집에서 와인 효모는 발효 과정을 속도를

도시 된 바와 같이, 와인 발효 과정이 서서히 일어나는 경우 훨씬 더 맛 밝혀 균일 안정한 온도 (15-20˚)를 유지하고, 실 자체는 종종 환기.

정상적인 조건에서 빠른 발효 15 일의 평균 때까지 계속됩니다. 이 과정은 다소 둔화되고, 와인은 천천히, 조용히 방황하고 있습니다. 그것은 일반적으로 (15)이, 좋은 와인의 생산은 약 2 개월로 늘어 다른 곳에서 일에 간다. 모든 것이 너무 느리게 발생하면하지만 ...,이 과정을 강화하는 것이 바람직하다. 그것을 어떻게? 추가 또는 문화 와인 효모, 또는 "야생"에 의해 독립적으로 준비했다. 그것은이를하고 우리의 기사에 전념하고 있습니다.

가정에서 와인 효모

효모 - 성공적으로 알코올에 설탕을 변환 미세한 세포. 그들 자신을 아주 쉽게 요리. 사람이 모른다면, 우리는 와인 효모를 만드는 방법 레시피를 공유 드리겠습니다. 하지만 가기 좋은 포도 품종을 위해 병을 채우기 위해, 설탕 60g을 추가하고 모든 삶은 물을 부어 필요하다. 이어서 용기를 밀폐한다 (또는 튜브는, 이른바 통기성이어야 함)과 따뜻한 장소에서 요리 방치. 하루에 3 ~ 4 효모 준비 후 발효 과정을 가속화 할 수있는 맥아 즙을 부어 수 있습니다.

와인 효모, 만든 집, 효모의 제조에 사용될 수있다. 이것은 다음과 같이 이루어집니다. 베리 과일 펄프, 멜 배치되거나 유리 접시 (당 약 100g의 펄프 kg 당) 설탕을 첨가하고, 철저하게 완전히 용해 될 때까지 교반. 용량은 곤충에 떨어지는 것을 방지하기 위해 여러 층의 거즈를 커버하는 데 필요한. 같은 야생 효모에 펄프는 약 18˚ 일 또는 세에서 따뜻한 장소에 서 있다면, 그것은 아주 잘 발효된다. 또한, 철저하게 짜와 맥아 즙에 액체를 추가해야합니다. 발효 과정을 다시 시작합니다.

가정에서 요리 와인 효모 아주 잘 설탕의 발효에 대응. 그들은 최대 19도 와인의 알코올 축적에서 생존 할 수있는 능력을 가지고있다. 와인 효모의 과정에서 냄새가 물질, 냄새 분비. 이 와인을 정제하고 쾌적한 향기를주는 귀족 에스테르이다.

그것의 특별한 꽃다발, 기억에 남는 맛과 와인의 뛰어난 맛 때문에 귀중한 에스테르의 무거운 축적에, 밤을 수행 가져옵니다. 따라서, 생산하는 음료 와인 메이커는 가정에서 준비 와인 효모를 사용합니다. 기타 (맥주, 빵) 단지 와인을 망칠 수 있습니다.

어떤 이유로 당신이 준비가 만든 효모를 구입하거나 직접 만들 수없는 경우, 당황하지 말라. 결국, 만드는 최적의 조건을 쉽게 밀기울, 보리 가루에이 생물을 증식 할 수 있습니다.

지금, 많은 사람들이 와인 효모를 확인하고 공정이 간단 있는지 확인 할 수 있었다하는 방법을 배웠습니다. 그리고 인내와 필요한 성분이 많은 경우, 생산은 약간의 시간이 소요됩니다.