조리법 절임 : 겨울 준비

소금에 절인 오이 통조림에 가장 일반적이고 쉬운 방법입니다. 산 세척의 효과를 유지하는 것은 락트산 발효의 축적의 결과로서 달성된다 절인 오이 에탄올 제품의 풍미를 향상시킨다.

다양한 알려진 산세 조리법 등으로하지만 ... 다양성에도 불구하고 컨테이너 봉인 절임, 헝가리어, 유리 병, 오이 펄프로 오이, 피클 레시피 공통 조리 방식이있다. 젖산 발효가 개발에 장기간 노출 가스 - 형성 박테리아의 개발로 이어질 오이 연화를 초래하기 때문에, 오이, 더 하루나 이틀 동안 상온에서 견딜 수 없지만한다.

딜 (우산), 빨간색과 고추의 포드, 검은 색과 딸기, 고추 냉이 (잎, 뿌리), 셀러리, 파슬리, 베이 잎과 블랙 커런트 잎, 오크 또는 곡물 : 모든 조리법 피클 향신료와 허브의 다양한 포함 오이에 추가 체리, 확고하고 바삭 바삭한했다.

조리법 피클 오이의 모든 종류에 적합하지 않습니다. 조생 품종의 권장 사용 염석 - 캐스케이드 경쟁자, Murometz (36), 다목적는, 리듬, 그리고 late-- Nezhinskii의 좋아, 서 (60), 수상, 기사, 돈 175 오이의 품종, 덜 적합한 소금을 온실 및 비닐 하우스를 대상으로하고, 디저트 종류 -이 모든는하지 않습니다. 오이 오이 더 염장의 날에 수집 된 얇은 피부 (Zelentsy)와 작은 크기를 선택합니다.

오이 염수 레시피 물 10 리터의 염화칼슘 800g 이루어지는. 그러나, 모든 여자는 집에서 만든 rassola.Ved이 실험과 창의력을위한 공간을 제공하고 자체의 특별한 비밀을 가질 수 있습니다! 흥미로운 결과는 염수에 산을 첨가하여 조절할 수있다 , 사과 과즙 예 ...

욕조, 유리 라이닝 버킷 냄비 또는 배럴 라이닝 향료 오이 산세시 제 1 바닥 층은 배치 오이 등 교대된다. 마지막 층은 오이 향신료로 덮여있다. 상위 컨테이너 하중 나무 또는 둥근 접시에 배치되어 천 늘어서. 염수 오이 3-4 센티미터 커버한다.

오이 10kg 300 회향 g, 50 g의 양 고추 냉이, 고추 고추 3-5 개, 마늘 20 개 다진 및 염수 9L를 응시해야. 오이 1 ~ 2 일 동안 열린 용기에있는 후 장기 저장을 위해 지하실로 옮겼다. 보관 온도는 네 섭씨 온도보다 클 수 없습니다.

항아리에 절인 오이, 더 높은 품질입니다. 업로드 염수 뱅크는 폐쇄되고 장기간 저장을위한 저장고로 이송 한 후 뚜껑을 덮고 나일론 발효가 끝날 때까지 어두운 곳에서 보관하고.

이 목적을 위해 단지 신선한 조밀하고 익은 산세 오이에 적합 적합하지 않습니다. 그러나 그들은 강판에 잘라과 소금과 혼합, 대신 소금물 사용할 수 있습니다. 세척 대상 오이는 세정, 배럴 시프트 향료에 넣고 오이 질량 부. 오이 10kg은 오이 체중 10kg, 소금 700g, 200g 회향, 고추 냉이 50g (잎), 마늘 15 개 정향, 고추 10 그램을해야합니다.

대한 흥미로운 조리법 에 절인 오이 가방입니다. 점에서 레시피 흥미로운는 건조 염장 방법이있다. 세로로 잘라 씻어 오이, 거기에 준비 오이에 넣고, 비닐 봉지 소금과 향신료로 부어 패키지를 묶어 잘 여러 번 흔들어 냉장고에 몇 시간 넣어. 모든 준비 소금에 절인 오이.

는 이러한 공백의 대부분에 시간 때 겨울 조리법의 공백은 가을에 특히 관련이있다. 결국, 좋은 안주인은 가족이 맛있게 먹을 수 원하는 모든 겨울을 만족 ...