개구리 다리 - 프랑스어 진미

최근 개구리 다리는 이국적인 간주되었다 프랑스 요리. 만 매우 용감한 미식가는 비싼 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다. 그러나 점차적으로, 놀라운 맛과 영양가 덕분에,이 요리는 세계를 정복하는 것입니다. 이제 그의 요리법은 거의 모든 민족 요리에서 발견된다. 우리는 어떻게 가정에서 개구리 다리와 자신의 책상에 원본 파일을 요리하는 방법을 알려드립니다. 이 진미는 의심 할 여지없이 당신의 손님을 놀라게하지 않습니다.

계란에 개구리 다리

재료 :

• 24피트;
• 6 큰술. 리터. 올리브 오일;
• 컵 밀가루;
• 1 큰술. 리터. 파슬리났습니다;
• 육 계란;
• 2 큰술. 리터. 강판 치즈와 같은 - 버터.

씻고 발을 건조, 밀가루를 굴립니다. 그리고 튀김에 올리브 오일 (약 4 큰술을 사용). 종이 수건에 다리와 장소를 제거 - 당신은 여분의 지방을 제거 할 필요가있다. 이제 그들을 냉장 및 뼈를 제거합니다. 모든 계란, 휴식 치즈와 허브 혼합 섞는다. 거품을 형성하지 않도록주의하십시오. 용융 버터 올리브 잔류 물과 함께합니다. 이 가열 때 그들은 잘 가득 차 있었다 있도록, 계란과 다리에 추가합니다. 단백질이 응고하기 시작하면, 뚜껑 용기를 포함하고 중간 불로 요리. 계란이 준비 전에 수행해야합니다. 팬에 직접 테이블에 봉사한다.

토마토 소스에 개구리 다리

당신이 필요합니다 :

• 다리 (36);
• 마늘이 개 정향;
• 한 조각 양파 전구;
• 2 개 다진 토마토;
• 염 숟가락;
• 다진 셀러리 400g;
• 4 큰술. 리터. 밀가루와 올리브 오일;
• 고추, 버터와났습니다 파 슬 리 한 숟가락;
• 6 크루통.

먼저 당신은 소스를 확인해야합니다. 이렇게하려면, 양파, 마늘, 혼합 올리브 오일 과 셀러리. 갈색 마늘 착색 될 때까지이 모든 혼합물 튀김,
그 후에는 제거해야합니다. 다른 모든 야채가 부드럽게 될 때, 토마토 육즙을 추가하고 낮은 열 10-15 분 동안 요리. 소스가 준비했다. 사미의 발은 버터에 밀가루와 갈색 롤 필요가있다. 그들에게 황금 염색하기 전에이 작업을 수행합니다. 이제 소스에 다리를 넣고 또 다른 5 분 동안 끓인다. 접시는 파슬리와 크루통과 함께 제공됩니다.

빵 가루 입힌 개구리 다리

이 요리의 요구를 들어 :

• 다리 (25);
• 빵 부스러기 200g;
• 밀가루 50g;
• 3 계란;
• 레몬;
• 100g 버터;
• 스푼 케이 퍼.

양념 재료 :

• 유리 양 배양액;
• 2 큰술. 리터. 버터;
• 우유 한 잔,
• 4 큰술. 리터. 밀가루;
• 작은 술, 식초;
• 후추, 소금.

단순히 소스를 만드는 데 필요한 모든 재료를 연결하고 매끄러운 때까지 혼합합니다. 앞발은 소금, 밀가루와 zapaniruyte 빵 부스러기, 다음 뜨거운 기름에 튀김, 씻는다. 요리는 케이 퍼, 레몬, 양념 별도로 제공.

어디에서 발을 구입하나요?

이 요리는 러시아 테이블에서 매우 드문 손님이 있다는 사실에도 불구하고, 개구리 다리는 거의 모든 슈퍼마켓에서 구입하실 수 있습니다. 곧 사지 습지 아름다움, 예를 들어, 동일한 주파수로 휴일 테이블에 닭고기 또는 생선 요리를 표시됩니다 매우 가능하다. 모든 개구리는 다양한 같이 제조 될 수 있습니다 후. 그 가격, 우리가 매일 음식으로 발을 사용하는 것을 허용하지 않습니다 -이 요리의 유일한 단점.