이들의 먹거리와 조리법 초콜릿 무스 케이크

미식가 디저트, 가장 유명한 유럽 주방 중 하나 인 역할을 할 수뿐만 아니라 별도의 달콤한의 요리지만, 같은 케이크에 대한 충전 또는 파이.

레시피 초콜릿 무스 물

이 크림은 두 성분으로 이루어진다. 제조 기술의 문제. 그것은 단지 권장 사항을 준수하고 밀접하게 시간 채찍질을 모니터링해야합니다. 이 경우, 초콜렛 무스 조리법 당신은 훌륭한 결과를 주셔서 감사합니다. 이 프로세스의 이점은 감소 된 칼로리를 크림 또는 오일 크림의 제조와 비교하여, 디저트 완벽하게 그 형상을 유지한다 (따라서 미리 준비 될 수있다).

가능한 각종 액의 첨가와 동일한 레시피 초콜렛 무스 물을 이용하여 서로 다른 취향을 달성했다. 그 결과 크림 (그들이 쓴 다크 초콜릿 혼합 충분히 달콤한해야합니다) 스폰지 케이크를 사이에 사용할 수 있습니다 단순히 디저트와 커피를 제공 할 수 있습니다. 중요한 것은 - 올바른 비율을 준수합니다.

코코아 (60 %) 최대 함량 초콜릿마다 60g 온수 숟가락 액 50 g을한다. 즉 두 개의 작은 디저트 컵 에스프레소 한 잔의 크기에 충분하다. 대규모 일괄 무스 참고 제조하는 경우 :이 경우에는 이하의 균일 한 용해를 발생한다. 이 초콜릿은 몇 번을 따뜻하게해야 할 수도 있다는 것을 의미한다. 시작하려면 끓는 물에 추가하고 화관을 사용하여 용해 될 때까지 저어, 작은 조각으로 부러. 방해하는, 당신은 휴식을 확인하는 데 시간이 필요 -이 시점에서 질량이 압축입니다. 이를 실온으로 냉각하고 떠날 때 비터 고속으로 상기 혼합기를 휘젓. 2 분 후, 당신은 초콜릿이 두껍게 것을 볼 수 있습니다. 주는 것은, 몇 분을 서 리큐어를 추가하고 다시 휘젓. 말로 표현할 수없는 실크 텍스처와 지금 초콜렛 무스 조리법을 구현 고려 될 수있다. 바로 봉사 또는 냉장고에 약간 냉장을. 당신은 열매 구운 아몬드를 장식 뿌려 수 있습니다.

다진 파이

초콜릿 무스, 우리는 위에 인용있는 조리법은 그들에게 케이크를 물건을 항상 적합하지 않습니다. 다진 반죽 탠덤에서 그는 달콤한 없습니다. 이 목적은 고전적인 초콜렛 무스 버터 (아래의 사진과 함께 조리법을) 준비를 위해 우리를 보자.

밀가루 컵과 버터의 절반 팩의 반죽을 준비 다진. 또한 그것은 몇 숟가락을 차가운 물이나 냉장 노른자를합니다. 차가운 버터를 다진과 빵 부스러기 상태로 밀가루를 저어 칼을 사용합니다. 그런 다음 물이나 무질서한 노른자를 붓는다. 이 물질은 탄성 덩어리로 형성 될 수 후. 그런 형태와 시원한 직선 굴립니다. 반 시간 후 반죽 커버하는 양피지, 상단 채우기 무게 (예를 들어, 원료 콩) 이십 분 동안 굽는다.

무스를 들어 수조 4 개 타일에 녹아 초콜릿. 난로에서 제거한 후, 버터 한 숟가락을 추가합니다. 별도로 시럽을 가루 설탕 100g과 물 네 큰술을 끓인다. 조리 된 시럽 (6) 달걀 노른자를 붓고 함께 터. 질량이 해제되면 당신은 향기로운 술을 원하는 경우, 초콜릿을 추가합니다. 열정을 가진 6 개 개의 달걀에서 백인 별도의 채찍, 초콜릿 질량과 혼합 준비된 기반에 붓는다. 하루 동안 냉장고에 칠.