터키 요리 - 오랜 경험을 가진 요리법

가금육은 많은 사람들의 메뉴에 단단히 포함되어 있습니다. 평일과 휴일에 준비됩니다. 이 전통은 이미 수세기가되었습니다. 동시에 새는 아주 다른 것을 사용했습니다 : 닭, 자고, 꿩, 거위. 그러나 가장 자주 칠면조를 준비 축제 축제. 그 고기는식이로 간주되며 많은 양의 단백질을 함유하고있어 인체에 쉽게 흡수됩니다. 또한,이 육류는 부드럽고 칠면조 준비를 마스터하기 위해 요리 예술의 훌륭한 감정가가 될 필요는 없습니다. 조리법을 사용하면 전체 칠면조뿐만 아니라 개별적인 부분도 사용할 수 있습니다.

어쨌든,이 새의 요리는 어떤 형태로든 맛있습니다. 베이컨으로 구운 칠면조는 모든 테이블을 장식합니다. 이 요리에는 새 가금, 베이컨, 닭고기, 거위 지방 등의 제품이 필요합니다. 당신은 또한 마늘, 겨자, 레몬, adzhika, 향신료, 사과 또는 오렌지가 필요합니다. 거위 지방 은 올리브 기름으로 대체 될 수 있습니다.

칠면조 준비는 시체를 담그는 것으로 시작됩니다. 그러기 위해서는 도마 위에 올려 놓고이 시체에 깊은 우식을해야합니다. 그들은 다진 마늘과 냉동 닭고기를 채워야합니다. 칠면조 고기의 시체는 거위 지방 (올리브 오일)과 향신료로 잘 덮여 있어야하며, 모두가 그들의 맛에 따라 선택합니다. 그리고 시체 안쪽에 사과 또는 오렌지 (레몬) 조각을 넣을 수 있습니다.

그런 다음이 시체는 내열 재료로 만든 접시에 넣어 야합니다. 그리고 어쨌든, 등받이는 아닙니다. 그리고 칠면조 가슴살에, 당신은 닭 지방과 베이컨 조각을 배치해야합니다. 칠면조 안에 접시는 호일로 포장해야합니다. 물론 칠면조 준비를 시작할 수 있습니다 . 그러나 많은 요리 전문가가 테스트 한 요리법은 다음 날이 과정을 연기하도록 권장합니다. 이 시간 동안 새는 향료를 흡수 할 시간을 가질 것입니다. 최상의 효과를 얻으려면 칠면조를 밤새 냉장고에 담아 야합니다. 그리고 아침에 냉장고에서 꺼내어 실온에서 몇 시간 동안 방치해야합니다. 조리는 오븐에서 더 진행됩니다. 그것은 200도까지 예열되어야하고 거기에 접시를 넣어 야합니다. 다음으로 칠면조는 설정 온도에서 완전히 익을 때까지 구워집니다. 그리고 지난 15 분 동안이 온도는 약간 증가 할 수 있습니다. 음, 신선하거나 삶은 야채와 화이트 와인은 구운 칠면조의 맛과 조화롭게 조화를 이룹니다.

이 새는 여러 나라에서, 특히 미국에서 오래 동안 인기가있었습니다. 추수 감사절 의 도래 로 미국인들은 칠면조를 준비하기 시작합니다. 조리법은 다양한 복잡성으로 사용됩니다. 칠면조는 튀김 찬장에서 가장 쉽게 구워집니다. 이를 위해서는 기름으로 코팅하고 향료를 뿌려야합니다. 그리고 그것은 크랜베리 소스, 순무와 고구마와 함께 제공됩니다. 미국 상점에서는이 모든 것이 필요합니다. 여기에는 반제품 완성 도끼와 그 준비에 필요한 다른 모든 재료가 판매됩니다.

그리고 유럽인들도이 문제에 성공했습니다. 그들은 칠면조가 성공적으로 크리스마스 거위를 대체했습니다 . 같은 영국에서는 요리 칠면조가 널리 분포되어있다. 영어 요리 전문가의 요리법으로 다양한 제품을 채울 수 있습니다. 거기에서 각각의 요리사는 그와 같은 먹거리에 대한 자신의 비밀을 가지고있다. 부추와 쌀, 베이컨이 들어있는 다른 밤, 귀리와 소세지 먹을 때 사용하는 쌀, 빵과 햄을 먹는 쌀이 있습니다. 가장 자주, 칠면조는 구운 채소 (브뤼셀 콩나물 또는 감자)와 함께 제공됩니다. 이 요리의 소스는 또한 아주 다른 것으로 사용됩니다 : 포트 와인 소스, 빵 소스 또는 칠면조 소스를 기반으로하는 칠면조 소스.

똑같은 성공을 거둔 칠면조는 전적으로뿐만 아니라 개별적인 부분까지 준비되어 있습니다. 또한 칠면조는 다소 큰 새입니다. 또한 상점에서 판매되며 모든 구매자가 사용할 수 있습니다. 그리고 칠면조 생크를 요리하여 육즙과 맛이 나도록하는 방법은 여기서 그러한 조리법을 알려줍니다. 그에 따르면, 정강이는 채워질 수 있고, 호일에 싸여 있고 오븐에서 구워 질 수 있습니다. 다양한 충전재로 채워야합니다. 이 조리법에서는 치즈, 버섯, 양파를 사용합니다.

준비하기 전에, 정강이는 씻어야하고 그 다음에 뼈를 잘라내어 뼈를 제거해야합니다. 다음으로, 그것은 양쪽 머리에 소금과 후추로 잘 떨어지고 뿌려 져야합니다. 다음 단계는 forcemeat을 준비하는 것입니다. 이렇게하기 위해, 버섯은 식물성 기름에 양파와 함께 튀겨진다. 그들은 또한 약간 소금을 치고 구이 후에 식히게해야합니다. 치즈는 강판으로 볶아 버섯과 섞어야합니다.

다음 포일의 조각을 가지고 구타 다리에 두십시오. 그리고 그 중심에 필링을 배치하고 절단 가장자리를 연결 한 다음 호일로 포장하십시오. 이런 식으로 우리는 각 다리를 가지고 행동합니다. 그런 다음 모두가 깊은 베이킹 시트에 넣어 오븐에 넣어 야합니다. 이 생크는 준비 될 때까지 구워집니다. 그리고 준비 과정에서 고기가 마르지 않도록 베이킹 트레이에 물을 부어야합니다. 준비된 샤인은 호일에서 풀어서 부분으로 절단해야합니다. 테이블에 모든 것을 제공 할 수 있습니다.