하얀 케이크 만드는 법 : 사진이있는 요리법

케이크를 만드는 방법, 하얀 맛있는 비스킷과 섬세한 크림만으로 모든 것을 잊을 수있게 만들었습니까? 감미로운 대접에 눈 겨울에서 선물을 보였다? 이 디저트에는 몇 가지 기본 요리법이 있으며 초보자조차도이 디저트에 잘 대처할 수 있습니다.

간단한 하얀 케이크

이 전례가없는 맛있는 맛있는 통풍이 좋은 진미의 준비에는 제과 기술과 특별한 재능이 필요하지 않습니다. 간결하지만 동시에 세부 레서피를 따르고 매장에서 구매 한 제품의 품질을 모니터하는 것으로 충분합니다.

성분

간단하지만 절묘한 대우를 받으려면 다음이 필요합니다.

• 설탕 1 컵;
• 설탕을 넣은 버터 0.5 컵;
• 2 개의 큰 닭고기 달걀;
• 2 개의 찻 숱가락 천연 바닐라 추출물;
• 정상 밀가루 1.5 컵;
• 베이킹 파우더 (밀가루, 소금 및 소다) 1.75 티스푼;
• 전체 암소 우유 0.5 컵.

베이킹

오븐을 185도까지 예열하십시오. 약 25x25cm의 모양을 취하고 버터로 바닥에 기름을 칠하고 밀가루를 뿌린다. 하얀 케이크 전체가 아닌 머핀을 만드는 것을 선호한다면 보통의 작은 몰드를 가져 와서 종이 인서트에 넣을 수 있습니다.

중간 크기의 그릇에 버터와 설탕을 섞는다. 계란을 하나씩 자르고 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 다른 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 합친 다음 크림 혼합물에이 혼합물을 넣고 잘 섞습니다. 마지막에 반죽이 비교적 탄력 있고 부드러워 질 때까지 점차 우유를 넣으십시오. 반죽을 주형에 부으십시오 (또는 무스 틀 위로 펼치십시오).

예열 된 오븐에서 35-45 분 동안 구우십시오. 머핀을 만들면 20-25 분이면 충분합니다. 비스킷은 말 그대로 눌렀을 때 튀어 나옵니다.

메모

• 이 비스킷은 깨끗한 실을 절반으로 자르고 좋아하는 크림이나 달콤한 잼을 놓치지 않았습니다. 제과 용 주사기로 만든 과일에서 과일, 설탕 꽃 또는 인형으로 케이크를 장식하십시오.
• 비스킷을 충분히 젖게 유지하려면 베이킹 할 때 알루미늄 호일을 사용하십시오.

스노우 화이트 에어 디저트

웨딩 앨범에서 흔히 볼 수있는 사진 인 흰색 케이크는 대개 원시 백색과 순결의 효과를 내기위한 이상적인 재료 인 달걀 흰자로 만듭니다. 이 효과가 필요하면 다음 제품을 복용하십시오.

• 정상 밀가루 1.5 컵;
• 과자 가루 1.5 컵;
• 베이킹 파우더 15 g;
• 6 g의 소금;
• 설탕이 첨가 된 지방 버터 225 그램;
• 미세한 흰색 알갱이 설탕 2 컵 (갈색을 먹을 수 있음);
• 2 개의 찻 숱가락 천연 바닐라 추출물;
• 7 개의 달걀 흰자 (약 210 그램 또는 1 컵);
• 전체 암소 우유 1 잔.

준비

• 통풍이 잘되는 하얀 케이크를 만들려면 과립 설탕과 버터로 믹서를 치십시오. 최고 속도로 약 5 분이 소요됩니다.
• 중형 사발에서는 계란 흰자, 전유 및 바닐라 추출물을 결합하십시오. 그것을 옆으로 치워 라.
• 이 때 다른 그릇에 베이킹 파우더와 일반 밀가루를 결합하십시오.
• 설탕과 기름 혼합물이 원하는 일관성에 도달하면, 체질 한 건조한 성분의 대략 반을 추가하십시오.
• 다음 whisking (지금 저속에) 멈추기없이 우유와 계란의 백색 혼합물을, 추가하십시오. 믹서를 주기적으로 끄고 컨테이너의 측면에서 매스를 털어서 구성 요소가 균일하게 혼합되도록합니다.
• 액체가 흡수되면 남아있는 건조한 성분으로 그릇으로 돌아갑니다. 전체 수분에 약간을 더하고, 모든 수분이 사라질 때까지 기다리십시오. 반죽에 흡수됩니다. 탄력 있고 부드러운 흰색과 흰색이되어야합니다.
• 즉시 반죽을 달콤한 버터로 묻혀서 망고 또는 밀가루로 뿌려주십시오.
• 30 분에서 40 분 동안 예열 된 오븐에서 구워서 이쑤시게 또는 나무 막대기로 비스킷을 준비하십시오.

유용한 팁

• 혼합하기 전에 모든 성분이 실온에 있는지 확인하십시오.
• 이러한 하얀 케이크는 한 달 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 요리 직후라면 음식 필름으로 단단히 감 쌉니다.

선택 사워 크림

이 엄청나게 맛있는 디저트는 진정으로 다각적입니다. 원래 제조법을 엄격하게 따르는 경우 영양가있는 사워 크림과 함께 완벽한 흰색 비스킷으로 마무리됩니다. 당신이 케이크에 초콜릿을 첨가한다면, 그것은 물론 흰색이 아니며 코코아 콩에서 인기있는 모든 제품을 좋아할 것입니다. 바닐라 추출물 과 아몬드를 함께 섞으면 충분하며, 결국 미국 남부의 마을 결혼식에서 케이크의 전형적인 맛을 즐길 수 있습니다. 글쎄, 오렌지 또는 레몬 향의 형태에 흥미로운 관심은 달콤한 진미에 실제 여름 신선함을 가져올 것입니다. 따라서, 당신은 같은 하얀 케이크를 준비 할 것입니다. (사진이 있는 요리법 은 아래에 제안되어 있습니다.) 그러나 매번 그 맛은 새로운 것이 될 것입니다.

구성

사워 크림 디저트가 필요한 경우 :

• 케이크를위한 4 개의 컵 혼합물;
• 베이킹을위한 정상적인 밀가루 1 컵;
• 흰 설탕 1 컵;
• 사워 크림 225 g;
• 2 큰 스푼 탈취 해바라기 또는 올리브 기름;
• 1 1/3 잔의 깨끗한 음용수;
• 3 큰 닭고기 달걀 (당신은 케이크 대신 이상적인 순백을 만들기 위해 다람쥐 4 개를 사용할 수 있습니다);
• 천연 바닐라 추출물 2 티스푼.

사워 크림 케이크를 굽는 방법

• 큰 그릇 크기를 취하고 모든 건조한 재료를 털로 수동으로 섞는다.
• 액체 성분을 넣고 믹서로 2 ~ 3 분 동안 저음을가하면서 저어 준다. 일관성은 동 질적이어야합니다.
• 이 비스킷은 오븐에서 많이 뜨지 않으므로 반죽이 높이의 3/4을 채울 모양을 선택하십시오.
• 비스킷을 175도에서 구우십시오.

이 양의 테스트에서 중간 크기의 비스킷 2 개가 얻어 지지만, 원할 경우 반죽을 주형에 덜 넣고 3 개 층의 흰색 케이크를 만들 수 있습니다. 완성 된 형태의 제과점에서 판매되는 매 스틱 (mastic)에서 매니아는 디저트 장식을위한 아름다운 꽃을 만듭니다. 왜 당신을 위해 그것을 시도하지?

베이킹 마스터 용

하얀 케이크에 대한 복잡한 요리법도 있습니다. 요리 전문가 만이 경험할 수 있습니다. 위에 제시된 지침에 따라이 맛있는 디저트를 구우려고 이미 시도했다면, 진짜 제과 걸작을 만들 때 힘을 시험 할 때가 될 것입니다.

필요한 것

섬세한 다층 케이크의 경우 다음 재료가 필요합니다.

• 제과 밀가루 2.5 컵;
• 수 제 베이킹을위한 보통 밀가루 0.75 컵;
• 밀가루, 소다 및 소금 (베이킹 파우더)의 혼합물의 1 큰 스푼;
• 베이킹 소다 1 티스푼;
• 0.75 티스푼의 소금;
• 설탕이 첨가 된 0.5 컵 연화 지방질 버터;
• 0.5 컵의 식물성 콤비 (식물성 오일의 혼합물에 기초한 쇼트닝);
• 1.75 컵의 미세 입자 화 설탕 (갈색으로 만들 수 있음);
• 불순물이없는 천연 바닐라 추출물 1 큰술;
• 1 큰 닭고기 달걀;
• 얼음물 1.5 컵;
• 3 개의 큰 닭 노른자, 실내 온도에 가져왔다;
• 타타르산 칼륨 0.15 티스푼.

흰 케이크의 장식은 주로 유약으로 이루어질 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 170 g의 백색 초콜렛 (큰 조각으로 잘게 잘 렸음);
• 미세 입자 화 설탕 1.5 컵 (원한다면 갈색 설탕을 섭취 할 수 있음);
• 수 제 베이킹을위한 보통 밀가루 0.33 컵;
• 전체 우유 1.5 컵;
• 지방 사워 크림 0,33 컵;
• 1.5 컵은 부드럽지만 충분히 차가운 달게 한 버터를 작은 조각으로 자르셔야합니다.
• 천연 바닐라 추출물 1 티스푼.

추가 장식을 위해 흰색 또는 착색 된 제과 파우더 또는 꽃잎과 꽃 봉오리와 같은 매 스틱에서 준비된 장식을 가져갈 수 있습니다. 플라스틱 설탕 반죽에서 나온 꽃 이 든 흰색 케이크는 생일, 기념일 또는 호화로운 결혼식이 될 수있는 특별한 매력을 선사합니다.

걸작 만들기

• 오븐을 중간 온도로 예열하십시오. 비스킷을위한 3 개의 20 센티미터 둥근 형태로 버터를 바르고 양피지 바닥에 버터 또는 마가린이 묻어 야합니다. 종이에 밀가루를 뿌린다.
• 두 종류의 밀가루를 모두 섞은 다음 밀가루, 베이킹 혼합물, 베이킹 소다 및 소금과 같은 건조한 성분의 큰 그릇에 섞습니다. 그것을 옆으로 치워 라.
• 삽, 뚱뚱한 버터 및 야채 combinigar를 가진 전기 믹서의 사발에서는, 평균 속도를 놓기. 혼합물의 농도는 크림이 발생해야합니다 (약 3-4 분 소요). 설탕과 바닐라 추출물을 넣고 응집 될 때까지 계속 치십시오 (약 3 분). 약동하고, 계란을 첨가하고 매끄러 울 때까지 터십시오. 저속을 켭니다. 약간의 밀가루 혼합물을 얼음 물과 번갈아 넣습니다. 저속을 몇 초 동안 저어 켜십시오. 이 케이크에서 귀하의 하얀 케이크 (조리법 - 사진과 함께, 그래서 당신은 이미지의 원하는 일관성의 밀도를 추정 할 수) 구성됩니다.
• 중형 사발에서는 달걀 흰자와 타르타르를 휘젓습니다 . 천천히 반죽을 함부로 변경하십시오.
• 반죽을 세 부분으로 나누고 40-45 분 동안 구워서 이쑤시게로 코바늘의 준비 상태를 확인합니다.

화이트 초콜렛 유약

• 화이트 초콜릿을 전자 레인지에 녹여 식힌다.
• 두꺼운 바닥을 가진 스튜 냄비에서는, 가루 및 설탕을 섞으십시오. 우유와 크림을 넣고 약 20 분 동안 중간 불에 혼합물을 넣으십시오.
• 혼합물을 주걱으로 믹서 그릇에 붓고 냉각 될 때까지 고속으로 거품을냅니다. 다음 버터를 첨가하고 매끄러 울 때까지 터십시오. 유약이 공기가 통할 때까지 믹서를 끄지 마십시오.
• 바닐라 및 백색 초콜렛을 첨가하고, 동질성 일관성에 다시 터십시오. 혼합물이 너무 부드럽고 흐르면 약간의 식힌 다음 필요한 밀도를 얻을 때까지 다시 꺾으십시오. 과도하게 두껍게 한 유약은 수조에서 가볍게 녹을 수 있습니다.

기성품 디저트

냉장고에서 설탕을 몇 분간 식히고 서서히 하얀 케이크에서 케이크를 모은 다음, 케이크의 측면과 상단을 유약으로 덮어 둡니다. 기성품 인 설탕 꽃이나 제과 용 파우더로 장식 할 수 있습니다.

흑백 케이크를 만들고 싶다면 레시피에서 화이트 초콜렛을 쓴 맛 (적어도 75 %의 코코아)으로 바꿉니다.