알라 코발추크에서 소금에 절인 양배추 요리법

소금에 절인 양배추 - 매우 유용한 제품, 그것은 아마 모든 것을 알고있다. 그것에서는 질량은 인간에게 매우 필요한 요소와 비타민, 추적. 아니 슬라브 마을에서 아무것도 염장의이 유형은 역사의 세기가 있습니다. 의 전송에서 요리에 대한 전문가 "모든 뷰드 양념은!"집에 일반 부엌에서 제대로 요리하는 방법을 설명합니다, 그래서 그녀는 타트와 파삭 파삭의 최선을 돌았 다. 그래서, 당신의주의 - 알라 코발추크에서 김치를 제조하는 방법. 더 정확하게, 몇 가지가 있습니다. 여기에 고전하고 "빠른"옵션입니다.

1 알라 Koval'chuk에서 김치의 제조를 실시

이 방법에 의하면, 널리 양배추 약 5 일 주일을 준비하는 사람들이 사용하고 특성, "바자"또는 "할머니 같은"맛에 도달한다. 그리고 다시, 그것은 한국어 - 중국어 버전 모두, 식초와 설탕을 사용하지 않습니다.

성분

우리가 필요로하는 두 개의 큰 남성 양배추 (약 4kg), 하나 개 또는 두 개의 당근, 대여섯는 건포도 잎을 몇 고추 냉이의 잎, 딜 씨앗 완두콩 고추 쓴 로렐 지점의 몇 잎 - 5 개. 소금은 100g (3 ~ 4 큰 스푼) 걸릴. 설탕과 식초 - 이것에 대한 금지 조리법 소금에 절인 양배추 알라 코발추크에서.

피클의 준비

1. 양배추는 최상층의 잎에서 청소. 내 다리를 잘라 반.
2. Shinkuem 특별한 칼을 양배추 (그렇지 않은 경우에 적합한 기존의 주방, 단지 크고 날카로운). 스트립의 두께는 5mm로 수득한다. 그것은 것 같은 길이 임의로 않습니다.
3. 강판의 조악에 세 당근. 양배추와 함께 섞는다. (단 요오드없이) 소금을 입력합니다. 주스의 질량을 수 있도록 작은 손을 기억하십시오. 조금을 서 보자.
4. 우리는 충분히 요리의 관점에서 준비된 대형에 원료를 넣어. 이것은 배럴, 세라믹 또는 나무, 유리의 큰 병이 될 수 있습니다. 아래는 몇 가지 양배추 잎, 건포도 잎, 월계수와 고추 냉이 미리 세척을 마련하는 것을 잊지. 이 또한 여전히 - 완두콩 고추, 이미 위에 - 주스의 많은 양배추 당근.
5. 누워 양배추 매쉬에 주먹이나 치을 짓밟고, 상단 멍에를 눌러야합니다. 그런데이 물에 해당하는 크기로 좋은 아령이나 항아리를 보인다.
6. 피클을 실온에서 3 일 동안 둡니다. 회 하단에 양배추를 관통 할 필요가 이산화탄소 출력 동작되도록. 형성된 거품을 제거 하였다.

그런 과정을 따라 계속 시원한 장소에서 피클을 따로 설정합니다. 최대 1 주일 - 당신은 완료! 알라 코발추크의 방법 소금에 절인 양배추는 부엌에서 사용할 수 있습니다. 만 혼합물이 완전히 익히다 때까지 인내심을 필요로하고 우리는 냉장고의 바닥에 치워. 거기는 긴 시간 동안 저장할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추. 알라 코발추크에 의해 레시피 "바삭"

사실,이 요리 - 조급합니다. 많은 미식가 설탕과 식초가 추가되는 것을 좋아하지 않는다. 당신이 기다린 하루 빨리 양배추를 발효 할 싶어하지 않는 경우, 그것은 제안 다음 그 김치 레시피 알라 코발추크에서. - 200g, 설탕 한 잔, 하나의 오렌지, 리터의 물, 사과 사이다 식초의 3 분의 1 컵과 소금의 두 개의 작은 숟가락, 식물성 기름의 3 분의 1 컵 양배추의 3kg, 호박을 이렇게하려면, 당신은 걸릴해야합니다.

요리는 간단하다!

1. 양배추 제 레시피 준비.
2. 호박은 큰 문질러. 오렌지는하지만 씨앗없이 껍질으로 잘라.
3. 모든 믹스는 설탕을 추가합니다. 우리는 준비된 접시에 질량을 넣어.
4. 소금물이나 마리 네이드를 확인합니다. 이를 위해 소금, 설탕, 식초와 기름과 물을 혼합합니다. 헌데 가져 오기.
5. 탱크에 마리 네이드 질량을 끓여 붓는다. 다음 날을위한 준비!