다. 또한 튜브로 헤어 사전은 압연, 펜 파를 연결할 수 있습니다.