화학 구조와 꿀의 영양 적 가치

고대부터, 꿀 속성을 치유 알려져있다, 그래서 많은 질병을 치료하는 민간 요법으로 사용되어왔다. 조성 및 영양 가치에 대해 잘 알고 있어야합니다 제품의 사용을 이해합니다. 그는 수집, 기후 조건, 올해의 시간, 날씨, 바위 꿀벌, 꿀벌 제품 성숙의 지역에 따라 다를 수 있습니다. 꿀의 영양 가치는 먹을 필요가 얼마나 많은 결정합니다.

물

생성물을 물 범위의 14-26 %가 될 수있다. 각 국가는 자신의 규칙이있다. 표시는 다양성을 측정합니다. 이전에 품질 기준의 습도는 21 %보다 높을 수 없습니다. 예외는면의 종류를 고려, 습도는 19 %보다 더 크다. 러시아에서 꿀은 더 이상 20 %의 수분을 포함해야합니다.

탄수화물

꿀은 탄수화물의 자연 영양 값입니다. 상이한 제품 등급이 성분은 최대 86 %까지 일 수있다. 철저하게 40 개 이상의 품종을 연구하고있다. 그 중 최고는 과당과 포도당입니다. 또한 말토오스 및 수크로오스를 포함한다.

그것은 꿀의 구성이 불안정 명심해야한다. 탄수화물 함량은 다른 범위 일 수있다. 이 꿀은 살아있는 제품이라는 사실에 기인한다. 세포의 철수 이후 이전에 시간이 많이 걸릴 수 있습니다 사용합니다. 저장할 때 탄수화물 안정화를 겪는다. 신선한 제품은 이미 수축보다 더 많은 설탕이 포함되어 있습니다.

소비자는 다른 당에 과당의 비율을 아는 것이 중요합니다. 무엇보다, 더 이상은 sugarcraft를 발생하고 제품이 유용 할 것이다. 사람들이이 제품을 장기간 섭취 후 포만감을 느낄 수 있도록 과당은 오랜 시간 동안 흡수된다.

귀중품

꿀의 영양 가치는 미네랄로 구성되어 있습니다. 허니 듀 품종은 꽃보다 더 강렬한로 간주됩니다. 천연 제품은 약 1 % 화산재가 포함되어 있습니다. 그것은 광물에 따라 달라집니다. 회분은 기후 꿀을 수집하는 지역에 따라 결정됩니다.

애쉬의 높은 비율을 갖는 주된 물질 포타슘 것으로 간주된다. 또한, 제품은 칼슘, 염소, 황, 나트륨, 마그네슘을 갖는다. 진한 꿀이되어 더 거시 및 미량 원소로 포화 된 것으로 간주. 이 제품을 사용할 때 고려되어야한다.

질소 성분

그것은 다른 구성 요소에게 유용한 꿀이 포함되어 있습니다. 조성 및 물질의 농축 다양한 영양가. 꿀벌은 질소 성분을 포화 꿀 - 단백질을. 약 0.5 %의 꽃 종. Padev 품종은 2 % 단백질까지 포함되어 있습니다.

효소

연구에 따르면, 단백질 화합물이 효소 활성을 가지고 있음을 보여준다. 벌꿀에서 본 아밀라아제 inulase, 리파제 및 다른 구성 요소이다. 효소는 꿀 꿀벌의 처리가 필요하다. 그들은 제품의 성숙에 사용됩니다. 꿀의 정성 분석에 필요한 물질.

아미노산

꿀의 영양 가치는 아미노산이 포함되어 있습니다. 제품은 100 g의 화합물 98 ㎎을까지 존재한다. 그 중입니다 : 리신, 이소류신, 페닐알라닌. 때문에 꿀의 아미노산 함량에 뛰어난 맛과 향을 가져옵니다. 그들은 등급의 무리를 만듭니다.

알칼로이드

알칼로이드의 내용과 관련이 유용한 제품의 약용 속성. 적당한 양의, 그들은 치료 효과가 있고, 대형에서 - 독성. 알칼로이드에 의해 니코틴, 카페인, 퀴닌 (quinine)를 포함한다. 그들은 흔적의 형태에있는이 제품은, 그래서 부작용을 유발하지 않습니다.

알칼로이드은 다음과 같은 기능을 가지고 있습니다 :

• 신경계에 우울 효과.
• 고양 효과.
• 신경 엔딩에 마비 효과.
• 진통 효과.

이러한 구성 요소는, 유형에 따라 확장 및 혈관을 수축 할 수 있습니다.

산

산성은 또한 꿀이 포함되어 있습니다. 화학적 조성물 및 생성물의 영양 적 가치가 풍부하다. 3,7-5,6 - 꽃 품종 산 범위 3,2-6,5 산도에 반응하고, 단물이있다.

다이버 우수한 맛과 향의 변화를 제공함으로써 제품은 유기산이다. 이들은 젖산, 사과산, 꽃과 많은 다른 사람을 포함한다. 그들은 0.3 % 이하의 양으로 포함되어 있습니다. 무기산 들어 염산 및 인산을 포함한다. 이들은 염 형태로 제공되기 때문에,이 산성에 막대한 영향을 미친다.

비타민

꿀의 영양 가치는 비타민이 포함되어 있습니다. 이들의 함량이 균일하지 않다. 예를 들면, 아스코르브 산의 종류에 따라 다양한 양으로 존재할 수있다 :

• 헤더 꿀 - 1g에서 45g
• 메밀 - 120 마이크로 그램.
• 민트 - 2600 MCG.

벌꿀는 비타민 B1, 꽃가루의 양에 의해 결정 E, PP, A, N. 비중 비타민있다. 이들 콘텐츠는 때문에 산성 환경의 파괴된다.

영양 정보

여기에 유용한 조성의 꿀입니다. 100g 당 영양 가치는 내용이다 :

• 단백질 - 0.8 g
• 탄수화물 - 80.3 g

칼로리 제품은 328 킬로 칼로리입니다. 그러나 동시에 그것은 매우 유용합니다. 꿀은 비타민과 미량 원소 많은이 포함되어 있습니다. 그것은 인간의 물질에 대한 드문,하지만 필요가있다. 32 킬로 칼로리의 술 꿀의 영양가가 생성물 10g를 포함하기 때문이다.

이익

유용한 특성 꿀은 고대부터 알려져있다. 그것은 우수한 식품으로뿐만 아니라, 많은 질병을 치료하는 수단으로뿐만 아니라 사용되었다. 꿀은 다음과 같은 유용한 속성 알려져있다 :

• 힘을 복원 질병 후 면역 체계를 강화한다.
• 이 살균 작용을하므로이 상처를 치유하는 데 사용됩니다.
• 소화 기관을 정상화.
• 그것은 내부 장기의 활동을 자극한다.
• 담즙의 정체를 제거합니다.
• 취급 백내장.
• 체력을 복원합니다.
• 신진 대사를 정상화.

꿀은 호흡 시스템의 성능을 향상시키기 위해 필요하다. 그것은 감기의 치료에 사용된다. 그것으로 피부에 모공을 청소. 제품은 욕조에 이용되고 성형 절차를 수행.

피해 및 금기 사항

꿀 유해 제품에서 수행하는 방법에 대한 전문가의 조언이 있습니다. 예를 들어, 가열 가능한 그 구조를 변경하고, 다른 특성이된다. 따라서 음료 꿀 뜨거운 음료를 금지. 차 또는 우유는 열의 형태로해야한다.

필요가 대량으로 꿀을 사용하지합니다. 과잉 당뇨병의 원인이 될 수 있습니다. 이 제품은 충치의 원인, 설탕, 과자보다 더 빨리. 의사는 각각의 사용이 입을 헹구거나 양치질을 한 후, 그것은 훨씬 더 효과적 일 것 조언한다.

공복에 꿀을 먹지해야한다. 이 꿀은 소화 시스템의 출시를 자극한다는 사실 때문입니다. 30 분 이내에 보통의 음식을하지 않은 경우, 그것은 나쁜 건강이 왜 인슐린의 생산에 연결됩니다.

어떤 사람들은 꿀에 알레르기가. 일반적으로 두드러기가 발생하지만, 과민성 쇼크 될 수있다. 본 제품은 3 세 이하의 아이들에게 제공 할 수 없습니다. 그것은 몸에 많은 도움이 속성을 가지고 있기 때문에 꿀은 독특한 간주됩니다. 이 계정에 제한 사항 및 금기 사항을 만 필요하지만,이 규정에서 제외되어서는 안된다.