닭 튀김 방법

일부 주부들은 실제로 독립된 접시로 튀긴 닭 가슴살을 먹는 것을 좋아하지 않습니다. 왜냐하면이 고기는 맛이없고 거칠기 때문입니다. 그러나 이것은 그렇지 않습니다! 치킨 필렛은 제대로 조리하면 맛있고 맛이 좋습니다. 그리고 닭 가슴살에 대한 조리법이 도움이 될 것입니다.

이 기사에서 주어진 조리법은 매우 간단합니다. 결과는 맛있고 육즙이 많고 섬세한 요리입니다. 그래서, 우리는 1 개의 중간 크기의 닭 가슴살, 절반의 레몬, 향신료 및 식물성 기름이 필요합니다. 고기는 뼈에서 분리 된 다음 작은 부분으로 자릅니다 (약 4 개가되어야합니다). 닭 유방에있는 섬유는 다른 방향에 있습니다. 섬유를 가로 지르는 필렛을 절단하여 조각이 단단하지 않게하는 것이 매우 중요합니다. 그런 다음 레몬 주스로 소금을 뿌려 10 ~ 15 분 정도 둡니다. 우리는 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 준비가 될 때까지 신속하게 중불에서 필렛을 튀깁니다.

닭 가슴살이 준비되었는지 확인하는 방법? 그리고 이것은 매우 간단합니다. 주걱을 가볍게 눌러 조각에 넣고, 분배가되지 않으면 준비가 완료됩니다. 튀긴 닭 가슴살은 각면에서 최대 5 분으로 매우 빠르게 조리된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 당연히 요리 시간은 프라이팬에 든 고기의 양, 두께, 튀김 강도에 달려 있습니다. 그러므로 준비 할 때 가볍게 갈색을 띤 고기의 상태에 집중하십시오. 갈색 껍질로 무겁게 구운 경우 필렛은 매우 단단하고 건조하며 맛이 없습니다.

요리 중에 레몬 주스를 왜 첨가하는지, 그리고 식초로 대체 할 수 있는지 물어볼 수 있습니다. 레몬 주스가 고기에 스며 들고 튀김 도중 오일과 결합하면 점성이 생깁니다. 이것은 보호 껍질의 일종으로 치킨 쥬스가 흐르는 것을 막아줍니다. 따라서 튀긴 닭 가슴살은 부드럽고 맛있으며 맛있는 향기가납니다. 이 비밀 요리는 그리스 요리의 요리법에서 발견되었습니다.

또한 레몬 주스 는 일종의 소독제입니다. 어쨌든 더운 기후에서는 육류 나 해산물이 해를 입힐 위험이 훨씬 높습니다. 따라서 지중해 요리의 거의 모든 요리에 사용되며 육즙을주고 고기를 부드럽게하고 상추의 신선한 양념으로 포화 시키며 해산물 등 다양한 소스를 준비합니다. 레몬 주스를 토대로 닭 가슴살 소스를 준비하고 매운 허브 와 작은 흰 후추를 넣을 수 있습니다. 실험 후, 나는 즐겁게 놀랐다.

동일한 조리법으로 송아지 고기, 칠면조 고기 또는 강 물고기를 요리 할 수 있습니다. 식초 는 평소 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그것에는 특정한 냄새가 있고 레몬 주스와 같은 효력을주지 않을 것이다.

치킨 필렛이 오래되었거나 얼어 붙은 경우 육즙을 만드는 것이 어려울 것입니다. 그리고 신선한 고기를 요리하면 모든 것이 잘 될 것입니다!

레몬 주스에 절인 튀긴 닭 가슴살 - 매우 간단하고 맛있는 요리. 그것을 시도하면 그것을 좋아할 것이다!